今日は暖かい陽気ですね。
ブロッコリーとチキンハムで和えるだけの簡単サラダです。
夏みかんジュース（柑橘系ならなんでも）
マヨネーズ
塩・こしょう
マスタード
そして、ミックスナッツを砕いてパラパラするだけです。
赤ワインにも白ワインも良く合うサラダです♪
週末は美味しいワインと美味しいおつまみでゆったりと過ごしたいですね。
デイリー価格帯、もしくは少し高いけど本気で美味しい生産者のワインをお手頃価格にて
ご案内することが私のこだわりです。
本日ご紹介するのは、北ローヌを代表する生産者、ジャン・ルイ・シャーヴです。
パーカー100点獲得し、世界中のソムリエさんたちが必ずリストには載せるというエルミタージュ。
この古酒も引っ張りだこ。
お値段はもちろん、古酒になると5万以上になってしまいます・・・
そのシャーヴのコスパワインを仕入れましたっ!!
コート ﾃﾞｭ ローヌ モン クール 2012 ￥2680（税込）
フランス ローヌ
シラー50％ グルナッシュ50％
大注目ワインです!!
コート･デュ･ローヌのレベルをはるかに越えるワインなんです！
本当にこのお値段で良いのかしら？？というほどの上質な仕上がりはさすが！と誰もが頷くシャーヴの実力。
黒系果実の香りが素晴らしく立ち上り、カシスリキュール、ブラックチェリー、ラズベリーをぎゅーーーーっと煮詰めたかのようなエキス。そして、驚くほどなめらかなのに、パワフル感。そして、酸がしっかりとしており、スパイシーさもプラスされ、色々な要素が詰まっており、複雑なワイン!!
素晴らしく長い余韻。
このワインは、アルコールが14％以上ある超フルボディでありますので、お酒が弱い人は、グラス1杯で大満足していただけるはずです。
ルパート＆ロートシルト クラシック 2012 ￥2300（税込）
南アフリカ
ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ60％ メルロ40％
南アフリカワインは、世界的にとても高い評価だったですが、若干、高い販売価格がネックで一部を除いてはデイリー価格帯で購入できるものは少なかった。
南アのデイリーワインが豊富に入荷し始めたのは、ここ数年。全体的に輸入量が増え、輸送ルートなどが整ってきた証拠だと思われます。
こちらの南アワインは、ボルドー顔負けの高級志向のデイリーワインです。それもそのはず、ボルドーの名門であるロスチャイルド家とのコラボレーション。
やはり醸造家が違えば、ワインの質は格段に良くなります。ボルドーで培った技法を余すことなく使って作られたのがこちらのクラッシック。
フレンチオークで17ヶ月も熟成される本格派ワイン！
コンサルタントには、あのミッシェル・ロラン氏が。
プラムやワイルドベリー、また黒系果実のエキスをぎゅっと煮詰めたような香り。濃いルビー色で、しっかりとした濃さを感じられます。スパイスやコリアンダー、樽から由来のバニラや複雑さ、香ばしさ。そして、質感はエレガントでタンニンがしっかりとしており、余韻の長さがこのワインの良さを物語っています。
本格的な濃厚フルボディタイプ、ボルドータイプの南アワインです。
パーカー92点です！
クレマン ダルザス ブリュット ￥2100（税込）
ピノ･ブラン40％ ピノノワール30％ ピノグリ20％ リースリング10％
美食の都、フランスのアルザス。
シャンパーニュと方を並べ、多くの美食家たちに供されるのがこのクレマン･ダルザスです。
キメ細かい泡立ち。レモン、グレープフルーツなどシトラス香りが広がります。
ミネラル豊富でキリッとひきしまった酸が魅力的。
クレマンは、シャンパーニュ方式で作られる瓶内2次発酵です。キメ細かくて力強い泡立ちが特徴のクレマン。
ミネラル感がパリッとしていて、貝類とあわせたら、この上ない幸せを味わえます！
チュパイア ソーヴィニョンブラン ￥980（税込）
チリ
ソーヴィニョンブラン
新着ワインです！
爽やかなハーブの香りとフルーティさが最高！
お安い価格帯のワインですが、ワインの質感は価格以上！
質感の良い白ワインです!!!
安いワインにありがちなアルコール感た立ち上がる・・という点がなくて、綺麗なフルーティな香り！
かなりオススメのコスパ白ワインです！
スッキリした酸とハーブの香りがあるので、さわやかな酸味のあるサラダやお刺身、マリネ、ポン酢系のお料理を使ったものとあわせたら、最高です！
一番は、やはり柑橘系果実を使ったドレッシングで野菜のマリネです！！
DREAMTIME PASSシリーズ すべて ￥1300（税込）
シャルドネ
シラーズ
カベルネソーヴィニョン
新着ワインのご案内です。
なんて素敵なネーミングでしょうか！
Dream time passですよ！
1日の終わりに、雄大な景色を前に夢のような時間を楽しんでもらいたい・・という思いで作られたオーストラリアワインです！！
名前だけで、夢心地になるワインです♪
目をつぶって、雄大なオーストラリアの大自然を想像して、楽しんでください！
ワインは、どれもアルコール度数が高め。
軽いおつまみと供にワインをゆっくりと楽しんでいただけるワインでございます。
オーストラリアのお肉にブラックペッパーを効かせたお料理にぴったりのワイン↓↓
ザ・スタンプ・ジャンプ・シラーズ ダーレンベルグ ￥1580（税込）
オーストラリア 南オーストラリア州
品種：シラーズ
スーパーで買いやすいお値段で嬉しいオーストラリアビーフを同じ土地のワインで合わせましょう！
やはりその土地にあったワインですので、相性よろしいです。
ブラックベリー、プラム、ラズベリーなどの黒系果実に、スパイスや湿った土や肉っぽさが混ざり、
キメ細やかなタンニンが口中に豊かに広がります。
マクラレンヴェイルの特性を生かし、バランスよく作る定番コスパワインです！
和牛よりも、オーストラリアビーフは脂が少なく、赤身のお肉の味が濃くて、肉々しいお味。
そこにペッパーを効かせて焼いたお肉に、甘みが少なく、綺麗な質感のスパイスの効いたワインを合わせたら、最高でございます。
温暖なマクラレン・ヴィエルに1912年設立。
現在は４代目が務めておりますが、品種特性を生かしたデイリーワインからプレミアムシラーズを作る老舗。
このワインは、そのデイリーシリーズです。
オージービーフのお供にぜひ♪
ワインがお好きな方にプレゼントしたい。でも、何をあげたら良いか分からないという方へ
ご予算内で、おすすめのワインをご提案させていただきます。
せっかく贈るなら、少しでも好みのワインを選びたい！
色々と質問いたしますので、ご協力下さいましたら幸いでございます。
ワインは本当に種類が豊富です。
同じ地域でも生産者、畑、品種、ヴィンテージなどで個性が全く違います。
ですので、ドンピシャを選ぶのは難しいです。
飲み手の体調、飲み方、お料理との合せ方などもありますから。
ただ、少しでも好きなタイプに限りなく近いものを選ばせていただきたいと思います。
ぜひプレゼントなどご要望ございましたら、お気軽にご相談ください。
最近、大人気でよく売れているワインがこちら↓↓
イタリアワインファン、濃厚辛口赤ワインファンの方はお見逃し無くっ！！
スポンサ ヴェロネーゼ 2012 ￥1800（税込）
カベルネソーヴィニョン40％
コルヴィーナ&コルヴィーネ 40％
ロンディネッラ 20％
20日間も大事に大切に慎重に陰干しされたブドウを圧搾して
作るワインです。
カビや菌が発生しないように最大限の注意を払うので、手間暇がかかります。アマローネという、イタリアを代表する高級ワインを作るときに使う技法です。
重厚な色合い。紫を帯びており、しっかりと濃い色。
熟したチェリー、濃いカシスのようなあまやかな果実の香りと、
リッチな風味と味わい。
濃密な果実の旨味と柔らかいタンニンが特徴。
だからといって、甘さがありダラリーーとしていないのがこのワインの良いところ。酸もありメリハリがはっきりとしていて、恐ろしく余韻が長いです。
ワインだけを夜な夜なゆっくりしっとり楽しむのに最適です。