発酵

お酒は一切飲みませんが、お酒のおつまみは大好き。枝豆、フライドポテト、干物…。またチーズも然り。

お酒ではなく、コーヒーと一緒に。



あまりクセの無いクリームチーズは、お菓子かベーグル用に買ったはず。それがそのままでもおいしいから、やめられない。


常備アイテムのシナモンシュガーは、何にでも合います。

コーヒー、トースト、ベーグル、ドーナツ、クッキー、アイスクリーム。

今日はチーズに振りかけてしまえ！

肉桂

ある朝の朝食。
ホットケーキとコーヒー。



前日から仕込むタネ。

オートミール（シナモン風味）
卵
豆乳

一枚目は余り上手く焼けません。出来上がったそばから、つまみ食い。軽くペロリ。


油がフライパンに馴染んだ2、3枚目が勝負（誰と？）こんがり、ふんわり。焼いてる合間にコーヒーをいれて、とても優雅。


豆乳って便利。全て牛乳の代わりをしてくれます。ホワイトソースも作れてしまう。私には欠かせ無い食材。

煮物

久しぶりの休日。
外は寒いし、家にこもって自炊日和。

パスタ。
にんじんスープ。
ひじきの煮物。

煮物から変化させて白あえ。白あえには初挑戦。良く分からず豆腐を水切りしてみたり。味付けにも苦戦してみたり。


ただ分かったのは白あえは白いお皿には向いてないって事。見栄えは良くない。あ、一人分ですが何か？