こうじのお料理教室でした。

今日は井上糀店さんでの糀のお料理教室でした。
ご家族に食物アレルギーを持つお子さんのママさん向けに開催致しました。
アレルギーがあると本当に日々の食事が大変です。
大変、なんて簡単に言葉では言えるけどこれは経験しないとわからない辛さです。
限られた食材で美味しく、お母さんには作る事が少しでも楽になってもらえるようなレシピです。
簡単で美味しい！が一番ですね。
『鶏と野菜の万能塩こうじスープ』
『新玉ねぎのこうじドレッシング』
『旬野菜のマリネ』でした。
畑の夏野菜もだんだんと採れていますので、使用している材料は自家製の無農薬野菜と地場産の野菜を使ったお教室になっています。調味料も市販のものは一切せず、こうじメインで下拵えや味の決め手にしています。
次回は７月８日（月）お子さん同伴での
『米粉シフォンケーキ』と『米粉のシチュー』のクラスです。

随時開催致しますので、お気軽にお問い合わせくださいね。

相模大野に『石垣の塩』！

こんにちは！

石垣の塩のお話がまだ詳しくお伝えできていなくてごめんなさい。

畑の草取りに追われています・・・


なんとなんと、昨日から『石垣の塩』が

伊勢丹　相模大野店に出店しています！

７月３日から８日月曜日まで本館２階ギャラリースクエアにて

『めんそ～れ～沖縄』のイベントです。

お近くの方は『石垣の塩』を味見しに、そしてお塩のお話を直接聞けるのでぜひ遊びに行ってみてはいかがでしょうか？

私もこれから行きます！

石垣の塩　HPはこちら↓
http://www.ishigakinoshio.com/

いよいよブルーベリーが！

皆さん、こんばんは。

『石垣の塩』の現地視察に行って戻るなりブルーベリーの時期に突入です！

コメカフェ町田から新生コメカフェとして少しづつですが動き出しています。
まず夏イベントとしてブルーベリー摘み取り体験を開催します。その練習？と称して昨日友人達を招いてはじめての『ブルーベリー摘み体験イベント』を開催致しました。

慣れない場所でのイベント準備に大変でしたが、集まった友人達からは、とっても楽しかった、また来たい！と言ってもらえて嬉しかった！
山を眺めながらの採れたて野菜料理と収穫体験、メインのブルーベリー畑でのブルーベリー摘みを体験していただきました。
まず畑に行き、夏野菜の種類を説明したり、ズッキーニのでき方にはみんな驚いていたな～。ナスやピーマンがちょうどできていたので収穫！
お料理はズッキーニのサラダやシンプルだけど一番おいしさを感じてもらえる桶に氷で『冷やしきゅうりとトマト！』さらに今が旬の完熟プラムまで。これはイベント場所になっている鈴木農園さんからの差し入れでした。
もう一品驚かせたのが、『もぎたてベビーコーンのオーブン焼き』です。これは説明するよりも来て食べる！に限ります～。

体験には全て野菜の軽食がついたパックになっております。
内容についてはその時期にできたお野菜を使った料理を召し上がっていただく形になりますのでお楽しみに。

自然を相手にするってなかなか思い通りにならない、でもそれって忘れてたことかも。自然とともにできた野菜の一番美味しいとこを見て触って味わってほしい。
コメカフェ相模湖で何かを感じてもらえれば・・・それがすぐじゃなくたっていつかでも。

ここのところの雨でブルーベリーの成長が止まってしまっていますが、今週末からだんだんと甘く変化していくと思われます。

ただいま体験イベントのチラシを作成中ですのでブルーベリーの成長と合わせてお知らせしていきます。
よろしくお願いいたします。

コメカフェ　石山　草子