こうじのお料理教室でした。

今日は井上糀店さんでの糀のお料理教室でした。
ご家族に食物アレルギーを持つお子さんのママさん向けに開催致しました。
アレルギーがあると本当に日々の食事が大変です。
大変、なんて簡単に言葉では言えるけどこれは経験しないとわからない辛さです。
限られた食材で美味しく、お母さんには作る事が少しでも楽になってもらえるようなレシピです。
簡単で美味しい！が一番ですね。
『鶏と野菜の万能塩こうじスープ』
『新玉ねぎのこうじドレッシング』
『旬野菜のマリネ』でした。
畑の夏野菜もだんだんと採れていますので、使用している材料は自家製の無農薬野菜と地場産の野菜を使ったお教室になっています。調味料も市販のものは一切せず、こうじメインで下拵えや味の決め手にしています。
次回は７月８日（月）お子さん同伴での
『米粉シフォンケーキ』と『米粉のシチュー』のクラスです。

随時開催致しますので、お気軽にお問い合わせくださいね。