みなさん、こんばんは。
久しぶりの更新になってしまいました。
なぜなら先週の台風と共に石垣島へ塩の現地視察をしに行ってきました。
性格からか、イイものに出会うとそれを作ってる人や場所に行ってさらにその良さを確かめたくなり距離は関係なく行ってしまうんです・・・
思い切って行って良かった！今までの塩の知識？！とまでもいかないレベルでしたが、『石垣の塩』の工場長に詳しく教えていただきました。
苦手な飛行機に加え台風って！と出発前日はかなり凹んでいましたが最終的には嵐から快晴までを体験し充実しまくりの４日間でした。
去年秋に出会った『石垣の塩』 の社長さんに、工場見においでよ、と言われ本当に行ってしまったこの塩の取水口。ここから海水を引いています。
１００％の海塩ができるまで。を説明していただき驚くことばかり！
今までの塩はなんだったんだ？！
軽く頭を殴られた感じでしょうか・・・
大きく分けて３つ。
精製塩・・・海水から電気的に塩素とナトリウムを取り出す方式。
高純度の塩化ナトリウムです。
自然塩・天然塩・・・純度の高い塩化ナトリウムに人工ミネラルを加えて再結晶させたものを真水・または海 水に溶かし再結晶させたものがほとんど。
自然海塩（石垣の塩）・・・石垣島の海水１００％で作った無添加の塩。
ミネラル成分がバランスよく入った塩です。
機械は使えないので全て手作業で作っていました～！
工場併設の『美塩 びあん』 というミネラルスパも体験。
海水中のミネラル成分を濃縮した「高度濃縮海水」に浮いてきました。
はじめはうまく浮けなかったんですが、全身の力を抜いて、ヨガのシャバアーサナのように・・・
ウトウトするくらいまでリラックスできて連日浮きに行きました！
移動日とこの日はあいにくのお天気でしたが、それほど影響もなく３日目からはジリジリと強い日差しが！
この後は食い道楽とすばらしい景色を見られました。次回へつづく。
