たまけん

22日に午前中の親子クッキングの講座が終了後に蕎麦処‘聴風庵’へお手伝いに行きましたこれが結構大変だった

午後‘我ら旅とまちの研究会’のたまけん…と言いうサイトからJTBの企画でお客様が東京方面から収穫、里山ウオーキング、秘湯めぐり、芋煮会、水車で餅つきしてその場であんこときな粉で試食など時間に無駄なく地元のひとにも体験出来ないオススメの場所が凝縮された企画がびっしりと計画されてて感心しました

芋煮の材料を切ったり餅つきの用意のため１時間前から餅米を火にかけて蒸してみなさんの到着に合わせて用意したはずが…

みなさん到着早々に温泉に入りに行ってしまったり
みなさんの集合を待ってると蒸しあがった餅米の限界があるのでいるひとだけで水車を回して餅をついて試食しました手作りの水車が回り始める豪快な音に皆さん驚かれてました…夜はバーベキューでちゃんちゃん焼きと芋煮会を楽しんでました

10名の希望者に無料で宿泊していただきました。
皆さん満足されて帰られてほんとによかった(v^-ﾟ)です

来月11/19,20は第三回目の企画で女性を募集するボジョレーの会になるそうです。たまけんで検索して下さいm(._.)m

今からお料理を考えるのが楽しみです

今回は夜の食事だったので写メ撮れませんでした
代わりに囲炉裏に火を入れてるところをﾊﾟﾁﾘ


あけびがさりげなく秋を感じさせてくれてます

親子クッキング

昨日は親子クッキング第二回目で10:00～12:00まで手打ち蕎麦を楽しく作ってみんなで茹でて食べました
小学校の文化祭と重なってしまい人数集まらないかな～？と心配したけどなんとか10組20名の定員が集まりました



おじいちゃんと参加した双子の兄弟でした
とても楽しそうに作ってくれました。粘土作りと間違えてるような気もしましたが…



蕎麦を切る作業は親が集中力を発揮してました（笑）






↑↑↑
こちらは私の友達で3才児ペアでしたが楽しく作ってくれました

なんとお土産分まで全部茹でて食べてしまったそうです
食べっぷりがよくてお母さん達も喜んでました

私もみんなの写メも撮る余裕がありました
第三回目は3月らしいのですが何を作ろうか？今から楽しみです親子クッキングのレシピって難しいですね～簡単で子供が好きなメニューってなんだろう(?_?)

月岡ワクワクファーム

今日は一日秋晴れでお出かけ日和でした

～地産地消・安全安心を学ぼう～と言うテーマのもと食育研修バスツアーに行って来ました新潟市豊栄の福祉センター→月岡ワクワクファーム→菱山六醤油…と普段見学できない内部まで入ることも出来て充実の一日でした

月岡ワクワクファームは去年7月にオープンした農園レストランやお土産品、ピザレストランなどがあって平日なのにかなりのひとが並んで待ってるだけあってバイキングは1480円でボリュームたっぷりの内容もすごくおいしくて種類も沢山ありすぎてつい食べすぎてしまいました（笑）是非オススメの場所です




ほんとは地産の野菜を地元のお母さん達が調理して出すレストランを目指しているらしいのですがそこまではまだ行き着いてなくてシェフを雇って任せているらしくてそれでも少しづつ働いている人達がレベルアップして来ている…と言う話でした。(社長さんはバイタリティーあってすばらしいひとでした)年商13億ってのもすごい！

農園レストランがいろんなところで見られる様になって来て新鮮な野菜を使った料理を提供しているってやり甲斐あって近くだったら働いてみたいところでした周りの農家を応援する結果にもなってみんなで力を合わせて経営してる部分が尊敬しちゃいましたまた来たいですね

お客様のニーズも安心安全な食材で体に優しい食べ物へと変わって来ているのが人気の理由かもしれないですネ

帰りに菱山六醤油の工場見学しました
小学校以来の工場見学




…と言うわけでためになる一日でした。

目の前のことを一生懸命やって地元の人達のために美味しいものを提供する気持ちを持ち続けていきたいな～と改めてて考えました