聴風庵のたけのこ販売中～

例年よりやや遅れてたけのこが続々と入ってきてます。暖かくなって一気に山菜やたけのこが毎日の様に入荷します。
当日はそのまま販売して、夕方には煮て水煮にしたものも販売してます。

かなりの大きさですが新鮮で450円と格安です。(*^ー^)ノ
毎日たけのこ三昧で幸せですね～

今朝は蜂蜜も到着しました。
天然蜂蜜です。できたてをいただきましたがと～っても美味しかったです



蜂さんが集めてきた花の蜜は収穫してみないと味のできがわからない…とか？
今年のできは私の味覚では最高でした。

小さな養蜂家さんの…って愛らしいポップ作りは詩人家(?)の店主が書いたものです。思わず買いたくなりますね☆-( ^-ﾟ)v

そうそう、最近またまた店主が何やらコツコツ大工をしてました。
何を作ってるかなかなか教えてくれませんでしたが、ある日全てのﾊﾟｰﾂを組み立てて外の水飲み場所が完成しました!
それも外付けの手洗い場所をホームセンターで買ってきて取り付け…ではないをやですよ!浅はかな私の考えでした。(笑)
なんと石臼が惜しげもなく設置されてました。こだわりのものがまたまた出来上がりました。☆-( ^-ﾟ)
徹底したものづくりぶりは尊敬します

ストロベリーレアチーズケーキ

イチゴが安く手に
入ったのでいつものレアチーズケーキにイチゴを加えてピンク色のかわいいレアチーズケーキを作りたくなりました。(*^^*)

下に敷き詰めるビスケットはマリービスケットを細かく砕いて油脂、ｶﾞﾑｼﾛを加えてしっとりさせてセルクルに3ミリくらいの厚さに敷き詰めてしっかりスプーンの後ろで固めておき、中に入れるレアチーズの生地にイチゴをかるく煮てからミキサーにかけてペースト状にしたものを混ぜあわせ、ピンク色にしてみた。砂糖をきび砂糖を使ったせいかきれいなピンクにならず少しずつくすんでしまったけどきれいにしあげるなら白砂糖つかうのもいいかも・・・

中に入れたペーストをすこし残しておいてケーキにすこしかけてたべるとイチゴの香りがすごく感じられて更に美味しいです

手作りお菓子教室 第一回

今日からやさしい手作りパン・お菓子教室がはじまりました。
第一回目は紅茶のシフォンケーキと白玉団子のみたらしソースでした。
生徒さんは16名でキャンセル待ちも4人いて私としては4人も強行でいれて20人でやりましょう…と提案しましたが初めての試みなので募集定員でスタートしたい…とのことで承諾しました。
以前講座の申し込みでキャンセル待ちの立場に自分がなったのでなるべく皆さんをいれたかったんですが…(-_-;)ここは公民館側の意見を聞きいれました(^_^;)


さてさて緊張の第一回目でしたが無事楽しく終了しました。

試食用にオレンジシフォンケーキを4台焼いていきました。
デモンストレーションは紅茶のシフォンケーキを2台焼いて6台を16人分の試食にして、持参したオレンジﾋﾟｰﾙをお茶うけに豆乳生クリームをつけて皆さんに配りました。コーヒーと一緒にいただきました。
各自焼いていただいたケーキはラッピングしてお持ち帰りいただきました。

参加費1200円でしたが、皆さん満足して帰られました。
失敗のないようにあらかじめ失敗しそうな部分は説明しますが今回も2ペアがメレンゲが泡立たずとりあえず焼いていただいてる間にきゅうきょこちらで2つ追加でお持ち帰り分を焼いたりして、ちょっと予想外のことがおこりましたが、突然のことへの対応は私がやるべきことなので次回からもいろいろな突発的なことかおこりそうですが頑張ります。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

次回はピザとピザソース、フルーツゼリー…ですがなにが起こるかな～?(笑)