やさしいお菓子教室第３回目

先日のお菓子教室から久しぶりの更新になります。

7/18はお菓子教室の第３回目でした。準備に数日前からとりかかり買い物したり試食分を前日に仕込みバタバタと今回も余裕がありませんでした。(-_-;)

メニューは…
レアチーズケーキ
オートミールクッキー
ブルーベリーソースでした。

イチゴソースをレアチーズケーキにかけようと思ってたらイチゴの時期が終わってしまいどうしようか…？と思っていたらブルーベリーがではじめて ブルーベリーを手配したりでぎりぎりまでレシピ作成してました。(￣∩￣#


試食用のレアチーズケーキにはブルーベリーソースを生地に混ぜてみました。
皆さんにはプレーンで作ってもらうので両方試食してもらい食べ比べていただきました。

生地にブルーベリーをまぜるとすごくムラカサキ色がきれいなレアチーズケーキになります。

皆さんにはクリアカップに流しこんでもらいました。ふたり一組で 12個作ってもらいお土産もボリュームあって皆さん満足されて帰りました(*^^*)

オートミールクッキーは甘さひかえて忙しい日の朝食にまてなるし家族のお弁当にちょっと入れてあげたり…と便利です。

来月8月は講座が休みなのでちょっとのんびりできます。皆さんに残り二回の講座で何がやりたいかアンケートとったらアップルパイ、シュクリーム、肉まんなどが多くてヘルシーなお菓子講座としてはアップルパイはなかなか難しいけどバターを極力少なくして美味しい限界のレシピ研究してみようと思ってます。

やさしいお菓子教室第二回

先月6/20に第二回目のやさしいお菓子教室がありました。
今回はピザつくりとピザソースも作ってもらいました。

友達も今回は3人参加してくれているのでとてもリラックスして私もできますね&(^-^)v

デモンストレーションは生地を作り発酵してる間に家から用意してきた冷凍生地を自然解凍してあったのでその生地をのばして私は皆さんのデザートピザ作りです。

アーモンドプラリネソースをぬってからパイン、ミカン、ピーチの缶詰、バナナ、アーモンドスライス、チョコチップをトッピングして、少な目のピザチーズをのせて焼き上げさめてからチョコレートシロップの線がきして皆さんに作っていただいたトマトソースのミックスピザとデザートピザを試食にしてフルーツゼリーも簡単に作っていただきました。

はじめての生地作りの方が多かったのですがみなさん上手に発酵できて焼成も上手くいきました。

テレビ撮影

5 /30～6/2までテレビ撮影でした。
お店がテレビで紹介されることになりました。
水害の廃材を利用してご主人が建てた小屋と水車の紹介と山菜料理の紹介になります。

撮影は、30日は定休日だったので1日中の撮影となりその日は雨だった為1日と2日は外の景色などの撮影だったみたい。どんな編集になってるかたのしみですね。&(*^^*)放送は&14日の金曜日の、ゴールデンタイムなのでぜひ新潟県の人はみてほしいです。&(^^)/

最近伊吹の水の人気が高まってます。

なかなかご利益ありそうな存在感です
て掘りの井戸から湧き出てる水です。
水のお持ち帰り自由です。