料理講習

昨日から料理講習の準備でキッシュを2台と私からのプレゼントデザートの紅茶のシフォンケーキを2台焼きました。


今朝は10時からのスタートでしたが9時から準備に入りました。材料の用意が結構あったのでちょっと大変でしたが…段取り八割と言うことで集中して用意しました。(^-^)v

メニューはキッシュロレーヌ、白菜と牡蠣のクリームスープ、フルーツゼリー…に紅茶のシフォンケーキを食べていただきました。
キッシュの生地作りは難しいかな～?と少し不安でしたが皆さん割りと慎重にされてて失敗なくきれいに焼き上がりました。

台お持ちかえりでお得感あって皆さんに喜んでいただきました。に

時間内に出来上がりばっちり成功の講習になりました。

ガトーショコラ

バレンタインチョコつくりました。



焼きっぱなしで簡単だけどバター、チョコレート、ココアがしっかり入るので美味しいですね( v^-゜)♪


原価500円で18㎝１台と13㎝１台出来上が、りました♪

ショコラ・ショコラハート

今日は、昼から雪が降り始めました。
でも頑張って新潟までケーキの講習に行ってきました。

ジェノワーズを焼いて

一枚の焼き上がった生地を1/2にしてそれを縦3等分にすると１台分ができます。

チョコレート生地なので生地をつぶさないように気をつけて焼き上げます。

その間にムース・ｦ・ショコラパッションをサンドして


一度冷蔵庫で落ち着かせてからグラサージュ・ショコ…と言うコーティングチョコを上から流して仕上げの飾りを載せててきあがりです！


コーティングチョコの温度調整がちょっと難しいポイントですね。

最近気軽に転写シートも見かけるようになりましたね。ハートもコーティングチョコを転写シートに流してハートに型抜きしたものプロっぽく出来上がりました♪
食べるのがもったいないです。(´・ω・`)