和菓子教室

この間の和菓子教室の続きです。
午後は13:30からでした。

アドバンスコースは基礎より技術がアップするので時間も二時間くらいかかります。

今回は粽をつくりましたよ♪


京都の節句でつくるタイプのものみたいです。
雑誌ではみて知ってましたがスラッとしたおしゃれな粽を作ってみたいと思ってたのでうれしかったですね♪


5本一組で結んで立てて飾る…とか。
中身はういろう生地です。
今回は白いういろうですがピンクや緑とかもいいかも…

もう一種類は笹の葉を一枚だけしか使わない簡単なもので中身は葛に餡を合わせたものと葛にレモンの皮をすりおろしてさっぱりしたものの二種類つくりました。
粽をきれいに結ぶのは結構集中力必要です。

さすがにﾚﾍﾞﾙｱｯﾌﾟして難しくなったな~って感じでしたがアドバンスコースもあと4回なのでがんばろう！

和菓子教室

新潟県、今日はは晴れてます。
1日OFFで午前中にベーシックコースの黒豆大福とどら焼やってきました。


菊の焼き印して中には小豆あんと栗が入ってます、8㎝にきれいにやけました♪

黒豆大福の黒豆は甘さのない塩味の黒豆を使ってありすごくやわらかくて美味しい大福でした。


午後はアドバンスコースというワンステップ上のコースなので手先の作業がんばります(^o^)v

タルト．オ・フロマージュ

6/19日のお菓子教室のレシピの調整してます。

同じ生地を基本に二種類、タルト・オ・フロマージュとフルーツのタルトをやってもらうことにしようかな？


シンプルで美味しいです。



粉糖をかけるとさらに見た目アップします！

フルーツタルトには自家製の金柑を甘煮にしたものを使用するので金柑のレシピも紹介します。

今回は余裕持ってレシピ提出ガンバろ～