やさしい手作りお菓子教室

5/15から去年に続きやさしい手作りお菓子教室がスタートしました。

去年のメンバーが半分と新規のメンバーは半分ということで継続のひとには復習をかねて、新規のひとには入りやすいかな？と思われるシフォンケーキのバリエーションからスタートしました。

去年は紅茶のシフォンケーキを焼いてもらいましたが今年はバナナチョコチップにしました。
私が用意したのが抹茶うぐいす豆、紅茶の二種類とデモンストレーションのバナナチョコチップで皆さんには三種の味の試食をしていただきフルーツと一緒に盛り付けていただきました。




もう一品さっぱりとした口当たりのジュレ・オ・カフェ

皆さんが作ったシフォンケーキはそれぞれラッピングをしてお持ち帰り。

これからもボリューム感のある講座にしていきたいですね(^-^)v

タケノコ料理教室

昨日、今日は連続で料理講習してました。続けてやれば楽だけど材料の用意がかなりの買い物量でつかれました(-_-;)

昨日のタケノコ料理教室はたけとり物語と言うタイトルでした。皆さんは朝近くの山へタケノコを採りに出かけその後に用意しておいたタケノコの水煮を利用して調理実習ということで…
私もいきたかったのだけど…お留守番で材料の準備して皆さんのりを待ち実習に入りました。


メニューは…
タケノコ入りはるまき。
ごぼうと鶏肉タケノコの煮物
アサリとタケノコのご飯
若竹汁
の4品

タケノコづくしで皆さんは農家レストランに来たみたいって満足してくれました(^-^)v
デザートに水羊羮を用意して、残ったタケノコは刺身にしてわさびと醤油でたべてもらいました。

バランスもしっかりとれて昨日の実習はかなり満足でした。

1日目終了でほっと一息でした。

大人の食育講座

まだ、桜が咲くまではもう少しかな～？

でも、山菜がとれはじめてこれからは食材があふれる時期になるので楽しみです。
今はふきのとうがたくさん採れますよ。

先日春らしいメニューで食育講座がありました。
☆はまぐりの潮汁
☆ウドと豚肉のきんぴら
☆ミルク茶碗蒸し
☆鯛とたけのこねか炊き込みご飯










ウドのきんぴらは皮の部分が香りが高いので全て千切りにして人参、豚肉も加えるとしっかり一品料理になりしかも、美味しいです！


たけのこは地元ではまだだけど5月になるとすごい勢い出回ります。
去年の出来が悪かったので今年は期待してるのですが…

ふ