ふきのとうの天麩羅

先日ふきのとうとせりをもらいました。ふきのとうは天麩羅にしてかき揚げも一緒に揚げました

春は地元の野菜が何が採れるのか日々わかるので自然の中にいることを実感します。

せりも食べ方がよくわからなかったけど根ごと全て食べるみたいですね。

まさに一物全体の食べ方を昔から自然に備わっていたんだな～と感じました

3/24 ﾏｸﾛﾋﾞを意識したｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲ

おはようございます（＾‐＾〃）／

生活の全てをﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸ…となると大変だし何も食べられない長続きしないので細く長ーく気長に勉強したいと思います。

ﾃﾞｻﾞｰﾄと言うとﾊﾞﾀｰ、卵は定番ですが朝食として十分食べられるﾚｼﾋﾟにしましたﾊﾞﾀｰは使わずｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで、塗り卵無しです。
パイ生地の材料は1/2で薄いパイ生地でオープンタイプにしました。生地を薄くして軽く食べられます
強力粉…125g
薄力粉…25
塩…1．5g
水…50cc
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ…30cc
（ﾘﾝｺﾞのﾌｨﾘﾝｸﾞ）…は

ﾘﾝｺﾞ…1と1/2個
レモン汁…少々
レーズン…少々
くず粉…大1（水で溶く）
砂糖…15g

ﾌｨﾘﾝｸﾞもが十分酸味、甘さがあるものであれば砂糖は入れなくてもいいです。
ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰ…少々


材料はかなり甘さひかえめですが見た目がデザートで沢山食べても安心なカロリーです
甘いものをひかえるストレスもないですネ～

くず桜作った

昨日マクロビオティック講座が終わって夕方時間あったのでデザート作りました
先日道明寺を作ったとき桜の葉の塩漬が10枚残ってたのですが、道明寺粉は使い切ったので今回は葛であんを包みくず桜にしましたよ

中をみると…


こんな感じです。
食感もサッパリしてます。桜の葉の香りがしっかりくずにうつり春を感じる和菓子ﾃﾞｽﾈ～。
くずにあんを包む時にコツがあり、冷めないうちにラップにくずをのせて中央にあんを置きラップでしっかりと絞るとあんがくずの中におさまるかな…？と言う感じでした

材料は…
吉野くず…40g
水…220ml
砂糖…40～60g（甘さひかえめで40gにしました）

これだと8個出来るので半分の量で作りました＾艸＾
和菓子ってお腹に優しい感じで改めてみなおしました。ちょっとはまりつつあります

もうすぐ柏餅、笹だんごの時期が楽しみです
本物の笹が山ほど手に入るので恵まれてますね