豆腐カステラって知ってますか？

昨日一日更新出来なかったのですが更新しないほうがランキングあがってアクセス増えた(?_?)何故？



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今日は生まれてはじめて食べました。
秋田県（あってますか？）の豆腐カステラって言うそうです。知ってますか？



食べかけでしたねすいませんm(._.)m


味は伊達巻きの木綿豆腐バージョンデスネ。味付けはやっぱり少し甘さがあるのですが伊達巻きほどではないですね。
秋田県では割と普通にスーパーで売っているらしいです。
木綿豆腐の風味がしっかりしていて美味しかったです＾艸＾

4/27 ライブ行ってきました～★

おはようございます（＾‐＾〃）／昨日は久々に更新出来ませんでしたm(._.)m　　　　　　　
朝の目覚めは良すぎました～♪今朝は朝5：00にがさめてしまいました。

神経高ぶってましたから
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昨日はここ↓へ行ってきましたよ＾艸＾


…もっとわかりやすく言うと↓↓↓↓↓↓↓
こちらです～★☆★☆★




ﾎﾟﾙﾉｸﾞﾗﾌｨﾃｨ 10th ﾗｲﾌﾞｻｰｷｯﾄ “ﾛｲﾔﾙ ｽﾄﾚｰﾄ ﾌﾗｯｼｭ”in朱鷺メッセでした




この席って運が良すぎですよね

実際1列目2席と6列目中央の2席

もちろん盛り上がりました昨日から幸せな2連休なので今日はゆっくり余韻にひたりCDながら過ごします

そういえば昨日は大荒れの天候で雨と風がひどかったんですよ～
運転お疲れ様でした感謝感謝m(._.)m

この会場でDREAMS COME TRUEとミスチルが今週来週とあるそうです^艸^友達は行くそうです今度誘ってネ～

4/25 手打ち蕎麦教えてもらっちゃった♪

植栽イベントが終わり帰ろうと思ったら隣のイベント会場でフリマや苗や花の販売、古本市などやってましたそしてテントの下での蕎麦打ちの実演と一杯200円で打ちたてが食べられる催しもありました


この方達に配合やコツをしっかり聞いて来ましたよ

先ず材料は…

蕎麦粉…がらつきでひいたもの

強力粉

布海苔のはいった水（なければ水…でも水道水でないもの）



強力粉:そば粉=2:8

水は粉の総量のだいたい1/2が入ります。

今回は…

そば粉…400g
強力粉…100g
布海苔水…250cc

これだけです。

最初に粉に半量の水を加えてなじませ残りの水は3～4回に分けて加えていき両方の指のはらでハートを書くようにしっかりと混ぜていき段々グルテンが出てきて大きなダマ状態になるまでじっくりと合わせます。


生地を円錐状態にして立てて上からしっかり押しました
(?_?)何故に円錐？ってまたまた疑問(ﾟωﾟ?)

…中の空気を抜くんだとか



この状態から生地を回しながら右手である程度大きく円を保ちながら広げていきます。

ここで長ーい麺棒の登場です。

手前からクルクル巻いていきのばしながら方向を変えて更に巻いて何度か繰り返すと薄くきれいに延びます。


こんな感じに…

きれいに出来上がりましたたてに4つ折りして半分に畳み切っていきます。

細く13回くらい切ったら約1人分100gくらいなので打ち粉してくっつかない様にしてねじってまとめ ×5人分ができました

実はこの後、やってみていいよ……と言われて全ての工程を体験させていただいたんですよ私が打ってる写メはないですが…

そして自分で打った蕎麦を5人前お持ち帰りしてきました

最後に食べて帰って来ました＾艸＾やっぱり美味しいです打ちたてですよ～

思わぬ貴重な体験に感謝で一日ハッピーでした