旧日本帝国海軍ハム寿司を作る

懐中温泉です。


本ブログをご訪問いただき、
心より感謝いたします。

私は、どちらかというと押しが弱い

ことを自覚しているため、

ときどき押し寿司を作って

押し加減の練習をしています。

具体的には
夕食のおかずが刺身

で少し残った、
という場合です。

近所の魚屋さんと仲が良く、

週に1回、だいたい

刺身を注文しています。

鯛やアジなどが多いです。

量が多く、余ったりします。

鰻の時は、余りません（笑）。

無理して食べ切るよりは、

よほど足の早い、腐敗しやすい

もの以外は翌朝の楽しみに

とっておいた方がいいですね。

鯛であれば鯛茶漬け

鮪の場合、私は

ダイエット・エクササイズの

関係で、もっぱら赤身ですが

ワサビ醤油に漬けておきます。

いわゆる、づけ丼、にします。

づけ丼は、もちろん白いご飯で作っても

美味しいですが、海鮮丼なみに

しよう、という場合には

寿司酢をふりかけ寿し米とします。

この寿司酢、ミツカンあたりで

適当なものがラインアップ
されていますので

常備しておくと便利です。


しかし、多少の手間はいとわない。


そういう場合には、

ボールなどに
酢40cc（ご飯2合の場合）
塩・砂糖適宜

を入れて混ぜ合わせます。


幾分少なめにしておくと
味の調整として追加するのに
便利ですね。

実際、寿司酢があれば、
冒頭で述べた

押し寿司も簡単にできます。

鯛

アジ

ブリ・ハマチ

鰻の蒲焼き（もしも残れば）

穴子の蒲焼き

しめ鯖

また、これ以外でも

岡山のばら寿司などの

例もある通り、

ほとんどの食材は具になります。

思い出すところでも

卵焼き（錦糸卵）

かまぼこ

大葉

ゆでエビ

などはレギュラーですし、

彩りになるものは

なんでも可、です。

しかし、それほど

具材がない。

冷蔵庫の奥の方に

開けてあるハムのパック

ぐらいだ、

という場合もあります。

その時には、

旧日本帝国海軍ハム寿司

を作りましょう。

これは、あらかじめ言うと

寿司飯にハムを刻んで

混ぜ込む、
だけです。

寿司酢もない。

こういうときは、

やむを得ません。

戦時にもそういうときは

あったはずです。

そのときはご飯に

刻んだハムを混ぜ込み

ハムご飯です。

かつて、陸軍の
肉飯や油揚げ飯は
白いご飯でした。

しかし、ここは分岐点ですが、

ハムを刻んでご飯に混ぜ込む

のであれば、

この材料で

焼きめしにして、
チャーハンにする

料理ができる人、

というのはそうなるでしょうし、

いや、料理をしたことがない、

と言う人

こちらの場合は、
ハムを刻むということを
あなたの料理人生の貴重な

第一歩にしてください。

さて、ハム寿司ですが、
別段、正式なレシピは
ないです。


寿司飯にハムを1センチ角に
刻んで混ぜ込む


そのとき、うちわで扇ぐのが
ポイントです。


忙しげに風をあてられて、
寿司飯は器の中で輝きます。


寿司酢特有の食欲を
そそる香りも漂います。


なかなか、たまらんでしょう。


ただハムを
刻み入れただけなのに。


夏の暑いときなどにも
この清涼感のただようメニューは
おすすめです。


簡単だが、
やはり料理ではあります。


私は個人的に
紅ショーガを添えます。



白・ピンク・赤


まあ、めでたい3色と
言えるでしょう。



したがって、何かの
お祝いのときなど、さっと
作って、さっと出す


そうすると極めて喜ばれる
はずです。



旧日本帝国海軍ハム寿司を作るための
ステップ

その１

ご飯を炊く、炊いてあるご飯を
温め直す、でもよい

その2

ハムを1センチ角で刻む


その3

ご飯に寿司酢を入れて
混ぜる。ハムも入れる


その4

ハムも入れる


できあがりです。



ご精読ありがとうございます。



懐中温泉

【懐中温泉の本シリーズ・アマゾン】

キンドルによる電子書籍化で、

本ブログの記事を再編集して

本として出版しています。

現在28編が公刊されています。

以下のラインナップです。

＊赤毛のアン・無料相談所

＊楊貴妃、還る

＊ウルトラ・スーパー・デラックスマン入門

＊ウィンク殺人事件

＊大和撫子になる方法

＊南海版ロシアン・ルーレット

＊唇は唇ほどにものを言う

＊マリリン・モンローになるために

＊鰻の指南

＊1月で効果の出る、楽しく簡単に背を伸ばす方法

＊間接キス入門

＊あなたが悪魔に魂を売り渡すとき

＊山椒魚は、下まぶたでウィンクする

＊バラのつぼみ

＊美しき心書家、シチリアで兄貴に会う：イタリア紀行編

＊ちょっとＨな、美しき心書家

＊戦場にかける飯（めし）

＊美味しいジャケットポテトの作り方

＊あんまりＨではない、美しき心書家

＊めぞん一刻・混浴温泉

＊めぞん一刻に見出す 平手打ちの美学

＊サイコパスの邪視から逃れ、予防する方法

＊ミラーニューロンを意識して、負の暗示から自由になる方法

＊美しき心書家は赤道小町を出現させる

＊九条明日菜様・ 執事がお仕えしたい真のお嬢様

＊iPadを使えるようになったあなたが次にすること

＊幸せの時間を生み出す魔法のテーブルと「止める」時計

＊幸せの一日を送る秘訣は 「17歳」と「78歳」が知っている

詳しくはFC2ブログ・懐中温泉

をご訪問下さい。

(以下をクリック）

FC2ブログ・懐中温泉へ行く