新にんにくの麹味噌漬け藏元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう 」紀子です。発酵料理研究家です。埼玉県産新にんにくの季節になりました麹味噌漬けにします。にんにくをさっと湯通しして甘麹味噌漬に漬けるだけ。鰹節も少々入れた。一週間以上漬け込んでいい感じに仕上がりました元気になるーーぅ 『甘麹味噌』浦和「うりんぼう」です。 うりんぼうでは 白味噌、赤味噌、みりん、砂糖、 お酒を合わせて火にかけ、練って 甘味噌を作っておきます。 これは冷蔵庫で 長期保存…ameblo.jp今日の黒板メニューHPかわりました。