浦和「うりんぼう」です。
冬休みのお知らせ。
12月26日（土）～1月13日（水）まで。
よろしくお願いします。
畑の大根と人参が採れた
種から蒔いた大根と人参
よく、育ってくれた
これでもつ煮を作ろう
もつは加須産香り豚。
2、3回茹でこぼす。
葱と生姜を炒めて
もつを入れてさっと炒め
大根、人参、こんにゃくを投入。
日本酒をふり入れ
出汁を入れて
葱の青いところがあれば入れる。
これは臭み消し。
作りおきしている、
玉葱塩麹を投入
1、2時間、もつが柔らかくなるまで
煮る。
出来上がり
玉葱塩麹、
めっちゃ便利です
もつ煮の塩味って
いまいち味が決まらないんだけど、
これを使うとばっちり
ところでうりんぼうでは
コロナ対策実施中です。
＊店内入口で手指の消毒用アルコールを設置、
その他店内各所、テーブルに衛生用品等用意してあります。
＊店内消毒用アルコールなどで適切に清掃しています。
＊従業員はマスク又はフェイスシールドをつけさせていただきます。
＊客席３台、厨房に１台の換気扇をフル稼働、サーキュレーター等を回して換気をよくしています。
また、客席には空気清浄機付き扇風機１台も使用しています。
＊店内湿度を40％以上に保っています。
＊入口を含め、店内には３つの窓があります。適度に開け、換気をうながしています。
＊マスクケースを一人一枚、用意しています。
＊当面の間、店内の満席人数を通常の７割とさせていただきます。
＊当面の間、１ｸﾞﾙｰﾌﾟ４名様まででお願いします。
＊トイレの窓も開放し、換気をよくしています。
＊コース料理は一人一皿で提供いたします。通常メニューも、ご希望であれば取り分けできますので、お申し付けください。
＊割り箸もご用意しています。
追加
＊店内、完全全席禁煙になりました。
＊店内Ｗｉ-Ｆｉをご利用いただけるようになりました。
＊埼玉地酒をお売りすることができるようになりました。
（一升瓶又は詰め替えて４合瓶で）
コロナ前とは
色々変わっている部分があると思いますが、
ご意見などがあればお聞かせください。
うりんぼうのお客様が
いつも健康で美味しいお酒が飲めるように、
対策を講じ、
後悔しないように、
今、出来る限りのことをやります。