おうち大好き
ほとはのかおりです。
パン教室への思い、これからの夢は、こちら
ほとはのかおりです。
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自家製酵母を作っていた頃
発酵を助けてくれるのは
ヨーグルトでした。
そこで
イーストのパンに
ヨーグルトを使ったら
ふわふわに。
ならば
パウンドケーキに使ったら
どうなる？
と考えだしたら
どうしてもやってみたくなって
早朝から
パウンドケーキを焼きました。
実験 と思って作ってたけど
美味しくできたので
とりあえず
今の段階のレシピです。
【スゥイートスプリングのパウンドケーキ】
１７ｃｍパウンド型１本分
材 料・発酵バター ４０ｇ
・砂糖 ７０ｇ
・卵 １個
・バニラオイル 数滴
・薄力粉 ９５ｇ
・ベーキングパウダー ４ｇ
・ヨーグルト ６０ｇ
・スゥイートスプリング １個
薄力粉１００ｇ入れたかったのですが
９５ｇしかなくて…
９５ｇでも大丈夫でした。
作り方
・型に紙を敷くかバターを塗るか
しておく
スゥイートスプリングは
皮をむいて輪切りにする
バターは
電子レンジ ６００ｗ ３０秒
柔らかくします
砂糖を入れて
よく混ぜる
卵を入れる
バニラオイルも入れて
混ぜる
ここまでくれば
滑らかな状態になってます。
オーブンの予熱開始
１８０度
薄力粉・ベーキングパウダー・ヨーグルトを入れ
混ぜる
型に流し込み
切っておいたスゥイートスプリングを
並べる
１８０度 ４０分
焼けました～
熱いうちに
ラップに包みます。
しっとりなるように。
卵は溶き卵にしないでボウルに直接、割り入れました。
これで洗い物と手間を省略。
溶き卵にして入れるのと
違いはわからないから大丈夫
粉類はふるわないでいいです理由は、こちら
バターを切る時スケッパーを使って
そのスケッパーで型に入れていけば
綺麗に取れます
スゥイートスプリングは
上にのせるだけ。
押しつけたりしてないです。
のせるだけ
なので
スゥイートスプリングじゃなくて
好きなフルーツを使えば
いろんな味を楽しめます。
ふわふわな生地で
上品な味になりました。
ボウル１個で
ずっとホイッパーで混ぜるだけ。
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