海ぶどうアイス

11日の祝日に、みなとみらい駅を降りたら、駅の階段から改札まで、CP+だらけになっていた。
そっか、プレス公開は明日か。

目的はオーヴィ横浜だったのだけど･･･正直書くことあまりなし。
箱根の「生命の星・地球博物館」の方が個人的に好きだな。
それよりもその下の階のフードコートにあった、「海ぶどうアイス」が美味しかった～。

アイスクリームに程よい塩味が効いてる。
スイカに少し塩をかけると甘さが引き立つ、そんな絶妙な塩加減。
そして、口の中でぷちぷち弾ける海ぶどう。

口の中に沖縄の海が広がってくる。

波の音と潮風が、少し前に見た3Ｄ映像よりも鮮やかに五感に蘇って来る。

ああ、沖縄に行きたい。

また国際通りの市場でうちわ海老が食べたい。

ああ、今すぐ沖縄に行きたい。
仕事以外で。

炊飯器でパン作り

いつかパン好きな友人に手作りパンを食べてもらいたくて、炊飯器でパンを焼いてみた。

先日のEnglish cookingイベントで使った強力粉が冷蔵庫にあるし。

捏ねるは英語で　knead　これは去年調べた。

「丸める」ってroundなんだ。知らなかった。

Excelのround関数って、そういう意味か。

一次発酵。発酵はferment

うん、理科っぽくなってきた。

二次発酵。けっこう大きくなった。

焼き上がり。

底面。いい感じのこげめ。

断面。　しっかりパンですな。

タイカレーにつけて食べてみた。

う～ん、焼き立てパンはやっぱり美味しい！

4時間弱かけた甲斐がある。

六本木で精進中華料理

肉や魚を全く使っていない台湾精進料理を六本木で堪能。

台湾精進料理は何年ぶりだろう？

太極拳の修行で台湾に行った時は、必ず全食精進料理だった。

どう見ても肉、一口食べても肉、よくよく噛んでみて

んん？　ああ、この素材に手を加えたのか、と気が付くレベル。

魚料理は皮も骨も作ってある。

そこまで手をかけるなら、魚釣ってきた方が早いんじゃないの？
本当は魚食べたいんでしょ？

台湾で食べた精進料理はそれくらいのクオリティだった。

六本木のお店はポンパレでたまたま見つけて、半額くらいだったから来てみた。

これ、どうみてもハムですよ。

食べてみてやっぱりハム。

「大豆で作ってある」と言われても、信じられないかも。

「鶏の唐揚げ風」は、しっかり肉の筋まで再現している。

イカのチリソース。

台湾では食べたことなかったな。

イカはどうやって作ってるのかな。
もしかしてナタデココ？？

食べてみる。

おっ、確かにイカの味がする。

ああ、これかぁ。

ヒントはキノコ系です。

いやぁ、美味しかった。

見た目はあまり量は無いかもしれないけど、繊維質が豊富なのでけっこう満腹感あり。

これなら通常料金でもいいかも。