２月２３日（日）１４時～に
第３回料理教室開催決定致しました。
今回のテーマは、
「天然の鯛と養殖の鯛の食べくらべ」
魚ひろらしく、刺身を試食して頂きながら、
去年から問題になっている、
食品偽装や農薬混入などの問題に切り込んでいきます。
その場で魚を捌きますので、
「魚を捌く時の簡単なポイント」も、お教えさせて頂きます。
「サブテーマとして」
中学校の授業でも、やらせて頂いた、
天然ものの良いところ・悪いところ
養殖ものの良いところ・悪いところを
情報共有して、選ぶ側に廻って下さい。
というのを、やらせて頂きます。
ので、よろしくお願いします！！
近所の中学校から、
キャリア教育・職業講話の講師の依頼を頂きました。
約３０分・料理を始めたきっかけや、仕事とは、等々の授業らしい。
当時の岩井原中学校の先生にバレたら、いい話のネタにされそうだ。
先生達に、あの横森が？なんて言いながら酒を飲まれても、仕方のない学生生活だったのは認めよう(_ _。)
でも、そんな奴が今頑張ってる。と、
当日、子供達に恰好（笑）つけて話してみようと思う(￣▽+￣*)
最近は、地域の貢献・活性をテーマに掲げているので、二つ返事でOKさせて頂きましたが、
第１回天王町ちょい呑みフェスティバル終了致しました。
今の所、良かったという、話しか届いていませんが、
第２回に向けて、パワーアップ出来たら。と考えていますので、
街の知ってる方に、気軽に皆様のご意見・感想お待ちしております。
ありがとうございました。
参加して頂いたかたへ、、、
後日、景品が当たる抽選会がありますので、
シリアルナンバーの半券は取って置いて下さい。
ご報告までに、、、魚ひろ
明日の、７月１４日（日）第２回朝市開催決定しました。
今回、魚ひろでは、、、、
「保土ヶ谷ブランド」の、醤油・ポン酢販売致します。
そして、美味しい、「羽沢ブランド」の「冷やしトマト」に「冷やしとうもろこし」販売します。
と。
そろそろ、、、、
我慢して来た事を形にして行きたいので、、、。
手始めに、刺身のツマをアジサイカラーにしてみた。
刺身にも、「遊び」を取り入れながら、、、
今、色々な方と話してるのが、病気にならない為の食事。
日々の食事が体を作るのなら、、、
５０円？１００円？高いけど？
栄養・無農薬・天然・良い物を口にしよう！
って、話してます。
「食べて、美味しい薬」を自分勝手なコンセプトに置いて。
例えば、、、
トマトと刺身を一緒に食べれば、塩分少なくてイイよね。
を、やってみる。
魚ひろの目の前で、毎年恒例の例大祭。
祭りの時は、残念ながら、お店はヒマなので、、、
スタッフと一緒に、、、、
魚ひろの中で、勝手に「魚ひろ祭り？」
明日の１６日も、子供連れて、遊びに行きます。
中学校の時の同級生と再会したりで、、、
大人になっても結構楽しみ。。。
先日、美善の社長さんも、待ってる、
サラダ春菊。を、頂いたので、、、
次回、入荷した時の為に、メニュー試作。
写真は、解りづらいけど、、、
韓国料理に、春菊とイカのナムルみたいなのが、有るんだけど、
それをアレンジして、和食に寄せた、
アオリイカとサラダ春菊の和え物。
サラダ春菊のホロ苦さとイカの甘みがクセになります。
お父さんの、お酒のつまみにヘルシーだし良いと思います。
家でやるなら、イカを、醤油と酢を好みの割合にしたものに漬けて、春菊を１口大に切って、軽く揉み込んで、味見。しょっぱっかったら、春菊を少し絞ればＯＫです。あとは、お好みで、七味や一味・ゴマ等を、振れば完成です。３分位で出来ちゃいます。
大人の和え物。
個人的にも、魚ひろでも、
和田町のお肉屋さんには、大変お世話になってます。
そこで、差し入れで頂いたレバーで、
レバ刺し。
今は、食べちゃいけないから、
何かあっても自己責任。だけど。
その日に捌いたレバーは、絶品。
朝市で、評判の良かった、、、
保土ヶ谷野菜の浅漬け。
からの、新メニュー。
保土漬けと煮穴子の混ぜごはん。
材料は、漬物（なんでも可）・シソ・ごま・ガリ・寿司酢・
穴子（好みの刺身でもアリアリ）
お刺身使うなら、少し醤油に漬けてから、
漬物・シソ・ガリを好みの大きさに切って、
上から、寿司酢を少々回しかけて、混ぜるだけ！！
簡単・美味しい・ヘルシーなメニュー。
野菜ガッツリ食べられて、冷凍出来るメニュー。
ジャージャー麺の肉みそ。
材料は、竹の子・豚のひき肉・しいたけ・ニラ・たかのつめ１本
全部スーパーで１パックの物。
を、ミジン切りにして、塩・コショウで炒めます。
炒めたら、甜麺醤１ビン（スーパーに売ってる小さいやつ）
さとう・お好みに、醤油・お好みで、最後に片栗粉でとろみを付けるだけ。
こちらも野菜切ったら１０分で出来ちゃいますし。
野菜も、真面目に切らずに、適当に切るくらいが、、、、
簡単で、野菜の食感も楽しめて良い。
多めに出来るはずなので、アレンジも楽しい。
豆富にかけても良いし、丼にしてもアリ。
醤油ラーメンの具でも、卵焼きのあんかけにしても○。
