さいきんのうにん飯

さいきんのうにん飯。

さいきんは食べ物モニターが多いので

純粋なうにん飯をあんまり作っていないかも～

Bill's kitchenのレシピ

いんげん豆と玄米のフライドライス

付け合わせは、野菜たっぷりのコンソメスープと

きゅうりの漬物（業務スーパーの生姜の調味料と塩で漬けてみた）

Bill's kitchen、アマプラビデオで観たのだけど

1本が15分くらい短いので合間時間に見やすいし

簡単に作れる料理が多くて楽しい

今回は、家にあるもので代用して作ってみた

材料は、

にんにく・生姜

いんげん豆・小ねぎ

たまご

ライム（ないのでレモン）

パクチー（ないのでイタリアンパセリ）

味付けは、ごま油に醤油なので、割と日本のチャーハン。

でも、玄米の食感と最後に盛り付ける

ライムとパクチーで東南アジア風な味わいになるんだと思う。

薄味だけど、レモン汁のスッキリした酸味がプラスされて美味しい

これはまた作りたい

刺し身の漬け＋山形のだし（風なもの）

栃尾の揚げ焼いたのと、ちくわのマヨ炒め青のりまぶし

キャベツと卵の味噌汁

刺身が余っていたので漬けにしたのちに

山形のだしと混ぜてみたのだけど

ちょっとこれ、久しぶりのヒットなので

おすすめしたい💨

暑い日のごはんのおともにピッタリー

夏野菜のばんごはん

ゴーヤの肉詰め

トマトと塩昆布

ピーマンのようなししとうのようなピーマンの焼いたの

えのきと卵のおつゆ

夫のルーツは沖縄だけど

沖縄料理が苦手マン。

ゴーヤは特に、苦くてキライ

でも食べさせる

苦味を抑えるために

軽く焼いたあとに酒を入れて蓋して蒸し焼き。

ポン酢で味付け、食卓でも追いぽん酢。

お子様が大好物のひき肉が詰まってるから

食べやすいと思う

めしワシ（白米ワシワシ）系ごはんでした

豚キム定食

ズッキーニとピーマンの揚げびたし

青梗菜の味噌汁

玄米入りご飯

暑くても寒くても、ときおり食べたくなる豚キム。

野菜室にあった夏野菜を揚げびたしに。

豚軟骨のトマト煮

パスコのチーズフォカッチャに

豆腐のごまドレサラダ

メインがなんだかカレーみたいに見えるんだけど

豚の軟骨（お肉付き）が安かったので

トマトジュースで煮てみました

上にのっているのはシマシマ模様のゼブラ茄子🍆

イタリアの品種らしいです。

焼いちゃうときれいなシマシマは消えちゃうんだけど

身の食感がとっても美味しい

ひと口サバの甘酢漬け

塩おくら

カニの味噌汁

玄米入りごはん

暑い日には酢の物がうまい

昼に仕込んでじっくり漬けておいた

塩おくらは、タイムラインでフォロワーさんが美味しいと絶賛していた

牛角レシピというのを試してみました。

昨日漬けたのかな

もう一日ほど漬けても良かったかも。

思ったよりあっさりで、夏ごはんにぴったりです

季節の食材は調理していてのなんだか楽しいですね

さいきんのうにん飯でした

◎時々ヴィーガン。パープルキャロット×オイシックスのミールキット

ヴィーガンフードのパープルキャロットさん。

Purple Carrot（パープルキャロット）は

米国のヴィーガンミールキットブランド。

以前にヘアケアのオープニングイベントの
ケータリングに出ていたのをきっかけに知りました。

その時に食べたのは、カレーとサモサ。
ヴィーガン食で、動物性の材料を
一切使っていないのに、ほんとに美味しくて

お肉じゃないからお腹も重くなくて
これはいいな〜要チェックやと、インスタをフォローしていました。


今回はご縁あって

ミールキットについてのインタビューの機会をいただいて。
そのお礼にと、オイシックスの野菜詰め合わせと
ヴィーガンミールキットの試食品をいただきました

ヴィーガンミールキット

おうちランチに

パープルキャロット×オイシックスのミールキット

◎豆腐そぼろのビビンバ

そぼろが大豆なところがポイント。

大豆ミートは食べ慣れている我が家なので

スンッと入ってきました←

オイシックスのニラがとてもフレッシュで

カットするといい香り

レモンを絞っていただきます

夫、一口食べてみて『うまい』

あっさりしているけどボリュームもあっておいしかったです。

ナッツをトッピングしてもしても美味しいかも

オイシックスの通常のミールキットは

1セットで2人前2品作れたと思うけど

パープルキャロットのヴィーガンセットだと

2人前1品の料理のようですね。

自分でベジタリアンやヴィーガン食を作ろうと思うと

なかなか思いつかないけど、セットになっているから

気軽にヴィーガン食を楽しめるところが良いと思いました

ちなみに、ちょうどいまオイシックスのミールキットでは

ヴィーガン食のお試しkitのキャンーペン中です

初めての方限定「お試しセット」

1,980円

お肉を使わないボロネーゼ

こちらも食べてみたいです

パープルキャロット×オイシックスのミールキットのレポでした

最近のうにん飯

さいきんのおうちごはん

パセリを使い切りたくて

パセリのジェノベーゼパスタ

いつもはシソでジェノベーゼなのだけど

パセリでもいけるかなと挑戦。

もっとくどい感じかなとおもったけど

意外とあっさり目で、これはこれで美味しい。

サラダにはキヌアを混ぜてみた

なんとなく体によさそう

こちらはちょっと前の

シンプル和食のばんごはん

たこのさつまあげと、はちみつ梅干しは生活クラブ。

下関のふぐ屋エヌフーズさんのインスタキャンペーンで当たった

ふぐ鍋用のお肉を味噌汁で。

ふぐのお出汁って美味しいのね〜

お肉はブリンとしていて食べごたえがすごい

大地を守る会から届いた昔野菜の 『野ぶき』

とても太い

下処理しておいたものを刻んで、油揚げと一緒に白だしで炊き込みました。

ムシムシと暑い日のごはん。

そうめんに、山形のだし風の何かを乗っけ盛りにしていただいてみました🙏

冷蔵庫にあった、

✾なす

✾みょうが

✾しょうが

✾きゅうり

✾だいこん

✾玉ねぎ

刻んで刻んで、

なすとみょうがは、水につけてアクだしして軽く絞る。

調味料

❁醤油大2

❁みりん小2

❁白だし大1

❁砂糖小1

を混ぜたものと和えて冷蔵庫で冷やして出来上がり。

さっぱりして美味しい

そうめんにはチラッとごま油を回しかけるとさらに美味しいです

味が薄く感じるときは、そうめんのつゆも少しかけて食べます。

生活クラブのとうもろこしをバター醤油で焼きもろこしに🌽

カレーの日

シーフードとナスやパプリカ

マッシュルームも入れてもはや何系かわからない

グリーンカレー😂

大地を守る会の有機玄米が美味しいとのことでカレーに合わせてみたよ。

白米みたいに炊けて、しかも美味しい。

プチプチ感はないので、プチプチが好きな人には物足りないかも

白米みたいな歯ざわり。

けど、玄米の味わいは残っていて白米よりもパラパラ感があります。

カレーみたいな料理にぴったりでした

ナスの肉味噌作るつもりが

いつの間にか麻婆茄子になってたばんごはん

ひき肉の代わりに大豆ミート使ってるから

見た目よりも重くない

大豆ミート、モニターしてから気に入ってしまって

スーパーで見かけたら買うようにしています

お肉の味はしないけど、食感はしっかりしていて

食後に胃もたれしなくてよいです

ジョイフル本田のジャパンミートで買ってきた

メンチカツがその分重い

以上

最近のうにん飯でした

◎セッテチェント33 ヴィーノ・スプマンテ ブルット レッシーニ・ドゥレッロ

暑い日が続くから

夜にはシュワシュワしたものが飲みたくなるね

セッテチェント33

ヴィーノ・スプマンテ　ブルット

レッシーニ・ドゥレッロ

富士貿易さんで取り扱っている

スパークリングワインをお試ししてみました

 このスパークリングワインの特徴は

☆美しい泡立ち

☆グレープフルーツなどの柑橘類やエルダーフラワー、サンザシの香り

☆上品な味わい

どんなお料理とも合わせやすく、

とくにリゾットやシーフード料理とは特に相性抜群とのこと。

なので晩酌ごはんにはコチラ

アスパラとソーセージの

レモンクリームパスタ🍋

柑橘系のさわやかなスパークリングに

レモンクリームの酸味が合うかなと思って

そして、エビとアボカドのアヒージョ🦐

赤エビもりもりと20匹〜

炭酸強めで、柑橘系の香りが鼻に抜ける

スキッと辛口なスパークリング。

お刺身とかの和食にも合いそうな風味です

セッテチェント33　

ヴィーノ・スプマンテ ブルットレッシーニ・ドゥレッロDOCは

イタリア北東部ヴェネト州で100％ドゥレッロ種から造られる

辛口スパークリングワイン。

DOCってなってるから、原産地呼称のスパークリングワインなんですね

国際的なワイン博覧会”Vinitaly2019”で

ベストスパークリングワインに選ばれたり

国際ワインコンペティション

”サクラアワード2020”で

わずか6％のワインしか獲得できないという

ダブルゴールドを受賞したりと

なんとも実力のあるワインです

スッキリ飲みやすいから、お酒が進んでしまう～

富士貿易さんの

セッテチェント33 ヴィーノ・スプマンテ　ブルット

レッシーニ・ドゥレッロのレポでした。

富士貿易ファンサイト参加中 富士貿易株式会社

◎香住蟹の濃厚エキスたっぷり。マルヤ水産『香住蟹スープ香るリゾット』2種

ユーチューバーの『らりほぅ』さん（インスタアカウント@rali4choice） 

の呼びかけで開催中の

『香住蟹リゾット』調査キャンペーンに参加しました

ただいま50名の追加募集中のようなので

興味のある方は参加してみては

（youtubeへのコメント投稿が必要です）

マルヤ水産の蟹リゾット。

🦀香住蟹スープ香る濃厚クリームリゾット

🦀香住蟹スープ香る濃厚トマトリゾット

マルヤ水産地元の蟹『香住蟹』をつかった

リゾットのレトルトパウチです。

まだ発売前らしくて

テスト的に消費者意見を聞いている途中らしい。

カニを処理するときに出たカニ肉とカニエキス

さらにお米も、蟹の殻をつかった肥料で育てたという蟹づくしなリゾット。

なんと無添加です

ランチに試食してみました。

湯煎でもレンジでも

パウチを開けたとたん、蟹の香りがすごい

味もカニの味がしっかりあって美味しい

ほんとに濃厚で、満足度高いです。

下手なレトルトカニソースが霞むうまさです

ただ、動画でもらりほぅさんがおっしゃっていましたが

お米がね、ちょっとやわらかめの仕上がりなのです。

リゾットというよりもおじや・おかゆな分類。

いっそ、おじやっていうネーミングでもいいような

試食に参加した方々の意見を参考に

今後の開発に生かしていくそうです。

フードロス・無添加・グルテンフリーなど

こだわりのある蟹リゾット。

個人的には発売が楽しみです

らりほぅさんのyoutube動画

料理人が考えた簡単レシピシリーズが面白くて

おかず作りの参考にになるのでおすすめです

マルヤ水産『香住蟹スープ香るリゾット』のレポでした