なんてことない日々の記録 -90ページ目

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ココアロールケーキ

こんにちは。これも少し前になるけど、生クリームが
余ってたので、ココアロールケーキを作りました

レシピは

をお借りしました。

卵別立て★ふわっふわなココアロール生地❤ by トイロイロ

このレシピで前に作ってみたんだけど、カチカチになってしまって
しばらくロールケーキは作ってなかったんです。
多分卵白の泡立てが足りなかったんだろうな

今回は焼く前から、前回とは全然違う感触で、フワフワ～な
生地に焼き上がり

　生クリームに少しラム酒を入れて甘さ控えめに

巻く時ってめっちゃ緊張する。　いっつも裂けたりつぶれたり
するけど、手をプルプルさせながら

　慎重に巻いて
巻けたら丸くなるように、端っこをぎゅっとしめて冷蔵庫へ。

出して切ってみると、なかなかいいんじゃない？って
思ったんだけど、専用の天板じゃないから真ん中のとこが
二股？になってるし・・・切り落とせばよかったかな。

フワフワ生地にココア風味で美味しかったぁ

中に何か入れて巻きたいけど、もっと練習しないと
大変なことになりそうだなー

ハイジのチーズクリームパン

　　
こんにちは。すこし前になるけど、クリームチーズが余ってたので
チーズクリームパンを作りました。
レシピはいつものeパン工房さんより「ハイジのチーズクリームパン」

これ、前々から作りたかったんだけど、形が複雑そうで作らなかったんです。
でも作った人の感想が好評で、時間もあったし挑戦してみることに

これ思った通りすごく美味しかった。中のクリームもレンジで
作れて、簡単で美味しい

でもハイジパンなのに焼き色付きすぎた

旦那も気に入ったみたいで、また作って！だそう

中身を包む成形が苦手なんだけど、今回のは一個を
除いてたっぷり包めていい感じ

クリームを包むとき、最初の一個が入れ過ぎで閉じられなくなって
爆発したままマフィンカップでやいた。これ昔よくやってた失敗

だから二個目からは、慎重に包んでなんとか焼けた。

普通の丸パンと違って、形がちがってなんか可愛い。

また同じのが作れることは、ないだろうな～
一番最初に作る時は、レシピに忠実に作るけど何回も作るうちに
アレンジ加えていくからね～悪いクセだな

つい最近まで涼しくてパン作りに最適ー

なんて思ってたのに
今日あっついんですけど

　体もこの変化についていくのに
一苦労だなぁ。あー今晩のごはん何にしよう

友達とパン作ったり色々

こんにちは　今日は長文です。よければ見ていってくださいね　

休み中に親友のSちゃんが、久しぶりにうちに来てくれることに
なってたので、ごはんとかデザートとか何にしようと
色々考えてました。　ホシノを起こしてたので
取りあえず、ホシノ山食パンを前日に焼きました

レシピはe-パン工房さん。　ホシノの生地は水を控えめにしても
結構ベタつくし、成形するのも苦手です。

うまくいけば、お山の部分？がパイみたいにサクサクして
中はしっとり。引きも強いパンになる。　今回は時間に余裕がなくて
冷蔵庫に入れての低温発酵ではなく、室温のまま発酵させました。

前日にできることは、したつもりなんだけど
当日テンパってお昼ごはんが、ずれ込んでしまったー

またハンバーグです。つい最近作ったのはこの日の為の試作でした

メニュー

煮込みハンバーグ、ナスとキノコのバルサミコマリネ、水菜とパプリカと
ツナのサラダ、豆腐とワカメのお味噌汁、白ごはん、そして上の山食パン。

ご飯にパンに炭水化物おおい！って思うよね～

ギリギリまでどっちにするか悩んだ結果、両方

お味噌汁食べてほしかったし、だから全体に少なめにして
パンも細切りにして出しました。　Sちゃんは美味しい！って言ってくれて
全部食べてくれたー！めちゃ嬉しい

そしてSちゃん希望でパン作りがしたいと言ってくれて、
惣菜パンを同じ生地で、３種類作ることに

でもねーこれが私のミス連発で、散々な結果だった。

作ったのは、クリームパンとツナマヨチーズとコーンマヨチーズ。
結果は写真の通りこうなったんだけど、

生地作りまで私がして成形は二人で。

ここまではうまくいってて、焼く直前に切れ目入れて、
マヨネーズとチーズを乗せるはずが、なんとそのままオーブンへ。
気づいて見た時はほんのり焼き色ついてるーー！！

一瞬迷ったんだけど、意を決して　必死の形相でトッピングして
オーブンへ戻した・・・なのでめっちゃ汚い。