サンドイッチの朝ごはんとバゲット
こんばんは。二日前の朝方、いつもより２時間ほど早く起きてしまい
そのまま目が覚めてしまったので、前日に焼いた山形食パンを使って
サンドイッチにしました。
いつも同じ様な写真でごめん
夜に焼きあがり、
朝に撮ったのでしわっぽいです。 前に買ったふすまを、
粉に対して１０％入れてみました。
粉は最強力粉の1CW。 ホシノを使って、
レシピはいつものeパン工房さんのハードブレッド 。
よく見るとツブツブがわかるかな？香りは全粒粉に似てるような感じで
香ばしいですね。いや、ふすまと全粒粉の違いも
わかってないのに適当な事は言えない
ほんのり茶色がかってます。
家にあるものを挟んで。卵サラダとグリーンレタス
ハムチーズレタス、端っこの部分は苺ジャムとバター。
ジャムバターのだけ焼かずに。そっちの方がしっとりしてて好みだったな。
トーストしてしまうとパサつきが気になる。
これは工程が悪いのか、1CWだけで作ったからなのか、
ふすまを入れたからなのかは不明
一回だけではわからないし、配合を変えてやってみたいと思います
作り過ぎてお腹いっぱいでした！普段食パン一枚とかなのに。
パサつくのが嫌で、一気に食べたからね～
サンドイッチって思ってるより沢山できてしまうのは私だけ？？
ここからは覚書みたいなものです
今回のバゲット。ホシノを使って、キタノカオリで仕込みました。
水分６５％ 時間の都合で、捏ねてすぐに冷蔵庫入れて一晩。
翌朝出して、２回軽くパンチして発酵を促しました。
二次発酵後、銅板に移そうと思ったら、裏側ひっつきまくり・・・
結構粉たくさん振ってるのになぁ バゲが粉で真っ白になるよ
見た通りクープは全滅しました。ウェンガーのナイフでも
クープナイフでも、うまくいかない。ホシノで仕込むと特に。
クープが入れやすい生地の状態がまだわかってないし、
その前に生地作りを先に勉強しないとね～
まだまだ修行が足りません。うわっ長くなってしまった。
でも久しぶりにキタノカオリで作ったバゲットは
やっぱり好きな食感と味。中身がジュワーっと口溶けが良い。
今回のはラスクにはならず、普通に食べれそうです
オムライスのお弁当
おはようございます。 今日は雨降り、肌寒く感じます。
今日のお弁当は、おかずが思い浮かばず、オムライスにすることに。
すぐにできるわーと思ってたのに、結構時間かかってギリギリ
出来上がりました。
緑少な！なので、乾燥バジルをふってみたり
野菜をみじん切りにしていくのが、結構面倒なんですよね。
フープロ使えばすぐだけど、後で洗うのも面倒だし・・・
果てしなくめんどくさがりです
卵焼き破けてるし
メニュー
オムライス（人参、玉葱、ピーマン、ウィンナー）
ズッキーニとシメジまいたけのクレイジーソルト炒め、プチトマト。
さつまいもご飯で簡単晩ごはん
こんにちは。 昨日の晩ごはんです
さつまいもを買ってあったので、少し残ってたモチ米も入れて
さつまいもご飯にしました
ごはんをメインに食べたいから、
おかずはそんなにいらない、と言われたので品数少ないです。
さつまいもご飯、丸ナスの味噌田楽、冷奴（生姜とネギ）、
ツルムラサキのお浸し、モロヘイヤとササミの梅肉和えでした。
ツルムラサキを初めて買ったんです。なんか珍しくて。
昨日の夕方にピグで、茹で方や食べ方を聞いてお浸しに
してみました。 少し癖があって栄養詰まってます！みたいな味
ポン酢がなかったので、生姜とコチュジャンを少し
入れてみました。あれアレンジしすぎ・・・？
旦那は全く気にならないよ、とたくさん食べてました。
私も柔らかめに茹でたので食べやすかったです。
また色んな味で試してみたいな。教えてくれたみんなありがとう
そしてまたまたモロヘイヤ。ピグともの、めめこさんに教えてもらったので
茹でたモロヘイヤとササミとを、梅肉で和えて味を適当に整えて。
これもさっぱり美味しかった
今度はお味噌汁かな～
あとは丸ナスが、拳２個分くらいのが５０円だったので買い！
味噌田楽に。 少しの油で焼き色付けたら、酒と水で
蒸し焼きにしたらおいしー
乗ってる味噌は適当に
調味して白ゴマたっぷりと。
結局旦那は、ごはん３杯食べてました
さつまいもがホクホク
甘くておいしいね
少しゴマ塩振って食べたらまたおいし
昨日は何がメインか分からないごはんでした
お腹いっぱいにはなったけどね。
今朝方、変な時間に目が覚めて、そのまま起きてたので
かなり眠いです。 目がシパシパするー今日は早く寝ようかな