苺のデコレーションケーキ
こんにちは。昨夜風が強いな～と思ってたら
やっぱり今日は寒い！予報では週末雪みたいです
さて先週祖母の７８回目の誕生日ということで
デコレーションケーキを作りました
前に作ったのはたしか一年ほど前なので、すごく久しぶりです
スポンジは
参考にさせていただきました。
パンを焼く時のクセで、焼きあがりストンっと落とすのを
キツくしすぎて、しぼんだ
でもちょうどいい甘さでしっとりと美味しかったです
今回は１５ｃｍのセルクルで焼きました。
デコレーションケーキって何もかも緊張するんだけど
やっぱりデコが一番こわい
今回は４５％の生クリーム２００ｍｌに、ラム酒グラニュー糖を少し。
以前にボソボソになった悪夢があり
ゆるーく
泡立てたつもり・・・・なんだけどやっぱりデコしてる間に
ボソついてきたーショーック
ココが一番マシかな
そして見るからに２００ｍｌでは
クリームが足りませんでした。スポンジ透けてるし
上にデコレーションできず
うーん・・・もっとナッペとデコレーションの練習したいんだけど
消費が大変だよなぁと悩みます
中は三段にして苺のスライスを挟んだシンプルなケーキ
たくさんあるミントも付けたら、マシになった気がして（え？）
持っていきました
それと花束と前に黒壁スクエアに行った時に買った
黒ゴマメープルシロップも付けてプレゼント
今までケーキをプレゼントしたことがなかったので
びっくりの後とても喜んでもらえました
良かったー
嬉しいお届けもの
momoちゃん、はちこちゃんと同じく私にも
楽しみにしていた素敵なプレゼントが届きました
ゆっちさんからのシュトーレン
しかも可愛いコースターとルピシアの紅茶とお手紙が添えられていてびっくり
普段はパソコンの字だけど、手紙だとさらに親近感がわきますね。
キレイ丁寧に書かれたお手紙嬉しかったです
そして画面で見ていたあのシュトーレンが目の前に！
開けるとき手が震えてました
さっそく夫と二人で半分ずついただきました。
初めてシュトーレンを食べたんだけど、すっごい美味しー！！
さくっと歯切れが良くて、いい香りがふわ～んとクセになる
シュトーレンってこんなに美味しいんだ～
すっかりお気に入りになったので残りは私だけでヒッソリといただきます。今も食べながらブログ中
さらに嬉しかったのが、ゆっち特製コースター
か・・可愛すぎて使えません！どこに飾ろうかな
うちの近くにはない、ルピシアの紅茶
「ジョワイユ・ノエル/香ばしい焼き栗をイメージした紅茶」
焼き栗？！もう読んでるだけでワクワクします
こんな素敵なクリスマスプレゼントもらえるなんてびっくりです
声かけてくれたゆっちさんに感謝
本当にありがとう
発酵菓子 カレ
こんばんは
今日は休みで掃除やら溜まっている家計簿など片付けていました。たまってくると、どんどん後回しになって大変
自業自得なんだけど、頭パンクしそう
さてその合間に焼いたもの
発酵菓子のカレ、初めて作りました
レシピは高橋雅子さんの「少しのイーストでゆっくり発酵パン」より。
なんだかすごく手がかかりそうで、ずっと作ってなかったけど
クリスマスも近いことだし（関係ない？）挑戦
クリームチーズ入りのパン生地にクレームダマンド（アーモンドクリーム）
を乗せて、上にはチョコチップ オレジピールをたくさん！
コアントローもっと塗れば良かったかな？思ったより風味が少なかったです。
今回はホシノ酵母があったのでレシピはドライイーストだけど
ホシノに置き換えて焼きました。粉は春よこいブレンドです。
パン生地のしっとりと上の甘い生地が美味しいー
特にオレンジピールとチョコチップめっちゃ合う！
ついつい手が伸びてしまいます
