苺のデコレーションケーキ
こんにちは。昨夜風が強いな～と思ってたら
やっぱり今日は寒い！予報では週末雪みたいです
さて先週祖母の７８回目の誕生日ということで
デコレーションケーキを作りました
前に作ったのはたしか一年ほど前なので、すごく久しぶりです
スポンジは
参考にさせていただきました。
パンを焼く時のクセで、焼きあがりストンっと落とすのを
キツくしすぎて、しぼんだ
でもちょうどいい甘さでしっとりと美味しかったです
今回は１５ｃｍのセルクルで焼きました。
デコレーションケーキって何もかも緊張するんだけど
やっぱりデコが一番こわい
今回は４５％の生クリーム２００ｍｌに、ラム酒グラニュー糖を少し。
以前にボソボソになった悪夢があり
ゆるーく
泡立てたつもり・・・・なんだけどやっぱりデコしてる間に
ボソついてきたーショーック
ココが一番マシかな
そして見るからに２００ｍｌでは
クリームが足りませんでした。スポンジ透けてるし
上にデコレーションできず
うーん・・・もっとナッペとデコレーションの練習したいんだけど
消費が大変だよなぁと悩みます
中は三段にして苺のスライスを挟んだシンプルなケーキ
たくさんあるミントも付けたら、マシになった気がして（え？）
持っていきました
それと花束と前に黒壁スクエアに行った時に買った
黒ゴマメープルシロップも付けてプレゼント
今までケーキをプレゼントしたことがなかったので
びっくりの後とても喜んでもらえました
良かったー
