２０１０年は「寛」
先ほどお邪魔したkikiさんのブログで見た漢字占い。
結構こういうの好きなのでやってみました
そしたら「寛」
平和な感じの一年になりそう。みんなと仲良く・・・
ほぉ～やったーっと思って読み進めると
「あ、でもね、ちょっと食べ過ぎに注意。
グルメな日々を過ごしてると、お腹出てきちゃうかもー。 」
って。今でも十分に食べ過ぎてお腹出てきてますが
私の場合は毎年食べ過ぎだけど、当たってるー
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話は変わって昨夜、プレゼント用のパンを焼き上げました
ラッピングして記念撮影
普段だれかに作ったものを渡すなんてこと
しないので緊張したけど、なんとか出来上がりました
さて・・・今晩のご飯は何にしよー
シュトーレン
こんにちは
先週の休みに初めてシュトーレンを焼きました
名前を知ってるくらいで自分が作ろうなんて
思わなかったのが、最近色々なところで見るようになって
とても美味しそうなので焼いてみることに
レシピを参考にさせてもらったのは
高橋雅子さんの『「自家製酵母」のパン教室』より
でも今は自家製の酵母を起こしてないしホシノに置き換えて
って思ったけど、どう置き換えよう・・・とえらく悩みました
ネットで検索してもコレというのがなく、捏ねていきながら決めることに。
そして５日ほど寝かせて解禁したのがこちら。
使用した粉 春よこい ドルチェ ふすま
今回の中身はラムレーズン ラム漬けドライフィグ（イチジク）
オレンジピール 栗の渋皮煮 アーモンドプードル
シナモン カルダモン ナツメグ
結構大きいシュトーレンが二個できました
持つとどっしり！と重い。
ラムレーズンは１年前に漬けておいてようやく使う日が来ました
ちょっとホームベーカリーでは捏ねられそうにもなかったので
手捏ねでしたんだけど、ドライフルーツを混ぜ込むのが難しい
外に飛び出て焦げたら苦いしね
渋皮煮も冷蔵庫で眠ってたのを使えて良かった
端っこを食べてみた感想は、かなりしっかりした噛み応え
フワフワ・・には遠いです
思ったより膨らんだ～と思ったのは、欲張って栗を入れ過ぎたのが
膨らんだ様に見えただけだったみたい
でもバターの香りと程良く飛んだブランデーの香りが
おいしくて、これはこれで良かったです
ホシノで山食とキノコとツナのトマトパスタ
こんばんは。少し前に私の中で定番になってる
ホシノ酵母で山食を焼きました
粉は、はるゆたかブレンドがなくなったので、春よこいブレンドと1CW。
レシピはいつものe-パン工房さんのハードブレッド
寝る時間ギリギリだったので、発酵終わりまで待てず
焼いてしまいましたでも思ったよりグーンと伸びた
最強力粉１００％にしたらもっと伸びるかな？
そして昨日の晩ごはんは夫が早めに帰ったので
久しぶりのパスタにしました
ずーっと食べたかったトマトソース！
メニューは
しめじとエリンギとツナのトマトソースパスタ
ブロッコリーとエビのサラダ、山食パン
ダ・・ダブル炭水化物
スープほしかったなー喉詰まりそうだった
トマトソースは前日に玉葱とセロリを炒めて
ホールトマト２缶分で多めに作りました。
マグロが半額だったので久しぶりにツナを手作り。
って言ってもローリエ コンソメ 塩 コショウで煮ただけ
前に図書館で見たレシピで、もう今では全くの自己流（適当）です。
momoちゃんのブログでみた、ブロッコリーとエビのサラダ
ボイルしたエビとブロッコリーを塩コショウと
ワインビネガーとマヨネーズで和えてあります。
思った通りこの組み合わせおいしー
