カンパーニュとカレーで晩ごはん
こんにちは
今日は寒い・・・
昼過ぎから
降り出して今見たら積もってるー！
自転車押して帰らないとムリかも
パンの話・・・お休み中にカンパーニュを仕込みました
使用した粉は はるゆたかブレンド ホシノ丹沢酵母
レシピはe-パン工房さんの中種法でつくるカンパーニュ
より
レーズン酵母液をホシノに置き換えて中種をつくります
中種を使ってカンパを仕込んだのは初めて？かも
中種が出来上がるまでは時間がかかるけど
本仕込みを始めると元気がいいので早く焼き上がりました
で、焼き上がったのがこちら
がっばーって開いてる
実はこれ、試したかったステンレスボウルをかぶせて焼成してみました
色んなパン焼きブロガーさんがカンパをボウルでかぶせて
焼かれているのを見て試してみたかったんです
断面。前の失敗にビビって水分かなり少なめです
でもすこーしだけ手応えがあったのでうれしー
途中でボウルを気をつけながら外すんだけど、中身がどうなってるのか
わからないから緊張ー
おお！開いてる！！って思ったけど
縦にはあまり伸びなかったな
そしてカンパーニュを食べるために、晩ごはんは久しぶりのカレーにしました
と言ってもご飯もちゃっかりあります
結局カレーライスの方がおいしくて、パンは朝ごぱんになりましたー
・野菜ゴロゴロカレー
・キノコと鶏モモのバタポン炒め
・水菜とトマトとフライドオニオンのサラダ
・ブロッコリーの胡麻和え
・ご飯
・パン（食べず）
バタポン炒めはお友達の、はちこちゃんのブログで紹介されてたもので
バターとぽん酢で味付け
これがとっても美味しい！クセになりそうー
サラダはエキストラバージンオリーブオイルと、
塩と黒コショウをガリガリ。簡単だけどお気に入りの味つけです
信楽焼仕上がりと花びら餅
こんばんは
この前に信楽焼の体験教室で作った器が届きました
思ったより早くてびっくり
どれとどれを焼いたか忘れてたけどこの５つでした
どれも歪んでて手作り感あふれてるな～
信楽焼ということでやっぱり色合いが渋いですね
和食に使ったり色々考えて使いたいと思います
その中でも一つだけ色合いが違うお皿
薄い青色
持ってない色と雰囲気で気に入りました
それと和風つながりで今日実家によった時、祖母にお抹茶とお菓子をもらったので
お茶椀やら小道具を自宅に持って帰り、久しぶりに抹茶をいただきました
お盆が洋風でなんか合ってない・・・
簡単にだからいっか
茶道はむかーし小学生の時に、祖母に付いていって少し習ってただけで
今はほとんど覚えてないけどたまに飲みたくなります
そして貰ってきたお菓子は花びら餅
お正月に余って冷凍してたんだって・・・でも大丈夫だった
花びら餅とはお正月に食べるお茶菓子で
京都のお雑煮に見立てた、白みその餡と色づけした餡と
甘めに煮たごぼうを求肥で包んだもの
人参が包んであるものもありました
この花びら餅とっても柔らかくてごぼうの食感がコリコリとおいしい
毎年のちいさな楽しみです
昨日の晩ごはん
こんにちは
さっきの話なんだけど、ブログのスキンをちょっと変更したら
設定ほとんどCSS追加も全部消えて、初期化されてしまって半泣きでした・・・
なんとか直ったと思うけど疲れた
もしメッチャずれてる！！とか不具合あったら教えてください
さて、、昨日の一人ご飯です
次の日のお弁当のことを考えて作った感じ（笑）
・水菜と豚しゃぶ香味ネギソース
・豆腐鶏団子 カブ コンニャク ちくわぶの煮物
・大根ステーキ
・人参のキンピラ
・キャベツタラモサラダ
・カブの葉の炒め物
・ご飯
鶏団子とちくわぶの煮物は、栗原はるみさんの本を借りたときに見たレシピ
団子にはカサ増しに豆腐を入れて、調味料はあいまいだったので適当です
ちくわぶ初めて食べたんだけど、紀文から出てるから練り物
なんだろうなって勝手に思ってたら、原材料小麦粉
昔食べたことがある・・（思い出せない）懐かしい食感でした
タラモサラダはじゃがいも 塩もみしたキャベツ タラコ マヨネーズ 胡椒 お酢
を味見しながら適当に～キャベツの歯ごたえが良くてお気に入りです