果物で感じる秋
まだ時々暑い日もありますが、だいぶ秋らしくなりましたね～。
私が秋を感じる食材はやっぱり果物！
秋といえばやっぱり「ぶどう」かな～？
今日はおいしいぶどうをゲットしたのでご紹介
長野県オリジナル品種、その名もズバリ 長野パープル！
以前、ピオーネについてあれこれ調べていたとき、全農長野さんのＨＰで見つけて以来、
注目していた品種です。
見た目は巨峰みたいだけど、巨峰とロザリオビアンコの交配種なので、さわやかな甘さという感じ。
さらに大きな特徴は種がなくて皮も食べられること。これは、同じく皮ごと食べられる「ロザリオビアン
コ」との交配種ならではでしょうね～。実にはなく、皮にしかないポリフェノールも摂取できるし、皮を
剥くとき爪の隙間が真っ黒になることも回避できちゃうのもうれしい
結構、果汁がポタポタたれて、
洋服にシミがついちゃった・・・なんて失敗しませんか？
大粒ぶどうって、皮むきが結構めんどくさくて、結局ラクなデラウェアとかに走ってしまっていた
のだけど、これならラクチン♪
今は生産が追いつかないほど人気なんですって。そろそろ出荷も終わりだそうなので、見つけたら早め
にゲットしてくださいねっ！値段はいろいろみたいなんですけど、某高級くだもの店では、１房１万円
以上のものも登場したとか・・・。お、恐ろしい・・・っ。今回はほぼ産直ルートでゲットしたので、１０００円
もせず、ラッキーでした
通常だと１房１０００円台くらいが目安じゃないかな・・・？正確にわからなくて
ごめんなさいっ。しかも通販などではすでに取り扱い限定数終了なんてところもあって、今シーズンはそろそろ入手困難かも・・・。
また秋らしい食材見つけたらご紹介します
では・・・
菜園から
ここのところ忙しく・・・
菜園に行けていませんでした。
なんと、
２週間も・・・っ！野菜たちに申し訳ない・・・っ
雨がよく降ったので、地面はカラカラではなく、日照も少なかったから野菜たちもそれほど成長して
いなかったけれど・・・。もし真夏に２週間も放置したら・・・ありえないですっ。ジャングル化します
もちろん、食べごろも逸してしまいます。
で、
今回収穫したのは・・・
まずは空心菜。
これも、夏に比べると成長がグンと遅くなりました。そろそろ終わりかなぁ・・・？
空心菜です 背は低いです。
１本切ってみました。やっぱり涼しくなっていたせいか元気がないです・・・
空心菜という名のとおり、茎はこんな風に空洞です。シャキシャキの食感の秘密ですね
他にはセロリを収穫しました。初収穫です もう少し大きくなるまで待ってもよかったかな・・・？
でもいい香りです。
キャベツはようやくげんこつぐらいの大きさになりました。こういう葉が重なり合って球状になっていく状態を結球（けっきゅう）と言います。まだふんわりと隙間が目立つので、イモムシが入り込まないか心配っ
がんばれ、キャベツ！葉を触ると、キャベツらしい、「キュッ キュッ」という摩擦音（？）がして、小さいながらも
キャベツなんだな～って思います
来月はサツマイモが収穫できる予定です。
大イモ堀り大会～
では
しお炒めの素
最近はいろんな調味料があって、簡単においしい料理が楽しめてホント、便利
そして最近お気に入りなのが、「これだけ中華 しお炒めの素」
横浜市に本社のある、富士食品さんの商品で、この会社はこのほかにも豆板醤とか
テンメンジャン」とか、鶏がらスープとか中華調味料をいろいろ扱っていて、店頭で
見たことある方、いるのではないでしょうか。
さて、これで何を炒めようかな・・・
冷蔵庫をごそごそ・・・
お。
空心菜。
家庭菜園で収穫した自家製野菜。
今年の夏はほんとにたくさん食べたなぁ・・・空心菜。炒め物にしたり、汁物にしたり。
寒さに弱いので、そろそろ収穫も終わりです。ありがと、空心菜
あとは・・・冷凍庫にしめじとエリンギ発見。キノコ類は野菜の中でも冷凍保存しやすいから便利
何かボリューム出したいな・・・
肉という気分でもないし・・・。
よし、卵。うん、中華っぽい。
で、できたのがこれ
作り方は簡単。
①卵を半熟の入り卵にし皿にとっておく
②空心菜を適当な長さに切って、茎・葉の順に炒める。
炒め油はサラダ油でもいいし、ゴマ油を使えばより中華らしく・・・
③しめじ・エリンギを加えさらに炒め、入り卵を戻し「しお炒めの素」を調整しながら加える
④全体をざっくりいためてできあがり
魚介のエキスが入ってるので味に深みがあって美味～
ちなみに空心菜（エンサイともいいます）はカルシウム（ほうれん草の4倍！）やビタミンＡ、食物繊維、鉄分など栄養価が高いのに、アクやくせがなくてとっても食べやすい野菜。よく中華料理店などでニンニクと塩味で炒めたメニューがありますよね。栽培もわりと簡単でした。また来年も作ろうかな。
で、これが富士食品の「これだけ中華 しお炒めの素」