今日もごはんの友 ～ 鶏ササミの和え物
9月ももうすぐ終わりなのに、まだ蒸し暑い日もあったりして、食が進まない日もあるうー子。
食欲の秋・・・とまではまだいかないようです。
そんな食欲のない日にぴったりなごはんの友を紹介します。
とっても簡単で、ごはんはもちろん、お酒のおつまみにもなるのでぜひぜひお試しください
材料（２人分）
鶏ささみ 200ｇ／青ジソ10枚くらい（たっぷり！でもお好みで）／梅干大きいのを２、３個／醤油／白ゴマ／お酒
作り方
①鶏ササミにお酒大さじ２杯をふりかけてレンジでチン（中までしっかり熱が通るように、時間は調整してください）
②ササミを水にさらし、粗熱がとれたら手で食べやすい大きさにほぐす
③ボウルに②を入れ、細切りにした青ジソ、種をとり包丁でたたいた梅干をいれ、ざっくりまぜる
④醤油をお好みの量（大さじ１くらい？梅干の塩分もあるので味見しながら！）入れ、さらによくまぜ仕上げに白ゴマをいれまぜてできあがり
味付けはシンプルに醤油だけでもいいですし、お酢やポン酢などで酸味を出してもさらにさっぱりした風味になります。
では、また。
ごはんの友 ～ とろろご飯もどき
こんばんは、うー子です。
今日は帰宅が遅く、でもお腹はすいているので何か軽めに食べたい・・・。
ごはんはあるし・・・お茶漬け・・・も、気分じゃないなぁ・・・と思い、冷蔵庫をガサゴソ・・・。豆腐発見。豆腐を見つけるとうー子は作りたくなるものがあります。
それは、とろろご飯もどき。
作り方はとっても簡単。まず1人前の材料。
豆腐（木綿でも絹ごしでもお好みで）1/2丁～１丁（食べたい分だけ！）、オクラ：豆腐1/2丁あたり2本くらい、醤油（甘めがお好みならめんつゆでもOK）
①冷奴を作る要領で、軽く水きりした豆腐に、塩で板ずり後ゆでて小口切りにしたオクラを加える。②醤油かめんつゆを入れ、豆腐をほぐしていく③ほぐれたら納豆のようにかき混ぜてネバリを出す！
これだけです！トロっとした食感と醤油味とオクラのサクサク感がとろろっぽいのです♪
温かいご飯でも、冷えたご飯でもどちらでもおいしいですよ
ベースが冷奴なので、お好みで薬味（ネギ、みょうが、しょうが）や海苔など加えても味に変化が出てGOODです。ただ、ちょっととろろ風味から離れて冷奴寄りになってしまうかも・・・そこはお好みで調整してくださいっ！
では、また・・・。