しお炒めの素

最近はいろんな調味料があって、簡単においしい料理が楽しめてホント、便利

そして最近お気に入りなのが、「これだけ中華　しお炒めの素」

横浜市に本社のある、富士食品さんの商品で、この会社はこのほかにも豆板醤とか

テンメンジャン」とか、鶏がらスープとか中華調味料をいろいろ扱っていて、店頭で

見たことある方、いるのではないでしょうか。

さて、これで何を炒めようかな・・・

冷蔵庫をごそごそ・・・

お。

空心菜。

家庭菜園で収穫した自家製野菜。

今年の夏はほんとにたくさん食べたなぁ・・・空心菜。炒め物にしたり、汁物にしたり。

寒さに弱いので、そろそろ収穫も終わりです。ありがと、空心菜

あとは・・・冷凍庫にしめじとエリンギ発見。キノコ類は野菜の中でも冷凍保存しやすいから便利

何かボリューム出したいな・・・

肉という気分でもないし・・・。

よし、卵。うん、中華っぽい。

で、できたのがこれ

作り方は簡単。

①卵を半熟の入り卵にし皿にとっておく

②空心菜を適当な長さに切って、茎・葉の順に炒める。

　炒め油はサラダ油でもいいし、ゴマ油を使えばより中華らしく・・・

③しめじ・エリンギを加えさらに炒め、入り卵を戻し「しお炒めの素」を調整しながら加える

④全体をざっくりいためてできあがり

魚介のエキスが入ってるので味に深みがあって美味～

ちなみに空心菜（エンサイともいいます）はカルシウム（ほうれん草の4倍！）やビタミンＡ、食物繊維、鉄分など栄養価が高いのに、アクやくせがなくてとっても食べやすい野菜。よく中華料理店などでニンニクと塩味で炒めたメニューがありますよね。栽培もわりと簡単でした。また来年も作ろうかな。

　で、これが富士食品の「これだけ中華　しお炒めの素」