ちくわサンド
わかりにくいですが、具材にちくわを使いました。
5本入りで売られている小さいちくわ1本とスライスチーズ1/2枚を同じ大きさの細切りにし、マヨネーズとコショウで味付けるだけ。ちくわとチーズの塩味があるので、お塩は不要です。代わりに、お酢をちょっと加えてください。殺菌効果の意味もこめて。
あとは、よーく水気を拭き取ったサニーレタスを挟んだパンにつめるだけ。
ハムとはちょっと違った食感と味です(^O^)
八天堂のクリームパン
昨日から通っていた「ジュニア・パンアドバイザー講座」が終了しました。
２日間の短期集中講座は内容がぎっしりで、とても勉強になったと同時に疲れました～
あんなに一生懸命ノートを取ったのは久しぶりかも・・・です
２週間後に試験ですが、仕事も忙しい月末（言い訳っ
）、どこまで暗記できるか・・・
とっても不安・・・。しかも、試験当日はレポート提出も必須なので、２週間で試験勉強＋レポート作成・・・のんびりしていられませんっ
ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスターを取った時、そして今もそうですが、やはり資格は授業や試験を終えてからも勉強なんですね・・・。ましてそれを持って仕事をしたり情報発信するならなおさら・・・。今回、再認識しましたっ
その講座の帰り道、気になるパン（なんてタイムリーな・・・）売り場に遭遇。
広島に本社のある「八天堂」さんのくりーむパン。
東京・渋谷マークシティ内の通路（？）みたいなところに期間限定出店、８月２８日までだそうです。
はなまるマーケットで紹介されたようで、ネットで検索してもたくさんヒットして、全国区で有名みたいですね・・・。
こんな感じのパッケージ。
カスタード、生クリーム、抹茶、チョコ、あずきなどがありましたが、シンプルにカスタードと生クリームをチョイスしました。
要冷蔵、冷やして食べると良いようで、冷蔵ケースに陳列され、ケーキを買ったときのように、袋にはドライアイスを入れてくれました。
今日の授業で、「パンは冷蔵庫で保存するとおいしくない」と言われたばかりなのでこの矛盾にやや困惑・・・。まぁ、この商品の場合は、パンの保存より、中のクリームの保存に冷蔵が必要なんでしょうね、きっと。
すぐに食べたかったのですが、夕食を済ませるとおなかはいっぱい・・・。
すべてを食べるのは無理・・・と思い、さらに、柔らかいクリームだったので、これは冷凍もいけるかも・・・と、こんな風にしてみることに。
カスタード→冷蔵・明日食べます
生クリーム→夕食後半分食べました！ケーキの生クリームより甘さひかえめ、でもやや油分が多めかな？という印象のクリーム。パンは生地が薄く、水分多めでしっとり。
残り半分の生クリーム→冷凍にチャレンジ！
まずは、３時間ほど冷凍・・・
パンは凍らず、クリームだけ凍って、アイスのよう。アイスのサンドイッチのような感じになり、なかなかいけます。もっと凍らせようと思い、半分食べて、今また冷凍中です。
八天堂さん、ファンのみなさん、本来の食べ方ではないことをしてすみません・・・
ポテトサラダ
何のへんてつもないポテトサラダに見えますが、実はこれ、じゃがいもではなく、長芋を使っています。
作り方はじゃがいものときと同じ。ただし、芋は茹でずにレンジでチンしています。
味付けはマヨネーズですが、アクセントがほしい時は醤油をかけても合います。また、辛みがほしいときはマスタードではなくわさびで。
粘りがあるので、加えた野菜との絡みが良いのも特徴です(^O^)
大きい長芋1本買ったけど、とろろも飽きちゃったわ～なんていう時に、ぜひお試しください♪