９月からの新メニュー

「９月からの新メニュー」

おはようございます。

今日で８月も終わり。

不完全燃焼の夏が終わるといった感じです。

「ことのは」も夏の限定メニューが今日で終了。

明日からは新たなメニューが加わります。

・かき揚げセット（８５０円）

・炊き込みご飯セット（８５０円）

・かしわうどんセット（９００円）

・大海老ぶっかけセット（１，０００円）

以上、４つのセットが加わります。

今日明日の２日間で紹介させていただきます。

＊かき揚げセット（８５０円）

いわゆる「かき揚げ丼」の分かれ。

人気のかき揚げと白ご飯とミニうどん。

天つゆをつけ、かき揚げ丼とは

一味違ったかき揚げが楽しめます。

秋野菜のさつまいも・ごぼうや玉ねぎ・人参

野菜たっぷりのかき揚げです。

＊炊き込みご飯セット（８５０円）

具沢山にしっかりした味付けの

「炊き込みご飯」と

かけ出汁でのおうどん。

かけ出汁と炊き込みご飯の相性も抜群。

温かいおうどんのシーズンが始まります。

明日は、

「かしわうどんセット」・「大海老ぶっかけセット」の

紹介です。

尚、新メニューは、

明日、９月１日からのスタートです。

お間違いなく！！

日替わり定食＝はいからうどん＋じゃこご飯＋ほうれん草のサラダ＋香の物

ぶっかけ定食＝ぶっかけうどん（温ｏｒ冷）＋じゃこご飯＋ほうれん草サラダ＋香の物

ことのは定食＝おうどん(きつね・こぶ・わかめ)＋ご飯(玉子・じゃこ・炊き込み)＋天ぷら盛り合せ＋ほうれん草サラダ＋蓮根のツナおろし炒め＋香の物

ご来店お待ちしております。

秋野菜２

「秋野菜」

「秋野菜」シリーズ第2弾。

今日は「ごぼう」。

ことのはでもかき揚げや一品で

常に使用している野菜です。

「ごぼう」は、中国から薬草として

渡来したそうですが、その「ごぼう」を

栽培し、食用にしているのは日本だけ

だそうです。あのシャキシャキした歯ざわりと

独特の香りが欧米人の好みにはあわないようで

日本人は木の根を食べていると驚かれるそうです。

その「ごぼう」は腸内掃除の名人といわれるぐらい

食物繊維（リグニン）が豊富です。またイヌリンという炭水化物が

野菜の中でもトップクラスで血糖値の上昇を押さえ

糖尿病にもよいそうです。

また、リグニンの効果を期待するには、切り口が多いほうがよく

ささがきがよいとか。

きんぴらやかき揚げにぴったりです。

「ことのは」でもよく使う野菜「ごぼう」についてでした。

日替わり定食＝はいからうどん＋玉子かけご飯＋大根と牛バラの煮もの＋香の物

ぶっかけ定食＝ぶっかけうどん（温ｏｒ冷）＋玉子かけご飯＋大根と牛バラの煮もの＋香の物

ことのは定食＝おうどん(きつね・こぶ・わかめ)＋ご飯(玉子・じゃこ・炊き込み)＋天ぷら盛り合せ＋大根と牛バラの煮もの＋ピーマンとじゃこ・塩こぶの炒め物＋香の物

ご来店お待ちしております。

秋野菜

「秋野菜」

おはようございます。

そろそろ秋野菜が顔を出してくる季節ですが

秋野菜の代表的なものは、

さつまいも、じゃがいも、れんこん、ごぼう、人参、

ブロッコリーなどがあります。

「ことのは」では、

さつまいも、ごぼう、人参といえば「かき揚げ」の具材。

「かき揚げ」は秋野菜中心の揚げ物になります。

そこで、それぞれの野菜の特徴をご紹介いたします。

まず、今日は「さつまいも」。

「さつまいも」＝太る！！というイメージがありますが、

実際はそうではなさそうです。

肥満とは、摂取するエネルギー量に対して、

消費されるエネルギー量が少ない結果体に起こる状態をいいます。

さつまいものエネルギー量は、ごはんとほぼ同じで、

食べたからといってすぐに太るということにはならないそうです。

さつまいもには、カリウム、カルシウム、カロチン、ビタミンC 、

ビタミンE食物繊維などの栄養素がご飯より豊富に含まれています。

またビタミンE は玄米の2倍もあるそうです。

ただし、糖質も含まれているため、毎日食べる場合は

１日１本程度（200 ～300ｇ）を目安にしたほうが良いとのこと。

適量を摂取していれば、健康的な食生活を送ることができ、

太ると言うことはないということです。1日1本も食べる方はそんなに

いないように思いますが・・・

栄養素からの見た効能は、

・便秘の解消（食物繊維）

・がんの予防（色素に含まれるポリフェノールの一種、アントシアニンに強い抗酸化作用がある）

・かぜの予防（ビタミンC）

のようです。

美味しい「さつまいも」の見分け方は、

色鮮やかで傷の少ないもの、食物繊維を多くとりたい方は

小ぶりなものの方が多く含まれているようです。

また甘みは、収穫してすぐのものより２～３ヶ月保存したものの方が

甘くなるようです。

「さつまいも」

これからが季節です！！

日替わり定食＝こぶうどん＋じゃこご飯＋ねぎツナ炒め＋香の物

ぶっかけ定食＝ぶっかけうどん（温ｏｒ冷）＋ねぎツナ炒め＋香の物

ことのは定食＝おうどん(きつね・こぶ・わかめ)＋ご飯(玉子・じゃこ・炊き込み)＋天ぷら盛り合わせ＋ねぎツナ炒め＋さやいんげんの胡麻和え＋香の物

ご来店お待ちしております。