＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
青森にある中国料理店広州のオーナー伊川と申します
このブログは広州の経営理念でもある「食から始まる幸せを」
ということに特化して
普段の食事からアプローチして、みてくれてる人も健康に、幸せになって欲しいという思いで、
色々な記事や本から勉強してアウトプットさせていただいてます(^^♪
難しい話は省略して、要点だけをゆるっと、身近な気軽に使える記事にして紹介していきたいと思っています
医食同源でも、医学でも難しくなるととっつきにくいのでずぼらに楽しく何気なく知識が身についていければいいな～って想いです♬
広州の最新情報やおすすめ料理、またブログのアップは
Twitterの方でアップしているのでフォローしてもらえると嬉しいです♬
お店のホームページの方はこちら
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今日のおすすめは
「ニンニク」です
世界の強壮剤ニンニク
古くから世界中で食べられてるスーパーフードの一つです
抜群の疲労回復効果があるので夏バテに効果的です！！
強烈な香り成分「アリシン」には強い殺菌効果もあり、免疫力を高めて食中毒の予防効果もあるそうです
生で食べすぎると胃があれるので注意してくださいね
にんにくが疲労回復や滋養強壮に効果的なのは、にんにくにビタミンB1の吸収率を高めたり、
ビタミンB1を貯蔵できる形に変える効能があることと大きな関係があります。
ビタミンB1は糖質のエネルギー代謝に欠かせない補酵素で、言わば元気促進ビタミンなのです。
しかし、ビタミンB1は吸収率が低く、大量に摂取しても一度に5～10mg程度しか吸収されません。あとは排出されてしまうのです。
ビタミンB1が含まれてるのは肉や魚、豆類、穀物など色々なものに含まれているんですが
そのまま食べても吸収されないで排出される量が多いんです
ニンニクや玉ねぎと一緒に取ることによりアリシンと結合して
吸収されやすい状態になります
是非、一緒に取ることをお勧めします
夏の茄子を使ってニンニクたっぷりにじゃじゃ麺などいかがですか♬
野菜炒めもニンニクがたっぷりとれるし、野菜も体にとてもいいです(^^♪
ニンニクの芽なんかもいれてもいいですね！！
さて、今日も元気に頑張っていきましょう！！