グラスワイン

チョコではバスク産グラスワインを、赤白二種類ずつご用意してます。

今回は、白ワインをご紹介します。

一つ目はこちら

オルチデア・ソーヴィニヨン・ブラン　２００８　グラス￥８５０

ソーヴィニヨン・ブラン種特有の、爽やかな香りが特徴的です。

しっかりとした、お花のような華やかな香りがあるのですが、

味わいはすっきりとしていて、ドライ。

この飲みあきない アンド　クセになる感じが、このワインの魅力でしょう。

ちなみに、スペイン語読みですと、「オルキデア」になるそうですが、

わがバスクでは「オルチデア」と発音します。。

バスクのワインが増えました！！

ドリンクメニューが新しくなりました！！

それに伴い、バスク地方で造られるワインを、たくさん増やしてみました。

ちょっと全部出して撮影してみよう、、ということで、

こんな感じになりました。

チョコでは、ワインリストのボトルメニューは、赤・白ともに、

＜バスクのワイン＞　＜スペインのワイン＞

という風に分かれています。

（バスクもスペインではあるのですが、当店では、バスク人の独立心に従います。）

新リストでは、バスクワインが勢力を増して、その他スペイン地域を、

押し出すほど、幅をきかせています。

選択肢も増えて、何杯でも楽しんでいただけたらなと、思っております。

バスクのリンゴ酒

こちらは、チャコリと人気を二分するお酒。　　　シードラ Sidra

シードラ。

私たちには、フランス・ブルターニュのシードルの方がなじみ深いでしょうか。

スペインでは、語尾が変わり、シードラと発音されます。

シードラとは、簡単に言ってしまえば、リンゴワイン。

原料がリンゴなだけに、北で造られるお酒で、有名なのは、

アストゥリアス地方やガリシア地方です。

そして、わがバスクにも少量ながら生産者がおりまして、

このASTIAZARAN アスティアサラン社。

オーガニック栽培にこだわり、添加物を加えないという、

輸入業者さんを悩ませる、素晴らしい造り手です。

当店で飲まれた方は、イメージしていたシードルとあまりにも違うので、

いつも驚かれます。

炭酸弱め、濁ってる、甘くない、独特のクセがある。

これだけきくと、何だか否定的な感じを受けますが、

これが不思議とクセになる美味しさなんです。

そして勿論、チャコリ同様、高いところから注ぎ、香りを引き出します！

この効果は絶大です！！

素晴らしい香りがグラスに広がります。