ただいま、イワシ、漬かり中！！

久しぶりの雨なしデーです。

気持がよいですね。

ちょっと暑いですけど、、、、、、。

今日は、金曜日。おかげさまで満席です！

　さて、今日はテーブルに上がる率９５％

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちら⇒

　　　　　　　いわし！！

　　タパスの人気者　「イワシのマリネ」

こちらは、小さなイワシを、一尾一尾手開きして、

塩漬けし、酢漬けにし、マリネし、、、、、、、と、

一日がかりで、出来上がる、とても愛情こもった一品なんです。

写真のように、テーブルに置いてあるスペイン楊枝で、

気軽につまんでください。

そんなイワシのマリネには、こちら

チャコリがぴったり。

酸味がきいて、やさしい発泡を感じさせるこのチャコリ。

海側のバスクを感じながら、お楽しみください。

ワインラベルの活用法？

今日はチョコのオリジナルグッズのご紹介。

こちらです。

クッキー缶のようにもみえますが、

これは、ハーブティーのカモミール（左）とエスプレッソの粉（右）。

おかげさまで、当店ではたくさんのバスクワインを消費していただくため、

多くのワインのラベルをゲットできるんです。

それがまた可愛らしいので、飲みきってはぺろりとラベルを、

頂戴しております。

（もちろん、みなさまもご入り用の際は遠慮なくおっしゃってください。

　少々お時間いただければシートにてお渡しいたします。）

そうして集まったラベル達は、このようにして、バスクグッズになったり、

店内にぺたぺたと貼られてゆきます。

ご来店の際は、探してみてください。

スペインの卵焼き。

今日は食べ物を撮ってみました。

近すぎて、分かりづらいですが、

こちらは、みんな大好きトルティージャ。

テーブルにはカットされた状態で小皿でご用意してますので、

この丸々の姿はなかなかお見せする機会がないので残念。。

ジャガイモ・玉ねぎ・卵だけのシンプルな材料なのに、

本当に、みなさんに愛されている一品です。

ランチの前菜にも、たびたび登場して、

喜んでいただいております。

こちらさっき出来立てのトルティージャ↓。

フライパンいっぱいに焼くのでこんなに大きいのです。

後ろでは、こちらも人気のイワシも準備中。

これも一尾ずつ手開きしているんです。

実は大変な作業ですが、みなさんの反応が素晴らしいので、

やめられません。。

今度はイワシマリネのご紹介もしたいと思います。