▲大成功の声が寄せられていて本当にめちゃ嬉しい気分です！
空芯菜炒めも青菜炒めも肉もやし炒めもお店の食感に！
▲ 昨晩の我が家もシャキシャキ野菜炒めが生き生きしてました
〝おうちでは技術や火力弱くてシナシナ〟
と諦めていた野菜炒め、技術や火力が無くても作れます！
どうも、料理芸人のクック井上。です！
息子たちが食べたがってたやーつ
1個だけ、みいつけた！
何軒か回ったけど全部売り切れ…
最後によったコンビニで1個だけあった！！
てなわけで息子たち2人で分け分け
一杯のみそきん🍜 (ひと口ずつママパパも食べる)
どろっとしたスープ
自然な味噌感もあって
強気300円も納得な一杯
HIKAKINさん、本当に子どもたち愛されてるなー
昨日出演したラジオ番組、radikoでお聴きいただけます^ ^
FRIDAY フルスロットル!!! FM GUNMA
2023/8/11(金) 12:00-12:49
https://radiko.jp/share/?t=20230811120000&sid=FMGUNMA『餃子女子』の生みの親、玉城ちはるさんのラジオです🥟👩
#radiko
どうも、料理芸人のクック井上。です！
容器から取りきれない
最後の細かいキムチやタレ
勿体無いからそこにポン酢を入れて
蓋を閉めてシャカシャカ振り振り
お豆腐にかけてごま油たらり
▲キムチ冷奴の完成
お豆腐の容器を使うのが
センベロ酒場っぽくて逆に◎
このシャカシャカタレは
海苔の佃煮やなめ茸や
色んな容器でやってみて♡
(普通にサラダドレッシングにも◎)
ゴミを捨てる前に洗う時も楽になるし
シンクや排水管も汚れにくいし
地球に優しく良い事尽くしです^ ^
どうも、料理芸人のクック井上。です！
先日、お祭りにお誘いいただいてたのですが時間的に難しく…
悔しいから夜はお家でたこ焼きにしようかと用意してる最中、急に明石焼きが食べたくなっちゃって路線変更🐙
ふわふわに焼き上げて、お出汁にくぐらせるis最高！
さらに、おソースを塗ってからお出汁にくぐらせるis超最高！
おソース+お出汁っておかしい気がしますが、神戸っ子にとっては、こちらがデフォルトです^ ^
ちょっと先ですが…
8/20(日)は夏の❶Day親子イベント
【Sono-Mama Family Holiday (ソノママファミリーホリデー)】
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000042797.html
@日本橋ガレリア(参加費無料です！)
是非お越しください！
この頃から、先日発売した「魔法の万能調味料 料理酒オイル」の元になる事を発信してることに気づきました。
どうも、料理芸人のクック井上。です！
連日、災害級の暑さで熱中症アラートが届きます🔔
昨日は、福島で40℃に達したとかで！！
そんな夏はやっぱりそうめんでしょー♪
てなわけで、妹家族を呼んで我が家で
流しそうめん大会
開催！
▲定番そうめん＋頂き物の高級そうめん＋薬味を用意して。
4人の子どものためにレーン2つ設置して！
いざ、流しまっせー♪♪♪
ほらよーっと！
さぁ、GETしろー
▲やばい！めっちゃ楽しいやん(僕が一番盛り上がってる説)
『とれたー！』
『うわぁーとれない、難しい！』
『僕がとるー！』
『もっと流してー！』
と盛り上がりまくり！
最初は食べてた子どもたちも、今度は流しそうめんを流す側に！
『いくよー』
『はいー』
▲やばいやばい、楽しすぎだ！
大人は、子どもたちがとれなくて下にたまったそうめんをいただきます。
『天かす入れるよー』
そうそう、天かすはこだわりましょー。
スーパーにある丸い天かすではなく、天ぷら屋さんで買ってきたやーつ。
天ぷら屋さんの揚げ油は香りが違いますからねー
▲老舗の天ぷら屋『つな八』御用達
ちなみにそうめんは茹でたあとに氷水で締めますが、製氷機の氷をすぐに使い果たしてしまうくらい消費してしまいますよね。
▲そうめんは入れたらグラグラ煮立たせず、極弱火。
だから、締めるのはある程度でストップ。
あとは主にツユに氷を入れてそうめんを冷やすスタイル。
ツユはまとめて作って氷をいれて…
みんなに少しずつ入れていけば氷節約。
それにしても〝楽しい！〟の極みやったわ^ ^
これ、この夏の間にあと何回かやろうっと！！
あっ、そうめんのおかずでオススメなのは「きんぴらごぼう」ね！
上手に作るのは意外に難しい定番中の定番「きんぴらごぼう」
小料理屋さんや割烹などのようにシャキシャキにできたと思ったら味が薄くなんだかぼやけていたり、味がしっかりついたと思ったら今度は食感がシナシナになっていたり…
シャキシャキ食感と味をちょうどいい具合に両立させるのは結構難しいものです。
が…、できちゃいます！
リンク先でご紹介してますので是非お試しください^ ^
そうめんが一際美味しく食べられますよ♪
(食べた人の声)
どうも、料理芸人のクック井上。です！
ついこの間、7月に入ったなー
もうすぐ子どもたちも夏休みかー
なんて言ってたら早くも8月2日ですか。
子どもたちは夏休み真っ只中ですが、正直、夏休みっぽいところ、どこも連れて行けてないなぁー
だって、暑いんだもん！
暑すぎるから、夏休みなのに
『外で遊んできなさい！』
と言えない時代。
連日、あそこが37℃やら、あっちが38℃やら、体温超えてきてるから仕方なし。
しかし、気分は夏休みっぽいことを味わいたい。
子どもたちに味わってもらいたい。
てなわけで、うちのテラス(ベランダと言え！)で味わってみる。
パラソルを張って、寝っ転がる。
『ここはアメリカ西海岸！』
と言い聞かせたら、そこはもうベニスかマリブかサンタモニカか⛱️
さて、横を見てみると…
壁とテレビアンテナと物干し竿。。。
そこはやっぱり我が家のベランダでしたが、そんな現実には負けず、寝癖パジャマでアメリカ西海岸気分を味わう次男。
よし！パパも負けずに味わうぜ！
かんぱーい！
ビールには焼きそばやでー！(ごめん、やっぱりここは日本だ。)
しかも『ソース焼きそばの謎』を読みながら食べるソース焼きそばやでーw
まじで、日本の夏の気温、なんとかなりませんか？
遊びに行くにも危険過ぎる暑さですわ。
週間天気は？
おっ！8日あたり、涼しいやん！
晴れの日ではなく、雨の日に外出したくなる日本の夏💦
