なんと37.8℃で日本で一番暑かったとか！
そういえば
〝四万十はめちゃめちゃ暑いので、気ぃつけて来てくださいね〟
とは聞いていた。
なので、四万十に入る前に高知市で餃子があるお店5軒食べ歩いて、事前にスタミナ補給しときました！
✔︎葉牡丹
▲酒場詩人・吉田類さんのお膝元、高知を代表する居酒屋であり、BS-TBS酒場放浪記にも出たことのあるお店。
煮込みや串揚げを頼みつつ、もちろん餃子！タレの酢醤油にはからしと針生姜が添えられてます🫚
さらにガリも。さすが高知の名産品！
餡はキャベツ中心なのにとても豚ひき肉の旨味が強い🐖
ニンニクを使わずしてこの満足度、名酒場のチカラを見た！
✔︎龍華
▲ 中国遼寧省ご出身の店主さんが営む町中華、ではなく本格的な中国料理(日本人向けメニューもあり)
カリッとしっかり焼き上げられた餃子の皮から現れたのはニラ8割、残りがキャベツと挽肉の餡🥟
ニラ饅頭のような餡と思いきやそれとも違い、ジューシーさもあり素晴らしいバランス♪
気づかない程度の五香粉の風味も◎です！
✔︎松ちゃん
▲元々は屋台だったそうですが、今は店舗。
薄皮餃子は多めの油で揚げ焼き。
餡はニンニクたっぷりキャベツ中心の餡。
パンチはありつつさっぱり！お酒がすすみまくりました！
✔︎安兵衛
▲高知を代表する屋台餃子店。
薄皮クリスピーな揚げ焼き餃子は、調理直前に餡を皮に包むのが秘訣。
細かく刻まれたキャベツはシャキシャキ、レアな火通り。
無限に食べられる魅惑の餃子！超ビール泥棒！
✔︎田舎家
▲細い横丁にある大衆酒場。
鰹巻きやいわしの酢〆を食べた後に見つけた〝自家製和風ギョーザ〟の文字。
餃子の皮を何枚か使った平たく四角い形の餃子です。
餡はお肉多めですが赤身が主でしつこくありません。
わさび酢醤油で食せばさらにさっぱり！
土佐巻などと共に焼酎ロックで流し込むの巻^ ^
✔︎丸吉食堂
▲こちらは餃子はないですが、しみじみ滋味深い食堂。
自分で選んで自分でよそうおでんは昆布出汁がきいていて絶品！
こちらも冷蔵庫から自分で選んで食べるお刺身から、通称イセギは高級魚フエダイの事。
透き通ってコリコリ食感の刺身は新鮮そのもの。
これプラスハイボール飲んで1160円。惚れた！
てなわけで、四万十に入る前の高知市で餃子中心にパワーチャージしたので身体は絶好調！
四万十でも餃子でパワーつけました！
✔︎台北
▲台湾出身のお母さんが作る絶品料理の数々。
餃子は豚肉の赤身の旨味が強い餃子。
水餃子で食べてもプルンと最高。
具はもやしだけのもやし炒めが異次元のうまさ！
最高過ぎます♡
さて、今日は愛媛県宇和島市を経由
✔︎大介うどん
▲愛媛を代表するセルフうどん。
小さい丼に1.5玉分のうどんが入って470円+天かす10円＋ねぎ10円＝490円！
程よくコシのあるうどんと香り高きお出汁が最高！
冷やしぶっかけもたまりません。
さぁ、愛媛県松山市へ。
ここから、松山をくいつくすでー！
