どうも、料理芸人のクック井上。です!
※最後にステーキの焼き方動画有り
みなさん、バーベキューやってますか?
▲僕はバーベキューインストラクターという資格を持ってます。(食育インストラクター、フードコーディネーターも)
バーベキューでは薄切り肉ではなく、大きめのお肉を焼いてシェアするのがオススメ!
ところで、屋外のバーベキューでは写真くらいミディアムレア以上(ミディアム、ミディアムウェル)にしっかりお肉に火を通しましょうね♪
なぜなら、食中毒が大発生しがちだから!!
おうちでステーキを焼く時も気をつけて欲しいことがあります。
柔らかくする為に、フォークをたくさん刺す方がいますが、O-157などの菌が中に入り込む危険性があり、食中毒リスクが高いのでオススメしません。
(少なくとも僕はやりません🥩しっかり火を通すお料理には有効!)
なので、以下の焼き方がオススメです!
1ポンド450gのステーキを安全に美味しくミディアムレア以上に焼く方法
↑安全美味いステーキの焼き方▶️↑
❶冷蔵庫からお肉を出したあと、常温に戻さない!空き瓶などで軽く叩く。肉を寄せて元のサイズに戻す。
❷強火で両面1分ずつ焼く
❸火加減を弱火にし、20秒ごとに返しながら2分半焼く
=おうちで最高ごきげんステーキ!