どうも、料理芸人のクック井上。です！
※最後にステーキの焼き方動画有り
みなさん、バーベキューやってますか？
▲僕はバーベキューインストラクターという資格を持ってます。(食育インストラクター、フードコーディネーターも)
バーベキューでは薄切り肉ではなく、大きめのお肉を焼いてシェアするのがオススメ！
ところで、屋外のバーベキューでは写真くらいミディアムレア以上(ミディアム、ミディアムウェル)にしっかりお肉に火を通しましょうね♪
なぜなら、食中毒が大発生しがちだから！！
おうちでステーキを焼く時も気をつけて欲しいことがあります。
柔らかくする為に、フォークをたくさん刺す方がいますが、O-157などの菌が中に入り込む危険性があり、食中毒リスクが高いのでオススメしません。
(少なくとも僕はやりません🥩しっかり火を通すお料理には有効！)
なので、以下の焼き方がオススメです！
1ポンド450gのステーキを安全に美味しくミディアムレア以上に焼く方法
↑安全美味いステーキの焼き方▶️↑
❶冷蔵庫からお肉を出したあと、常温に戻さない！空き瓶などで軽く叩く。肉を寄せて元のサイズに戻す。
❷強火で両面1分ずつ焼く
❸火加減を弱火にし、20秒ごとに返しながら2分半焼く
＝おうちで最高ごきげんステーキ！
▲これは二郎系スタイル！ステーキを美味しく焼いたら、あとはお好きなスタイルで！
焼き加減は…
・焼いた後、ホイルで包まないとレア寄りのミディアムレア
・焼いた後、ホイルで包むとしっかりミディアムレア
▲レアすぎるのはリスクあるので、ミディアムレア以上がオススメです。
梅雨時や真夏は食中毒にご注意ください⚠️
あと、話は戻りますがバーベキューはパーティー文化！
∴一人焼肉という表現はあっても一人バーベキューという表現はありません。
バーベキューはお肉ではなく人、人との交流がメインですからね^ ^
他にもおうちで
お店みたいなお料理作れるレシピ動画