Estoy bien, gracias. Y ud.?　私は元気です、ありがとう。あなたも元気ですか？ -22ページ目

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29Jan
- 【Pollo a la Mexicana】メキシコ・チキンライス
  ⁡⁡いっただきまーすと食べ始めたとき、⁡「あ、トルティーヤ・チップス入れたらもっと美味しくなる」と言って、メキシコ人シェフ自分のお皿にチップスを並べ始めました　⁡私も砕けたチップスをトッピングしていただきましたが、やっぱりコーンチップスは美味しいですねメキシコ料理にコーンは欠かせないってことか…笑⁡　⁡実は、このチキンライスを食べる前チキンスープがあったんです！⁡そのスープにもコーンチップスを砕いてトッピング。⁡めちゃくちゃスープとの相性が良く、写真撮る間も無くお腹へと消えて行きました⁡⁡⁡🔸材料鶏肉玉ねぎトマトホールトマト⁡🔸調味料オレガノ胡椒クミン塩⁡🔸トッピングアボカドハラペーニョパセリ（パクチでも）コーンチップス⁡⁡⁡⁡⁡チキンは、炒める前に茹でるのがポイントだそうです。⁡シェフは二人分のスープになるくらいの水量に、オレガノを少し入れて茹でていました。　　チキンを取り出し、そのあとホールトマトを少し加えて味付けしてスープに⁡⁡スープも作れちゃう一石二鳥の調理法でした♪
27Jan
- 【メキシコ・ニュース】チャプルテぺック
  ⁡メキシコの首都メキシコシティにある緑いっぱいの大きな公園“チャプルテぺック公園”⁡⁡幾つかの博物館や美術館、図書館、動・植物園、遊園地、宮殿、歴代大統領の居住地（Los Pinos ）などもあって⁡日本の公園のイメージを遥かに超える場所ですね！⁡　⁡調べてみると、な、なんと、⁡公園の広さは約800ヘクタール（約8キロ平方メートル）あるそうです‼︎⁡⁡今思えば初めてのメキシコ行きで訪れた「国立人類学博物館」もチャプルテぺック公園の中にあったってこと！⁡今更ながらこの公園の広さに驚きます⁡⁡このチャプルテぺック公園は、「世界で一番大きい都市公園」に選ばれたそうですよ⁡⁡因みにLos Pinos （大統領の居住地）は今のオブラドール大統領は住んでおらず、国民のために開放し博物館にしました⁡⁡今度メキシコシティに滞在した時、行ってみたいな〜　⁡⁡ここは、建設中の “Cineteca（映画ライブラリー）”⁡ここでは過去のメキシコ映画の数々が見れるそうです。⁡半世紀以上前の8ミリ映像など修復する専門チームがあって、かなり昔のメキシコ映画もここで見れるみたいです♪この “Cineteca”も、無料の施設だそうです　　⁡メキシコ🇲🇽、どんどん人に優しい楽しみなプロジェクトが進んでいますね〜
20Jan
- 【真鱈でバカラオ】
  ⁡スペイン料理 “Bacalao”メキシコ人シェフ作⁡ルーツはスペインのバスク地方で、メキシコではクリスマスに食べることが多いそうです本来は、鱈の塩漬け干物を使うみたいですがスーパーで買った真鱈で作っていました⁡しかも鱈は事前にオレガノで茹でていたから全然臭みがなくて、鱈独特の臭いが気になる人も美味しくいただけそうです⁡⁡フランスパンでいただきました！　⁡必須材料：鱈じゃがいもたっぷりパセリパプリカ玉ねぎホールトマト　⁡鱈とじゃがいも、この組み合わせの発想はなかなか日本では出てこないなーと思うのですが、なかなか美味しい組み合わせです(^^)⁡⁡
16Jan
- 私の履歴書　⑨ターニングポイント
  私の履歴書過去の経験、体験は全て今の自分に繋がっていると思うようになりました今、改めて振り返っています新卒で入社した貿易会社を三年と２ヶ月で退社。実家暮らしだったので、悠長に人生初の自由な時間を楽しんでました。前回のお話　『私の履歴書　⑧次に繋がる道筋』私の履歴書過去の経験、体験は全て今の自分に繋がっていると思うようになりました今、改めて振り返っています新卒で入社した貿易会社で３年と3か月で退社した…ameblo.jp友人を誘って、香港ツアーに参加。無料で行けた（着物は購入しました）ので失業中の身にはラッキーでした。　団体ツアーで定番の観光スポット巡りも付いていて🚌、Jambo、タイガーバームガーデン、ビクトリアパーク（100$の夜景）とか…周りました。あとは、忘れちゃいました(^^;忘れられないのはペニンシュラ・ホテル　香港に着いて、ショッピングガイドやパンフレットを見ていたらペニンシュラ・ホテルというところに『LOEWE』という文字を見付けたんですスペイン🇪🇸のマドリードにあった、あの『LOEWE』のお店がペニンシュラ・ホテルにあるんだ、と知った私は気持ちが、だんだんと「行きたい！」から「行かねば！」になり、私は一緒に行ったメンバーに、「行きたいところがある」と言って別行動を申し出てしまったんです！最終日の少しのフリータイムの単独行動は、自分でも予定外でした。でもどうしても「ペニンシュラのLOEWE に行かないといけない！」という強い気持ちが私を動かしました。私のために他の３人の貴重な自由時間を奪いたくなかったから、というのが一人で行った理由でした。今振り返ってみると、それは私の独りよがりだったのかも⁉︎友人も誘って、一緒にペニンシュラに行ったらよかったかも⁉︎皆んなは、どう思ってたのかな…なんて思う自分が今、います。でも有難いことに、その時一緒に香港ツアーに参加した友人たちとは今でも良い友人として繋がっています。　私の勝手な別行動を許してくれた友人たち、彼女たちのお陰でペニンシュラでLOEWEのバッグを買い求めることが出来たのです。そこから私は憧れのLOEWEブランドとの縁を育んでいくことができたのです。この記事を書いていて、改めてあの香港ツアーでの行動は私のターニングポイントだったと思います。
15Jan
- 【モチモチ・トルティーヤ】
  　　先日KALDIで買ったトルティーヤ　⁡大きくて、色がコーントルティーヤみたいに黄色くて美味しそうだった。⁡⁡　けど、⁡味はしっかりフラワー（小麦）でした(^^)⁡⁡⁡食べるといつものタコスと食感が違う…⁡生地がモッチモチ！⁡⁡袋をよく見るとブリトの文字が⁡⁡⁡そっか、ブリトか！⁡そう思って食べると、美味しく感じた⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡　　⁡⁡
12Jan
- えべっさんに行ってきました
  「五穀豊穣」「家運隆昌」「商売繁盛」の神様、戎神社市内には神社がたくさんあります。この神社は今まで気が付かなかった神社で初めてのお参りでした。　十日戎（えべっさん）の期間中だったから福引きをやってました。　　福引きなんて何年ぶりだろう⁈とワクワクして引いてみたら…当たったのは「汚れ防止シート」！笑どんな意味があるのかな…笑キッチン周りをキレイにしなさい　　　or自分自身をもっと清めて生きなさい　　　or…　せっかくだから、何かのメッセージだと受け取り今年は「身の回りを美しく整える！」ということを頭に入れていきたいと思います　　＊えべっさん＊七福神の一人である「えびす様」を親しみ込めて関西人は「えべっさん」という
11Jan
- 【メキシコ・ニュース】３カ国首脳会談始まりました
  ⁡バイデン大統領🇺🇸、トルドー首相🇨🇦を空港まで迎えに行ったオブラドール大統領🇲🇽の動画を見ました。⁡⁡⁡バイデン大統領は、自国から車を飛行機に乗せて用意してきました。⁡車体は厚みが20cm程ある防弾仕様になっているそうな…。⁡相手国が用意した車には絶対乗らない。⁡「The Beast/野獣」という名前のその車にバイデン大統領🇺🇸と共にオブラドール大統領🇲🇽は乗り込みました。⁡その姿は頼もしくカッコ良く見えました！⁡⁡⁡⁡カナダのトルドー首相夫妻を迎えたオブラドール大統領の奥さんがアブラソ（ハグ）していました⁡奥さんは英語も堪能だそうで、ずっと彼らと直接会話をしていたのもカッコ良かった！⁡奥さんのお母様はドイツ系のチリ人、奥さんは文学理論博士号を取得されているそうです。⁡立派な方ですね⁡　　最後、オブラドール大統領と奥さんが手を繋いで歩いていたシーンは、こういう場所でも普段のスタイルのままなんだなぁと見ていてホッコリした気持ちになりました⁡　⁡このUSMCAの首脳会談によって共に経済発展し、そして難しいことはわかりませんが、色んな問題が平和的に解決されていくことを願ってます。⁡⁡⁡⁡首脳会談の場所は、メキシコシティの国立宮殿歴史的な重厚感ある場所で、メキシコの観光スポットでもある馴染みの場所ですね(^^)　⁡⁡⁡⁡
09Jan
- 美味しさとプラスαを味わえたチョコレート
  お年賀でチョコレートをいただきました⁡嬉しいなぁ　日本茶、お抹茶とも凄く合うと思います⁡⁡⁡⁡リーガロイヤルホテル大阪⁡このホテル、実は私にとって特別な思い出深い場所です。なぜなら、⁡・私が30年以上勤めていた会社（ロエベ）の　面接が、このホテルのスイートルームで　あったこと　・憧れのブランドの会社に入社することができ　当時、地下のショッピング街 “パレ・ロイヤ　ル” にあったブティックで7年間仕事で通って　いたこと　⁡そんな、職場でもあったホテルです。　　一階のラウンジのイラストを見て、凄く懐かしく感じられました。⁡　毎日通っていて、裏も表も知ってるホテル⁡⁡美味しいだけでなく、数々の懐かしい記憶を思い出させてくれたチョコレートでした⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡　⁡⁡⁡⁡　⁡⁡
07Jan
- 【テーブルの上に】メキシコのレストランで　junio 2022
  ⁡メキシコでは、家でもレストランでもテーブルの上には必ずナフキンが置いてあります。⁡⁡食事中に口元を拭くときに使うのですが、メキシコの人たちはよく拭いていますよね！⁡最近は私もその習慣がうつってきたように思います。食事中、口周りが気になってペーパーを手に取ってしまいます⁡　⁡このレストランのナフキン立てはマヤの家のようで可愛いかった⁡ちょっとナフキンのサイズとのバランスが…　　でもメキシコらしい置き物におもてなしされた気分になりました
05Jan
- 私の履歴書　⑧次に繋がる道筋
  私の履歴書過去の経験、体験は全て今の自分に繋がっていると思うようになりました今、改めて振り返っています新卒で入社した貿易会社で３年と3か月で退社したあと、私はしばらく自由な時間を過ごそうと思いました。会社都合で退社したので失業保険も待機期間なしでもらえたし。前回の話『私の履歴書　⑦突然の勧告』私の履歴書未来の自分のために私の履歴書を書きながらこれまでの人生を振り返っています(^^)不定期に続けていきますよろしくお願いします前回の話『…ameblo.jp次の仕事を探すよりしばらく自由な時間を楽しみたい、ゆっくり何かを学びたいと思い、まず…・市民講座で英語・着物の着付け・表千家茶道のお稽古は継続26歳になったばかりで、気楽にそんな毎日を送っていました。　学生でもない、かといって社会人でもない…自分は何者でもない何者からも束縛されない解放感を味わっていました。夏、真っ白いロングワンピースを来てウキウキしながら、車で英語講座に通っていたときの気分は最高でした　そんな中、呉服屋さんの招待で香港旅行ツアーへ行くことになります。たまたま母親の馴染みの呉服屋さんで着物を新調したら、旅行をプレゼントという企画があったのです。友だちにも声をかけ、その企画にのり着物 or 帯を購入し、４人で3泊4日の香港旅行へ行ってきました。そして、そこでの単独行動がその後の未来に繋がることに…次回に続きます…
- 【メキシコ伝統料理 “ポソレ” を食べる！】
  メキシコ古代アステカ人たちが食べていた料理、Pozole/ポソレ。⁡メキシコ人シェフ作⁡材料：・ジャイアントコーン🌽・豚肉・２種類のチレ（Guajillo/グァヒージョ、Ancho/アンチョ）・玉ねぎ・ラディッシュ・トマト・ニンニク・オレガノ・塩、胡椒⁡⁡⁡⁡トウモロコシとかトマトはメキシコ原産だから昔から食べられていたのはわかるけど、⁡ラディッシュもメキシコにあったんだー⁡⁡⁡コトコト、硬い大きなトウモロコシが柔らかくなるまで2時間ちょっと煮込んでたよ！⁡　⁡メキシコにはチレ🌶が何種類もあって料理に寄って使い分けられてる。⁡この料理にはこのチレが必須！みたいな…。　⁡市場で売られているチレは見た目は干からびていて、そんな重要な食材に見えないけど⁡このチレ🌶が、魔法のように料理を完全にしてくれる。⁡⁡⁡　この料理は、メキシコ中部より北の地方（気温が低いところ）で食べられているそうで⁡暑いユカタン地方では食べないそう…。⁡⁡⁡寒いところの料理は日本の冬に食べると身体が温まって良い⁡⁡⁡ラディッシュを探し求めてここ数日、スーパー巡りをしていました。全然見つけられなくて、「ポソレを作れない」と言っていたシェフ⁡ラディッシュは必須らしい…。⁡⁡⁡いつ食べれるんだろー⁈って思ってたら、昨日ラディッシュに似た小さな大根を見つけ（私が）、⁡ラディッシュの代用になりめでたく食することが出来ました　　コーンチップスをトッピングして、もうお腹いっぱい！⁡ おかわりしたポソレ⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡
01Jan
- あけましておめでとうございます(^o^)
  新年あけましておめでとうございます2022年はどんな年でしたでしょうか？⁡私は４年ぶりにメキシコ🇲🇽に行けた年でした！⁡⁡メキシコは、一度行くともっと行きたくなる（戻りたくなる）、不思議な魅力がありますよね　⁡　そんなメキシコという国の “魅力” を発信できるこのアカウントを大事にしていきたいです(^^)本年もどうぞよろしくお願いします
30Dec
- 【タパス】スペインおつまみ料理
  ⁡昨日の夜の晩ごはんメキシコ人シェフ作⁡“ピンチョス”だと思ってたら、“タパス”だった！⁡ピンチョスは楊枝のようなのもで食べるけどタパスは直接手で食べるものみたい⁡⁡タパス、タコス…一文字違い　⁡スペインのバル（立ち飲み屋さん）とかで　出てくる “おつまみ”っぽいの⁡⁡スーパーで美味しそうなロンガニサ（チョリソ）を見つけたシェフは、「メキシコの味！」と大喜びでした。⁡⁡少しずつ、色んな味を楽しみました⁡クリスマスも終わったのに、パーティー気分に…⁡　⁡⁡⁡シェフのスペイン語の生徒さんの一人がスペイン料理店で仕事していて、⁡『タパス２つで500円』と言っていたそうな…⁡高っ！⁡⁡　⁡ユカタンのMéridaでもタパスは食べるみたいです(^^)⁡美味しい材料さえあれば、フランスパンに乗せるだけ〜⁡⁡⁡⁡『タパス２つで500円』と言っていたそうな…⁡高っ！⁡⁡ユカタンのMéridaでもタパスは食べるみたいです(^^)美味しい材料さえあれば、フランスパンに乗せるだけ〜⁡⁡⁡　　⁡⁡
27Dec
- 【ユカタン料理・Kibi】を久しぶりに食べました
  ⁡メキシコ人シェフ作⁡キビという料理、ユカタン料理と言っていますがルーツは “レバノン” なので本当はレバノン料理ですネ🇱🇧⁡⁡挽肉と玉葱、麦、パン粉、卵がギュッと詰まったハンバーグのようです。⁡⁡この麦（グラハム粉）がないと作れない料理で、先日KALDIで買っていました⁡⁡トッピングの生玉葱の酢漬け（塩少々）が味を引き立ててくれるんです⁡後はユカタンが原産地のハバネロをソースで！⁡　⁡本当に美味しくて、麦が入っているからかお腹もいっぱいになる料理です⁡⁡⁡⁡ユカタンにはレバノン人の移民も多いとか。⁡⁡今年6月に行ったユカタンのMéridaにあるレバノン料理店デス。⁡⁡⁡⁡⁡
25Dec
- メリー・クリスマス
  メリークリスマス¡ Feliz Navidad !どうそ、幸せな時間をお過ごしくださいこちらのブログで出会ってくださってありがとうございます　懐かしいテラコッタの小物たちでクリスマス気分を味わっています
- 【¡Feliz Navidad!】メリー・クリスマス
  ⁡ローストチキン・タコスとサムチョン⁡材料は・七面鳥、ではなくスーパーで買った　ローストチキン⁡・ディップ、ではなくカットしたアボカド⁡・サルサソース、ではなくトマトのみじん切り⁡・レタス⁡⁡こんなタコスも有り！なんですと⁡⁡「サムチョン」お義母さんがクリスマスの時、作ってくれたそうでサンドイッチのこと。⁡　　⁡〜メキシコ人シェフとの何でもない会話〜⁡🇲🇽『子どもの頃、クリスマスは夜中12時に　　なったら家族で教会のミサへ行ってたよ』⁡私「夜中に⁉︎」⁡🇲🇽『だって、クリストが生まれたのは　　夜中だったでしよ。だから12時からお祝い　　のミサがあったよ』⁡私「へー！夜中に生まれたの知らなかったー」⁡🇲🇽『そして、お父さんがりんご🍎と葡萄🍇と　　胡桃を買ってくれて皆で食べてたよ』私「温かいユカタンでりんごって採れるの？」🇲🇽『チワワとかデュランゴとかの寒い地方から　　入って来てたよ』私「なるほど〜」　　子どもの頃の記憶ではクリスマスはプレゼントもらってクリスマスケーキを食べる日、でした　そして社会人になり百貨店勤めをしてる時は、一年で最大の（稼ぎ時）商戦！のイメージで休み取れず、超多忙…クリスマスは、何ともメキシコの祝福ムードからは、ほど遠い感覚でした…　メキシコ時代、クリスマスにケーキ🎂を食べる習慣は　なかったというメキシコ人シェフもう日本人化してるから、今日はケーキを買って来てました(^^)
24Dec
- ハンモック設置を考えるベスト・タイミング
  先日２歳になる女の子の誕生日会に呼んでいただきお家にお邪魔したのですが、　その平屋のお家には大きなリビングに大きなハンモックがゆったり掛かっていました。３年前に家を新築した時に最初からハンモックを掛ける前提で設計の段階から壁やテン天井に補強柱を設置してもらっていたそうです！リビングだけではなく、各部屋にもハンモックが掛けられるよう補強柱と金具が設置されてました。ここまで（全部屋）ハンモックが掛けれるようになっていて、ビックリしましたこの家の主はまだ30代の若い夫婦ですが、ハンモック設置をしたくなった気持ちはわかります。彼らはその数ヶ月前にメキシコ、ユカタン半島に旅行に行ったのです。そこで本場のハンモック寝を体験したんですねで、すっかりハンモックを気に入って３つ買ってきたそうです　その後、家を新築することになり、ハンモック掛けを作ってもらうように建築業者に依頼をしたというわけです。いいタイミングだったと思いますこれから家を新築、あるいはリフォームを予定されている方は、ハンモック設置を検討されるのに良いタイミングになると思います　
22Dec
- 感動の日本料理をいただきました
  先日、今の職場の忘年会で美味しい日本料理をご馳走になりました。一つ一つの食材の旨味を引き出し、丁寧に調理されたお品たち添え物の組み合わせも素晴らしかった　贅沢な時間でした。　　頂いたものを忘れないように写真に残したかったのですが、３品目あたりから（撮るのを）忘れてしまうほど、感動し直ぐにお箸をつけてしまい、メインのお肉など取れてません大根菜のご飯と白小豆のお善哉はなんとか撮りました！　　お店まで徒歩で行ったので、アルコールも久しぶりで美味しい奥丹波日本酒と特性の白ワイン決してお酒は強くないのに、呑んでしまいました　これも名前を忘れないように記録に残したかったのに撮るの忘れました！　今年の終わりに、身体も心も喜ぶ美味しい時間を過ごさせていただきました　　感謝　駅前にある元呉服屋だったところで、古民家を改装してできた料理屋さんしばらく外食しないで、この料理を食べた感動の余韻を味わいたいと思っています
- 年末行事「納会」
  先日は、お茶のお稽古の納会でした。毎年恒例先生のお手間入りのお善哉🫘お代わりさせていただきました　　掛け軸は「無事」　一年無事に過ごせたことの感謝と、この一年に身に付けてしまったものを剥がしていき、本来生まれた時の（何も無い）姿に戻ってみる、という意味があるそうです　一年の終わりが間近になってきました…毎年、年の瀬を感じる“納会”です。
21Dec
- 《表千家茶道お稽古・台飾り》納会
  ⁡今年最後のお稽古⁡事前準備・建水を持って行き、柄杓と蓋置を引いておく・水指、お茶入れ、台の順番で飾って置く⁡⁡ポイント・お茶を点てたあと、お茶碗の左横に台を置く・台にお茶碗をのせ、両手でもちいつもの　場所に置く・台を両手でもち、丸回しをして客に差し出す・お濃茶の出し帛紗は使わない⁡⁡棚：抱清棚水指：備前焼主菓子：侘助（わびすけ）⁡　　　　掛け軸は「無事」⁡⁡