遅成長（大器晩成？）

寒い日が続きます。

昨年ならば椎茸が良く生えている季節ですが

最近は寒い・・・・！

寒くないと生えないのは椎茸なんですが、生えても育たない

やっと採取です。（でも非常に肉厚ですよ）

何故かまだ生えるなめこ

ゆっくり育つのでデカイ！！

こんなにでかい！

異常気象なのでしょうか？

ぜんざいの発祥地

そういえば数年前から出雲はぜんざいの発祥地とおっしゃり

出雲大社の神門通りにぜんざいやさんができてます。

なんでも神西（じんざい）がなまってぜんざいになったとか？

モノクロですが私が以前お世話になった武永さんが店長

その通りを進むと非常にレトロな建物があります。

旧国鉄の大社駅

一畑電車の大社駅です。

近頃　映画の撮影もあります。

出雲大社にお越しの際はこの通りもよろしくお願いします。

出雲おろち大根奮闘記

実は「出雲おろち大根」の販売は苦戦しています。

出雲そばの薬味にどうかと思い各お蕎麦屋さんにサンプルを

お持ちしております。

しかし、出雲の食文化は基本は甘味です。

昔からの方はご馳走やおもてなし料理は甘味の強い文化圏です。

お醤油も甘いんです。

残念ながら大根の辛味は敬遠されがちなんですね。

それと出雲そばは割子（わりご）そばがあります。

３段重ねの器にお蕎麦が入れてありタレをかけて食べます。

タレを工夫すると美味しく食べることができるのではなんて思っています。

いずれにしてもここで踏ん張らなくてはこれから育てる人がいなくなる。

流通、長期保存、作り手、調理方法などなど模索中です。

ご意見があれば教えてください。

昨日は「奥出雲そば処　一福」さんにお伺いして出雲おろち大根をお願いしてまいりました。

皆さんやさしくて暖かくそして想いの詰まった蕎麦を愛している方々でした。

一福さん　HPはこちらです。

http://ippuku.co.jp/

茎を食べることができるブロッコリー

久しぶりの野菜の紹介は、スティクセニョールです。

茎ブロッコリー　確か日本生まれでアメリカ育ちではなかったかと記憶しています

小さいブロッコリーの様ですが、茎も甘味があって美味しいですよ。

それと出雲おろち大根が食べることができるお蕎麦屋さんです

店長（兼料理長）はイケメンなんです。

出雲大社まで車で５分の場所です。

携帯電話から

昨日から大阪へ行ってました。

バスにて移動

途中の蒜山高原では雪（スキー客もたくさん）

ところが大阪では、雪も無くすごしやすかった。

久しぶりの大阪では旨い物沢山でした。

ついでに子供（小学校２年生）の書初め

力強いですね。

見習わなければ