おうちパン教室を開催しました。

2018年12月9日、私が主催する最後のパン教室を開催しました。

色々と思い返してみると、パンを作り始めてから22年。

18歳のとき、地元の駅に神戸屋キッチンのパン屋さんが出来ました。通学のときに、パン屋さんから漂う幸せな香りに心を奪わせて、働かせてくださいとアルバイトをはじめたのがそもそものきっかけ。

それからパン生地を触っていろんなパンを作ってからずっとパンを作り続けています。

実はちょっとしたオチがあって、神戸屋キッチンでパンの作り方を学ぼうと思ったのですが、そこは生地を工場でまとめて作っていたので粉からの生地づくりを学べず（笑）

学生の身分でパン教室に通うお金がなかったので、パンの作り方の本を図書館で借りては作り、また別の本を借りては作り。ずーっと独学で12年。

30歳くらいのときに、友人にパンづくりを教えてと言われたことがきっかけでパン教室を始めて10年。

私はとても飽きっぽい性格なのですが、22年間、パンを愛してこれたのは、パンに神秘を感じているからかも知れません。

全く同じレシピでも、1度たりとも同じパンを作れた試しがない。春夏秋冬の温度や湿度や水に左右されるし、その時の体温によっても仕上がりが変わる。

そして何より、パン生地をこねているとき、形を作っているとき、心がとても落ち着くのです。

たくさんたくさん失敗しました。それこそ、全然うまく焼けない方が多かったです。それはそうでしょう、独学ですから誰も教えてくれない。

でも失敗から学んだことのほうが多くて、だからこそ、今のSally'sレシピがあります。この手の感覚に染み付いています。

パン教室は数え切れないほど（というかカウントしてないだけ）開催しましたが、そのたびに、焼き上がりのパンを見たみんなの顔がほころぶ様子を見るのが好きでした。

自然に、幸せな顔になってくれるんですね。それが何より嬉しいです。パンは幸せを運んでくれるんだなぁとしみじみ感じます。

これからは残念ながら私が主催することはないのですが、もし、開催を希望される方がいましたら全国どこへでも行ってみたいなと思います。

こんなに、簡単に美味しいパンが焼けるんだ、ってことを知ってもらいたいなと思います。

最後の教室にご参加くださいました方々、それから、これまでの教室にご参加くださいましたみなさま、ありがとうございました。

今後は、これまでにSally'sおうちパン教室に参加された方のための非公開のFacebookグループを作成する予定です。そこに、おうちパンについての情報をアップしていきますので、引き続きよろしくお願いします。

出張パン教室のご依頼はこちらへ。
https://ws.formzu.net/fgen/S53811071/