長いもは短冊に切って醤油かけて食べるのが一番好きなのですが、如何せんぬるぬるするので厄介。
ていうか痒い。
＊ささみとピーマンの柚子胡椒炒め＊
材料
・ささみ
・ピーマン
・柚子胡椒
・酒
・みりん
ささみを茹でて冷水にさらしたら適当な大きさに裂いておく。
ピーマンは芯と種を除いて適当に切て炒める。火が通ってきたらささみも投入。
酒とみりんで柚子胡椒を溶いたら回し入れてまた炒める。
味が足りない気がしたら塩コショウで薄らサポート。出来上がり。マジでうまい。
オマケ。水菜があったので下に敷いてみた。
＊トマトとマッシュルームの卵炒め＊
材料
・トマト
・スライスマッシュルーム
・卵
・セロリ
・塩コショウ
セロリを炒めて火が通ってきたらトマトとマッシュルーム投入。
水気が飛んできたら溶いた卵を投入。塩コショウで味を調えて出来上がり。
オムライスと言えば、ケチャップで思いの丈を叫ぶキャンバス。（笑）
ということで叫んでみた。
バカスｗｗｗｗｗｗｗ
玉葱を倉庫まで取りに行くのが面倒だったのでセロリで代用したら微妙な食感にがっかりした。（笑）
上側のは以前にも作ったもやしの柚子胡椒和えです。
コロッケはお母ん作で、生まれて初めて作ったそうです。（笑）
あと右真ん中の小鉢はお母んの友達が作った蕗の煮物だそうです。
＊かぶの丸ごと煮込み＊
材料
・小かぶ
・玉葱
・ベーコン
・固形コンソメ
・赤ワイン
・ローレリーフ
鍋の底でベーコンを炒め、玉葱も投下して炒めます。
その間に同時進行でカブの皮を剥き、溶いたコンソメと一緒にレンジでチン。（丸ごとなので普通に煮るとかなりのじかんがかかるため）
玉葱たちの鍋にチンしたカブとコンソメと投入し、さらにお湯に溶いたコンソメと赤ワインを足して煮込みます。
赤ワインは風味付け程度に考えてもらえばいいです。
あとはこのとき、あればローレリーフを２、３枚一緒に煮込んでもいいと思います。
カブはもう煮えているはずなので（爪楊枝でもぶっさしてみればわかるかと）ひと煮立ちさせて味を馴染ませたらできあがり。
ついでにデザートも作ってみた。
やはりホットケーキミックスは偉大だ。
＊ココアバナナケーキ＊
材料
・ホットケーキミックス
・ココア
・バナナ
・卵
・牛乳
・粉砂糖
卵を溶いて牛乳と混ぜて、そこにココアと混ぜたホットケーキミックスを投入します。。
この際のココアは純正の、無糖のものを使います。
まぜまぜしてタネが出来たら炊飯器の器の内側に薄くオリーブ油かサラダ油を塗ってタネを半分流しいれ、適当に切ったバナナを敷きつめていきます。
あればここでバナナと一緒にチョコチップでも散らしてもいいと思います。
残りのタネをバナナが隠れるように流し込み、あとは炊いて出来上がり。
うちの炊飯器だと二回炊くくらいがちょうどいいみたいです。
焼きあがって少し冷めてきたら表面に粉砂糖を振ってみてもきれいです。
鮭のアラと言うか、切り落としが安かったので買ってみました。
＊鮭とホタテのバター醤油炒め＊
材料
・鮭
・ベビーホタテ
・もやし
・えのき
・セロリ
・醤油
・マーガリン
バター炒めと称して実際はマーガリンｗｗ
ともかく。まずは鮭とホタテを炒めます。鮭は食べやすい大きさにカットしておくとよいかと。
で、もやしとえのき、セロリを投入して火が通ったら醤油とマーガリンで味付けしてまた炒めてあとはお好みでオリーブオイルやブラックペッパー振ってみてもいいと思います。私はクレイジーソルトぶっかけてやりましたｗ
＊トマトとザーサイの和え物＊
材料
・トマト
・ザーサイ
・おくら
・ごま油
・ラー油
カットしたトマトと茹でたおくら、ザーサイを混ぜ混ぜしてごま油とラー油をかけてやっぱり混ぜ混ぜ。
出来上がり。
＊卵とトマトとわかめの中華スープ＊
材料
・卵
・トマト
・わかめ
・えのき
・中華スープの素
お湯を沸かしてその中にえのきとわかめを入れてひと煮立ちさせたらトマトをぶっこんで中華スープも入れて出来上がり。
そして今日のメインであり、私の好物、ホイル焼ｖｖｖ
上の鮭とホタテの炒め物はこれの余った材料で作っただけ。（笑）
＊鮭とホタテのホイル焼き＊
材料
・鮭
・ベビーホタテ
・もやし
・えのき
・ベーコン
・ローレリーフ
・クレイジーソルト
・乾燥バジル
・バター
ホイルの真ん中にバターっていうかやっぱりマーガリンを塗って、その上に鮭、ホタテを乗せ、クレイジーソルトを適当にぶっ掛けたらその上にさらにベーコン、えのき、もやしを乗せて、オリーブオイルをちょろっと垂らしたら最後に乾燥バジルを振って、ローレリーフを乗っけてホイルの口をしっかりと閉じる。
ローレリーフ（ローレル）は別に無くてもいいです。風味は違ってきますけどね、やっぱ。
包んだものをオーブントースターで１５分～２０分ぐらい焼いたら出来上がり。
食べるときにローレリーフは捨てて、お好みで醤油をひと回しいれます。
ホットケーキミックスは偉大です。
ということでさくっと紅茶ケーキ作ってみた。
＊しっとり紅茶ケーキ＊
材料
・ホットケーキミックス
・卵
・水か牛乳
・お好きな紅茶の茶葉
まず紅茶の茶葉を包丁でみじん切りにします。これ、かなり飛び散るので注意。
ボウルで卵を溶いて、そこに水または牛乳と刻んだ茶葉を入れてまたよく混ぜます。
混ぜたらホットケーキミックスを投下。混ぜ混ぜします。
炊飯器の内側にオリーブオイルを薄く塗って、混ぜたタネを注ぎます。
あとはひと炊きして爪楊枝なり竹串なりで焼け（炊け）具合を見て、足りないようでしたら追加で炊いて大丈夫に成ったら取り出して出来上がり。
ちなみに今回は私の好きなトワイニングのレディグレイを使いましたｖｖｖ
レディはアールグレイよりベルガモットがきっついので風味がすごいｖｖｖｖｖｖ
切り分けたケーキにバニラアイスをメイプルシロップをかけていただきましたｖｖｖ
左側の写メの右下側のは昨日のモロッコインゲンのものに茹でたイカを足しただけのものです。
＊ラタトゥイユ風鶏肉のトマト煮込み＊
材料
・トマト
・鶏ムネ肉
・なす
・しめじ
・セロリ
・ひよこまめ
・黒い豆（正式名称忘れた）
・レンズマメ
・固形コンソメ
まあいつもどおりですね、コレも。
まずは鶏肉を一口サイズに切って鍋で炒めます。火が通ってきたら野菜を投下。
野菜を煮込みながら豆たちも隣で水から煮ていきます。
お互い頃合になったら豆側は茹で汁は捨てて野菜と鶏肉を煮込んでいる鍋に投下。
お湯で溶いたコンソメも投下してぐつぐつ。
水気が多すぎるようだったら余分な煮汁はポイしてもいいですがスープにしても美味しいです。
またひと煮立ちさせ、適当に味付けして出来上がり。
＊レタスとシメジの中華スープ＊
材料
・レタス
・しめじ
・中華スープの素
・ブラックペッパー
鍋でお湯を沸かし、沸騰してきたらレタスとシメジを投下。
レタスがしんなりしてきたらスープの素を入れて塩コショウで味を調えて出来上がり。
レタスはこれでもか！というほど入れた方がいいです。しんなりするとかなり嵩が減ります。
何となく、今日はこっちを進めてみようという気になったのでｗｗ
エレ：イヴァ＆ベラ菊 済
知恵：朝菊 済
愛し：アル菊←朝 90％完了
ロス：枢軸
赤い：うつけ菊でいいんじゃないかな！！！
雨の：バシュリヒ菊
僕の：希日
箱庭：王→←日
銀の：土日
ハー：ゲルマン菊
今日は小鉢モノをいくつか作ってみました。
＊キュウリとタコのマリネ＊
材料
・蒸しタコ
・キュウリ
・セロリ
・マリネ液
・ブラックペッパー
・オリーブオイル
タコ、キュウリ、セロリを適当に切ってマリネ液とオリーブオイルとブラックペッパーをぶっ掛けて混ぜ混ぜしたら三十分くらい放置。出来上がり。
＊キュウリの梅和え＊
材料
・キュウリ
・練り梅
・醤油
・ポン酢
キュウリを適当に切って練り梅と醤油とポン酢を混ぜたものをぶっ掛けてこれもまた三十分くらい放置。出来上がり。
＊大葉とモロッコインゲンのソフトふりかけ＊
材料
・モロッコインゲン
・大葉
・味噌
・調理酒
・ダシの素
インゲンをみじん切りにしてフライパンで炒める。この際、油は使わないこと。
しんなりしてきたらみじん切りにした大葉を投下。どっさり入れましょう。
しゃかしゃか炒めて炒めて炒めて・・・水気がなくなってきたら味噌と調理酒とダシの素を混ぜたものをぶっかけます。この時の味噌は何味噌でもおｋ。今回は合わせ味噌を使ってみました。
混ぜ混ぜしながら炒め、また水気が無くなったら出来上がり。
熱々のご飯に乗せて食べると本気でうまい。
そしてお母んがもう一品作ってくれた。
＊モロッコインゲンとアサリの味噌和え＊
材料
・モロッコインゲン
・アサリ
・つけてみそかけてみそ
インゲンを茹でて適当な大きさに切ったらボイルしたアサリを混ぜ合わせ、そこにつけてみそかけてみそ（液状味噌ならなんでもいいかと）をぶっ掛けてまた混ぜ混ぜして出来上がり。
