東京出張～第５部～
さて今回の出張の報告ですが、正直にイメージと違うお店が多かった
お客様は期待をしてお店に行くとこう感じてしまうんですね
ということは我々のお店も当然のことながら、お客様の期待に答えなければならないんです。
再度スタッフの気を引き締めていこうと思います
本題
実は今回の出張は「合宿」と宣言されていました。
内容は秘密ですがS料理長は「実はこんな人だったんだ」と自分と似た経験を持っていたりと親近感が沸き
ました。ということは「合宿」成功ですね社長？
なかなか、日々の営業では取れない貴重な時間を過ごすことができました。
ブラウマイスター（☆0☆）//
東京出張～第４部～
今回の出張メンバーを紹介します。
左：海の音１０９店でオープンから携わっているS料理長です。
右：海の音オークラ店でオープンから携わっているS料理長です。
（あれ!文面一緒だ。あれ！イニシャル一緒だ。あれ！どこかのブログにも Sについて・・・）
市場の雰囲気です。賑やかで良いですね
こんな回転寿司に寄ってきました。
「日本で始めて２４時間営業を始めた回転寿司 すしざんまい」です。
２４時間ですよ。札幌でやったらどうなるんでしょう！？
東京だから出来ちゃうし、築地の朝が早いから出来ちゃうんですね。スゴイです。
人間って生活リズムが遺伝子の中に組み込まれているんと思うんですが、遺伝子も適応していくんですか
ね～。
ウェイティングをして店内へ。店内もものすごく込んでいて大繁盛って感じでした。
なんと時計をみると１４時！飛行機ぎりぎりって感じです。
空港ついて、チェックインして残り１０分。
高速でお土産買って搭乗しました。
ブラウマイスター（☆o☆）//
私事ですが今日は
○○○です。が、
体調がチョベリバって感じです ← 年代感じちゃいます
ねチョベリグです。
東京出張～第３部～
さてさて「JYU」の後は置いといて（なんで！？書けませんどうしても。だって・・・）
翌２２日です。
メインは「築地市場」です。
全体を見てから、いざお食事タイム！
牛丼を唯一販売中止しなかった「吉野家 １号店」の隣のお店へ
洋食屋さんです。メニューが豊富なんです。
味の方は・・・。
ていうか、スタッフの方がスゴイんです。多分１０人ぐらいきてもメモ無しでオーダーは誰が何を頼んだか普
通に覚えちゃうし、全メニューの単価は全て頭に入ってマス！
そしてまた、キッチンもオーダーを全て覚えてる感じでした。丁度お昼時で結構込んでました。
さてさて、続きはまた明日。
ブラウマイスター（☆o☆）//
明日は会議なのでサックリ仕上げちゃいました
東京出張～第２部～
２１日の夜は浜松町の「第８飯○丸」へ行きました。
活魚がウリのお店でまずは活魚をオーダーしました。名古屋が主体のお店で名古屋のお店に行ったとき
は、スタッフ全員に元気があり好印象なお店でしたが・・・。
２件目は渋谷に移動。
「JYU」というお店に行ってきました。なかなかお店が見つけられませんでした。
ここのお店は海鮮炉端！？という事でおじゃましたお店でしたが・・・。
全体を見渡しても居心地がいいせいか、滞在時間が非常に長かったです。
続きはまた明日。
ブラウマイスター（☆o☆）//
東京出張～第１部～
６月２１日より、１泊での東京出張に行って参りました。
なんと今回の出張の飛行機は・・・
でした。
機内のカーテンや、椅子カバーなんかも「ピカチュウ」でした。ピカチュウも初体験ですが、着陸の際は頭の
中が「ピカチュウ」から「ライチュウ」に変身していたようです。生まれて初めて「
キーン」（耳がキーンとな
るやつです）で死ぬかと思いました。右の耳から、左の耳に「キーン」ってやつが何度も走り抜けるのです。
痛すぎて、怖すぎて「耳抜き」ですら出来ない辛さですた。今回も風邪気味での出張となり、鼻が詰まって
いたのは初めてで、詰まっていると気圧の変化に耐えられないようです。（すいません。科学的根拠はまっ
たくありません）
今回は「品川プリンス新館」に宿泊でした。
さてさてやっと本題に入ります。
ホテルを出て、六本木ヒルズ
へ。
飲食店を見て回って率直な感想は「ハードは気合はいってます」って感じでしょうか。気合入っているがお客
様は・・・。平日だったから・・・。１７時前だったから・・・。
とりあえず「ぴんとこな」というお寿司屋さんへ。
高級感溢れる回転寿司屋さんといった感じです。東京でお寿司屋さんに入るのは初めてでした。メニューを
みて気になるのが、札幌と違い（そりゃ違うだろう
→某ブログ風です）光り物が多い、そして「北寄」がない
ことが大きな違いでしょうか。そして、この後のお店でも続いたのですが、「創作寿司」というか「ロール寿司」
が非常に多い街です。「鰻ロール」「アボガドロール」「海鮮ロール」などなど、どこのお店に行ってもありまし
た
第１部 ～完～
ブラウマイスター（☆o☆）//
札幌へ帰ってきて、まだまだ風邪が治っていなく、頭の中は「電池が切れそうなカセットデッキでテープ再生
をしている感じ」になっています。（解りずらい）