このガラクタ感がカワイイ★ベトナムキッチン雑貨①！！

ベトナムのダナンから無事に戻って来ました。

日焼け止めクリームを塗ったのにも関わらず

相方さんの首、見事にツートーンカラーです(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)

目下、肌の回復の為、白キクラゲやハト麦を

積極的に食べています！！

今回もローカル市場でのお買い物を楽しんで来ました。

ダナンには大きな市場が二つあって

私の個人的な感想としては・・・

ハン市場

• 衣類や靴、海鮮干物、漬物、他食べ物
• キッチン雑貨は少な目
• 観光客向け

コン市場

• 品揃えはハン市場と似ているけど圧倒的に地元民向け
• 厨房で使うキッチン雑貨が豊富

私はベトナムのアルミのキッチンツールが好きです。

今回も楽しみにしていましたがお目当てのものは少なかったかな。

アルミのものは段々と生産されなくなっていると聞きました。

そんな中で見つけたものは・・・

↓↓↓

手動のペッパー・ミル

珈琲ミルみたいな形でステンレスの

レトロ感がka・wa・ii!と思いませんか？？？

ハン市場で見つけました。

挽き具合の均一性には問題がありますけどね・・・

そうそう、ベトナムのお土産といえば

「フーコック島の胡椒」も有名なのだとか。

I様の情報、助かりました！

胡椒はフレンチのお料理にはとーっても大事なスパイスです。

フランスで勉強したルセットには必ず、

Poivre du Moulin （挽いた胡椒）

シェフには挽きたての胡椒を使うようにと

よく言われました。

７月のお菓子レッスン『夏野菜のキッシュ』では

胡椒が全体のお味の決め手と言っても過言ではありません。

キッシュのレッスンの為にこんなことを考えました。

• お家で気軽に作れるレシピ
• 時短
• 濃い目の味
• 夏野菜で。
• チーズは脇役

以前、販売したことのあるキッシュには独特のミルクの

味わいを出す特殊な材料を入れていますが

今回はシンプルな材料で

どれだけのものになるか試作を重ねました。

シンプルな生地はサクサクです。

フランスの厨房のルセットをフードプロセッサーで

作るように少し手を加えました。

そして野菜にちょっとした工夫を施し

スパイスとなる胡椒の量を

きっちり決めることで納得の行くキッシュに出来上がりました。

この夏、お手製のキッシュを楽しんでみませんか？

レッスンのお申込み受け付け中です。

お気軽にお問合せ下さい。

↓↓↓

■実演と実習を繰り返すのでしっかりと技術が身につきます。

レッスンは2名様の少人数で開催いたします。

みなさんそれぞれのペースで楽しみながらお作りください。

また、ご自宅でも再現できるようにしっかり身につけてお帰りいただければと思います。

お菓子作り初心者の方から上級者の方までご参加いただけます。

1回完結のレッスンになります。

お好きな時にご参加いただけます。

■アクセス
神奈川県相模原市南区下溝

・ＪＲ相模線　原当麻駅下車 徒歩15分
・小田急線：相模大野駅からバスで30分

　バス停から徒歩5分

・駐車場有　2台OK

お申し込み受付後、住所など詳細をご連絡いたします。

■お気軽にお問合せください。

trois_heures2125★yahoo.co.jp　

（★を＠に変えてご送信ください。）

夏休みはダナン合宿

只今、夏のお休み中です。

二度目のベトナムはダナンのビーチで

のんびりと過ごしております。

南国のリゾート地は初めての経験で

普段しないことをしよう！

と、決めてやって来ました。

パラセーリングをしたり…

浜辺をお散歩したり…

ローカルレストランで食べたり…

I様にお薦め頂いたベトナムのデザートと

バイン・ミーは、機会を逃しました💦

でもローカルのB級グルメをたーくさん楽しみましたよ！

もちろんローカル市場での

愛らしいガラクタも★☆(*´з`*)☆★

そして今回のお休みを利用して

『フランス菓子教室a trois heures』の

新しいSNS媒体（HPみたいなもの）を

作っておりました。

完成までもう少しかかりそうです。

いよいよ今夜の深夜便で帰ります。

お休み中に頂きましたお問い合わせなどに

つきましては、明日以降からお応えさせて

頂きたいと思います。

どうぞご了承下さいませ。

★7月のレッスンのご案内★ 7月は夏野菜を使ったキッシュ作り！！

雨のうっとうしい季節が続いておりますが

皆さまいかがお過ごしでしょうか？

梅雨が明けたらカラッとした青空が続く真夏ですね（‐＾▽＾‐）

今日はそんな夏にぴったりのレッスンをご案内いたします。

7月のレッスンはキッシュを作ります！

皆さまからリクエストの多かったキッシュのレッスン。

なかなか納得出来るようなしっかりとした

お味のものに出会わないと思いませんか？

私も相方さんも無類のキッシュ好き💛

これまでどれくらい作って自分たちやお客様に出したことでしょう。

お客様のウケがとても良い一品です。

今回のレシピはフランス仕込みのものを

皆さまにもご自宅でお作り頂けるように

私なりにアレンジしてみました。

試作すること5回！

（試作は5回まで、と決めて本気で作ります(｀･ω･´)）

ようやく納得できるものになりました。

夏野菜のキッシュには自家製のセミドライトマトが決め手。

オーブンかトースターがあればカンタンに出来ます。

パスタやピッツァなどに加えても良し、

お味にぐーんと深みが増しますよ。

またキッシュは嬉しいことに

冷凍が可能なのでお弁当や

忙しいときのお食事に活躍します。

レッスンでは冷たいキッシュを温めるたコツもご紹介いたします。

そして今回はミニランチのプレート付きとなっております。

焼きたてのキッシュと合わせたミニランチをお楽しみ下さい。

ホールのキッシュはずっしりと迫力があります。

濃厚な香りが出てきたら焼き上がりです｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

来週からヴァカンスの為、お問合せにつきしましては

6月30日以降にお応えさせて頂きたいと思います。

どうぞご了承下さいませ。

 フランス菓子教室a  trois heures

についてより詳しく載せてあります。

どうぞご覧下さいませ。

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■実演と実習を繰り返すのでしっかりと技術が身につきます。

レッスンは2名様の少人数で開催いたします。

みなさんそれぞれのペースで楽しみながらお作りください。

また、ご自宅でも再現できるようにしっかり身につけてお帰りいただければと思います。

お菓子作り初心者の方から上級者の方までご参加いただけます。

1回完結のレッスンになります。

お好きな時にご参加いただけます。

■アクセス
神奈川県相模原市南区下溝

・ＪＲ相模線　原当麻駅下車 徒歩15分
・小田急線：相模大野駅からバスで30分

　バス停から徒歩5分

・駐車場有　2台OK

お申し込み受付後、住所など詳細をご連絡いたします。

■お気軽にお問合せください。

trois_heures2125★yahoo.co.jp　

（★を＠に変えてご送信ください。）