５月２１日 金曜日

●きのことエビのカレー

that's all

ちょっとバタバタしていたのでサラダすら作りませんでした

ごめんなさい(-。－；)

金曜日は次の日のお弁当を作る必要が無いので

カレーや鍋、お好み焼きなどが多いですね

ためてUPすると天気を覚えていないことに気付く・・・

やっぱ、マメに書かないとですねφ(．． )

きのことエビのカレー

　今回は横着カレーです

　玉ねぎ１個、ニンジン１本、セロリ１本を

　フードプロセッサーでみじん切りに

　トマト缶は買い忘れたので無し

　　　　　ごめんなさい　(｡＞0＜｡)

　牛乳とフォンドボー２個とブーケガルニ、

　出来あいの炒め玉ねぎというもの

　を入れ、はじめから弱火

　出来たみじん切りを次々放り込む

　エビはムキエビ、

　きのこはブナシメジが２パックと

　マッシュルームをひとパック

　これらも切ったらどんどん鍋に放り込む

　１５分程煮込んだら一旦火を止めカレールーを入れます

　カレールーは透明の縦長のビニールの容器の

　”りんご　甘口”というやつをいつも買います

　彼女は辛いカレーが食べられない・・

　チャツネも入れ忘れちゃいました

　ごめんなさい　(｡＞0＜｡)

今日はおれ

いつもより重労働なんだぜ（ハト）

５月２０日 木曜日

●（辛くない）マーボなす

●貝柱玉

●中華風野菜ときのことシーフードの炒めもの

●ミートスパ風糸こんにゃく＋大豆、エリンギ

●マンナンごはん

中華風炒めもの

　ニンジン、キャベツの芯、ピーマンの硬そうなところは

　レンジシェフで加熱２～３分

　冷凍のシーフードは自然解凍でした

　他には

　生シイタケ（１パック１００円） v(^-^)v今日は特売自慢

　ニラ半束（１束５８円）

　マイタケ（１パック６０円）

　くらいかな・・

　硬めのものを先に炒めましたが、

　左程時間差は無くほぼ一斉に炒めました

　今日もウェイパー味です
　今日はマーボが有るのでこちらはカタクリを使わずに

中華風なすと挽肉の炒めもの

（辛くないマーボなす）

　なすは普通油で素揚げをしますが、

　ダイエッターにはもってのほかです・・

　その方がおいしいのは実証済みですが・・

　レンジシェフに入れて４～５分加熱しておきます。
　

　いつものようにニンニクとショウガのみじん切りを香りが出るまで炒め、

　鶏挽肉を良く炒め、トウチジャンとテンメンジャンを加え、

　さらに良く炒めます

　なすを入れたら、少し炒め、ウェイパー

　（うちは何でもこれですねf(^^）

　火を止める直前に水溶きカタクリ（量はいつも適当です）

　きざみネギ

ミートスパ風糸こんにゃく＋大豆、エリンギ

　糸こんにゃくをパスタに見立てたシリーズのひとつなのですが

　ミートソースはレトルトがたまに安くなっている時にまとめ買い

　因みに１００円です

　このミートソース、糸こんにゃくに対して量が多いのです

　よっていつもこれを使う時は何かを加えてトマト煮込み風にしています

　今回は缶詰の大豆とエリンギのぶつ切りを加えてみました

ホタテの貝柱玉

　私がごはんを作るようになってから、

　彼女のお母さんが良く食材を送ってくれます

　貝柱や蟹の缶詰、海苔、そうめんなどの他にも

　料理便利グッズも送ってくれます

　とても気の合う仲間です

　今回はその頂き物のホタテの貝柱の缶詰を

　丸ごと汁ごと卵３個に混ぜ込み

　味付けは軽く塩コショウとほんの少しの醤油

　トロットした卵が嫌いな彼女のために

　毎回焦げた卵になります

　まあ、油も普通のこう言うのに比べたらかなり少ないので

　仕方ないのかもしれません

　※油を敷く時のうちの基本は

　　１００円均一で買った、お好み焼き屋さんが使うような

　　丸い筒の先がタコ糸みたいになってるやつ

　　を使います、ひたすら延ばして塗る感じです。

おおっ

表示を確認する・・というワザを今初めて知りました

(＃⌒∇⌒＃)ゞ

５月１９日 水曜日 雨

●サバの塩焼き

●ゴーヤチャンプルー

●八宝菜

●こんにゃくステーキ

八宝菜（？）

　具材は適当です

　キャベツ、ピーマン、ニンジン、もやし、

　生しいたけ、キクラゲ、わかめ

　かための野菜（ニンジン、キャベツの芯、ピーマン）のみ

　レンジで加熱

　一斉に中華鍋に入れて作りました

　味はいつものウェイパー

　シーフードミックスを入れ忘れました・・・


こんにゃくステーキ

　まめに切り込みを入れたこんにゃくと乱切りのエリンギ

　ニンニクのみじん切りを多めに炒めた後、具材を入れ、塩コショウ

　仕上げはステーキしょうゆのガーリック

ゴーヤチャンプルー（？）

　ニンニクのみじん切りを炒め、鶏挽肉、塩コショウ　

　ゴーヤはレンジで軽く加熱

　ゴーヤをしばらく炒めてから、卵を入れました

　味はこれもウェイパー

　いつもはこれに豆腐を入れます

５月１８日 火曜日 晴れ

●たこ大根

　（タコと大根の煮物）

●焼き魚

　（はまち）

●きのこと野菜とベビーホタテのバター炒め

●チャプチェ風糸こんにゃく

●ほうれんそうともやしのゴマ和え

●マンナンごはん

たこ大根

　大根の皮をむき、適当な厚さに切って、レンジシェフで５分加熱

　鍋に水、醤油、料理酒、味醂、本だし

　大根を１０分くらい煮て、タコを追加

　タコからモロモロした感じのものが出るので少し弱火に

　都合２０分くらい煮ました

　大根が赤い・・・

　おでんの中の大根とタコだけのイメージで

きのこと野菜とベビーホタテの炒め物

　きのこはマイタケとブナしめじ

　（これまで「しめじ」と書いてきましたが、全部ブナシメジ

　ちなみにどちらも特売１パック５０～６０円）

　ニンニクの茎、ニンジン、ピーマンはレンジシェフで先に２～３分加熱

　薄く油をしいて、全部炒める、塩コショウ

　火を止める少し前にバターを給食でついてくるマーガリンくらい投入

チャプチェ風糸こんにゃく

　水切りし、適当な長さに切ったこんにゃくを

　水で戻したキクラゲ、ひじき、わかめ、ゴボウ、しいたけ

　細く切ったニンジンとともに炒め、軽く塩コショウ

　醤油で味を調え、微量の胡麻油で香り付け

　ぼくはチャプチェを知らないのですが

　チャプチェみたいだと言われ命名

マンナンごはんは・・

白米１合半、マンナンひかり１合分

いつも汁物の無いごはんです

ごちそうさまでした

５月１７日 月曜日

５月１７日　月曜日　晴れ

●中華風豆腐とキクラゲの炒め物

　（辛くないマーボ豆腐）

●たらこパスタ風糸こんにゃく

　（通称：たらこん）

●九条ねぎ餃子

　（出来あい）

●温野菜

　（ブロッコリ、ニンジン、キャベツ）

●おとといの残りのラタトゥイユ

●麦ごはん

 

　辛くないマーボ豆腐

　　ニンニクとショウガのみじん切りを炒め

　　鶏挽肉を入れ、トウチジャンとテンメンジャンで炒める

　　豆腐を塊のまま入れ、ウェイパーとキクラゲを入れ

　　豆腐をおたまで崩しながら炒める

　　火を止める少し前にオイスターソース追加

　　その後、水溶きカタクリを入れる

　　きざみネギで仕上げ

 

　たらこん

　　糸こんにゃくをザルにとり、湯通しし、水を切る

　　糸こんにゃくを６つに切り（食べやすい長さに切る）

　　フライパンに油を入れないで、直接炒める

　　水が出てくるので再度ザルで水切り

　　今回は売っているたらこパスタソースをそのまま使用

　　フライパンで混ぜるだけ

　　塩コショウで微調整