Ponkotutuusin
no1704
2023.5.28
今日のお勧め記事!
カレー丼バリエ馬杉-1
れしぴの窓
(561)
ぽつう特集別冊、2018年1月17日号の記事、「メンチのカレー丼」を、ほぼそのまま掲載しました。
旧れしぴ
(226)
日本蕎麦屋の味
スタミナ
春の丼物
メンチの
カレー丼
過去のブログアーカイブを、注意深く調べて見ると、今日の献立が簡単に決まってしまった。カレー丼から検索したら、｢メンチ｣の文字がデビルスマイルしているではないか!
無反省に｢グーグー｣鳴るビール腹を黙らせるには、ひき肉を解凍し、玉葱を刻む以外に、解決策はなさそうである。
大盛1杯
玉葱1/2個、中間まで切れ目を入れ、
スライスとみじん切りを、半々にする。
玉葱のみじんぎりと、
合挽き、60g、
パン粉、大さじ2、
片栗粉、小さじ1、
*濃塩水、小さじ2、
ナツメグ、胡椒、各少々を、
ボウルに入れる。
5分間良く練り混ぜ、
小判型にして、下粉(小麦粉)を打つ。
バッター液（水、小麦粉各適量）を付け、
優しく、丁寧にパン粉を着ける。
180℃の油で、
5分間揚げる。
片栗粉、水、各大さじ1、
カレー粉、小さじ1を良く混ぜ、
トロミ液を作る。
水、250ml
出しの素、*濃塩水、各小さじ1
醤油、みりん、各大さじ1で、
玉葱のスライスを中火で5分煮る。
弱火にして、トロミ液を加え、
混ぜながら3分煮る。
*濃塩水=水100ml+食塩大さじ2
飯にメンチをのせて、
カレーの餡を掛ける。
大盛メンチカレー丼
一丁!!
メンチの旨味と、
カレーのトロミが合わさって、
ジューシー
スパイシー
オイシー
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2023.5.28.きょう朝:焼鮭定食
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K朝
Ponkotutuusin
今日の朝食*焼鮭定食
焼鮭定食で朝ごはん
ごはん:(大根葉の醬油漬け←、黒胡麻添え)、
焼鮭:(塩鮭カマ:チリ国産甘塩、おろし大根、醬油添え)、
お椀:(小かぶ、大根の皮、人参、葱、茄子入り味噌汁、刻み青葱添え)、
伴皿:(梅干、きんぴら皮大根、三宝佃←)、
漬物:(紀州沢庵、塩胡瓜、大根の昆布醬油漬け←)、
小皿:(焼海苔、醤油添え)、
お茶:(粉茶)、
…でした。
ではまた～
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