Ponkotutuusin
鯛の子酒塩蒸し
no1038
2022.3.24
今日のお勧め料理
通の酒肴＊鯛の子酒塩蒸し
れしぴの窓
(136)
2020年4月24日更新、ぽつうno341のご紹介です。
伊勢の桜鯛
蒸し子
人生を通じ、酒屋と街の店々に、どれ程金を運んだかと思うと、
酒蔵には馴染みが深いが、金蔵にはとんと縁遠いのが、酒飲みであ
る。
そんな飲み助も、心底酒飲みで良かったと、嬉しくなることが、たま
にはある。一つは言うまでもなく、良酒(りょうしゅ)を得た時、もう一つ
が、良肴(りょうこう)を極めた時だ。かくして酒飲みは、魚屋の店頭で、
目を皿にして、幸運にあり付こうとする。あった！
伊勢の伊勢の極上桜鯛の真子。2尾を、刺身に下ろして出た、鯛の
子2腹分だ。100円!!、ウハウハである。
甘辛く煮るのが普通だが、臭みのない、極上天然の釣り物は、少し
手を掛け、蒸し子でヤルに限る。手を掛けるだけの、値打ちがある…
詳細記事は2020年4月24日更新、ぽつうno341←
では、また次回に
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2022.3.24.きょう朝:納豆膳
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K朝
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今日の朝食*納豆膳
納豆膳の朝ごはん
納豆:(納豆、タレ)刻み青葱、練り辛子添え、
八寸:(ほうれん草お浸し、出汁巻←、志ぐれ煮←)、鰹節、紅生姜、刻み青葱添え、
伴皿:(三宝佃←、紅白なます、梅干し、きんぴらごぼう)
漬物:(バケツ白菜漬け←、大根、胡瓜)
味噌汁:(菜の花、葱、生椎茸、ワカメ入り、柚子皮、刻み青葱添え)、
ごはん:(黒胡麻添え)
お茶:(煎茶）
…でした。
ではまた～
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戦後昭和の幻映（八）/復刻記事
/おまけ
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テーマⅡ：おまけ
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おまけ
2022.3.25
2017年02月19日更新の、旧ぽつう172号からの復刻記事です。
「バス」その１
｢戦後昭和の幻映｣ （八）
消えた日常の数々
昭和の時代、大きく姿を変えた物の中に、バスが有ります。そして、その姿を変えつつも、生活の中で生き続け、昭和と平成を繋いでいるのもまた、バスや電車、タクシーと言った交通機関です。中でもバスは、通勤、通学、日々の諸用でも日常的に使い、特に自動車免許を持たない高校時代は、ＪＲ(国鉄)、私鉄、地下鉄、路面電車などと並ぶ通学の足でした。バスで駅まで出て、行き先の駅からまたバスと言う具合に、バスは、昔も今も、交通網の完結する、大切な部分を担って来ました。
バスは、「戦後昭和」の時代に、二つの大変革を経験します。その一つが、バスその物の姿かたちに起った変化でした。フロントエンジン、すなわちボンネットバスが、まるで無かったかの様に、突如として姿を消しました。今でも、乗用車では常識的にそうである様に、エンジンは、前方のボンネットの中に格納されているのが、固定観念として確立していました。ですから、子供心に、｢エンジンは何処へ行ったんだ？｣と、疑問に思ったのを憶えています。しかし、その答えは直ぐに分りました。
今まで、前方から聞えていたエンジン音が、おどろいた事に、真後ろから聞えて来るのです。｢リヤエンジンさ、｣と、情報の早い上級生が、自慢げに話していたのを、今でも忘れません。このリアエンジンのバスは、今日に到まで、バスの基本構造として、半世紀以上を生き続けていますが、すべてが、それとは全く違う、ボンネットバスで占められていた時代が、｢戦後昭和｣の早い時期まで、確かに存在していたのです。
次号｢バス｣その2へ
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