スイーツを盛りつける時、
ただスイーツを並べるだけだと、
ちょっと淋しく感じたります。
カフェなどでは、
オシャレなソースなどが
お皿に描かれていたりしますよね？
でも、
家ではソースを用意するのはちょっと面倒だったりもします。
そこで活躍するのが葉っぱ。
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6～8月実施します！
こんにちは。
埼玉県川口市（東川口）の「食と暮らしを愉しむ教室」
テーブルコーディネーターの中江利会子です。
お弁当を作る時、
彩りを考えて、卵焼きの黄色や野菜の緑、
最後に、プチトマトの赤を追加したりしますよね？
盛り付けを習っていなくても、
無意識でやってる方も多いと思います。
黄・緑・赤があると、美味しそうに見える。
そう知っているから。
お弁当とはちょっと違うけど、
白いお皿に乗せたケーキ
ここにも、
差し色を加えた方がバランスよく見えます。
そこで、葉っぱの登場です！
（得意な方は、赤やグリーンのソースを作っても、もちろんOKです）
ここで使ってるのはオカメヅタ
大き目の葉なので、
お皿代わりに下に敷くこともあります。
今の季節に大活躍なのが、青モミジ
白いお皿に、白いチーズ
そこにもモミジを加えるだけで、爽やかになりますよね。
木のお皿にもグリーンを使うと
よりナチュラルな雰囲気が出ます。
アイビーも活躍します！
茶色や白ばかりのところに置くだけで
差し色にもなるし、爽やかさも、活き活きとした感じもでますよね。
お庭のハーブを摘んでガラスの器に入れるだけで、
お花の代わりにもなります。
写真は、レモンバームの葉
特別なものがなくても、
たくさんの物を買わなくても、
庭の草木をちょっと取ってくるだけで、
お皿の上も、テーブルも、素敵に変わっていきます。
そのために、
ハーブやアイビーを育ててる方も！
生徒さんにも、モミジを育てようかと言ってる方もいました(笑)
（鉢植えでも育ちます）
とっても簡単な方法なので、
是非、試してみてくださいね。
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