業界の北京オリンピック情報
２００８年８月８日8時8分いよいよオリンピックが
開催されます。北京に投資している
パン工場も役所から色々な
難題を突きつけられています。
当社はハサップ設備及びＱＳマークを
取得しているので問題はありません。
ＱＳマークとは中国の食品工場衛生規格で
取得には日数がかかり中々取得が厳しい
基準です。
２００７年新工場が出来てパン連盟組合主催の
研修生面接を兼ねて数名で見学した当時の
動画です。一年過ぎた今はもっと充実した
工場に変貌しています。オリンピック村近くにある
Ｑカフェー４号店も撮影しています。
まず工場内の衛生チェックが厳しく
衛生に対して北京市政府の改善命令の
指示に沿わない企業は営業停止になっています。
Ｑカフェーの新工場も役所の支持通り従いましたが
出来てから 今時になって難題を突きつけられて
無駄な出費が出たそうです。
オリンピック村の近くにＱカフェーがありますが
オリンピック村には納品していません。
最初は先方から問い合わせがあり総経理が
納入する件で打合せを何回かしたそうですが
どんな小さなトラブルが起きても
営業停止処分する条項があったそうです。
一時的なオリンピックの為に工場が
止められたら取り返しがつかないので
取引中止を決断したそうです。
事実近くの韓国のベーカリー工場が
原因は解りませんが操業停止処分に
なったそうです。
北京市内のレストランでは厨房を見て
営業停止された店も多くあり
三全公寓付近のレストランも
休業中になっている所もあります。
私が北京滞在中楽しみにして必ず寄る
カラオケ屋も営業停止中になっています。
カラオケ屋の可愛い子全員、北京から離れて
オリンピックの影響ない都市で働いて
います。
私が行く度に指名している可愛い子ですが
今行ってもいないとおもいます。
総経理に聞くと北京市内の風俗店は
全て営業停止になっているそうです。
私もオリンピック期間中はカラオケもない、
遊ぶ所がない北京は避けて
オランウータンを見に家内と
ボルネイの考察団に参加する予定です。
移民政策を実行する時期です。
日経新聞７月３１日朝刊の
「大機 小機」に人口問題が書かれていました。
小泉構造改革を支えたトヨタ自動車の
奥田氏が「今の人口をベースに将来必要に
なってくる人口、年齢構成がどうあるべきか
といった政策が日本にはない。
このままでは本当に日本は沈む」
下記のＨＰに「大機小機」を
コピーしておきました。
クリックして開いてください。それから
右下に「拡大マーク」が３秒遅れで出てきます。
クリックすると活字が大きくなり
とても読みやすくなります。
↓
http://www16.ocn.ne.jp/~roamond/nikkeizinkoumondai.jpg
ＷＴＯの農産物問題では話の内容が
決裂しましたが日本の農家は喜んでいます。
国際価格とかけ離れた日本の米の値段は
１０倍以上の開きがあります。
いずれ日本の農業政策も必ず破綻に近くなると
思います。農作物の自給率４９％は
役人が机の上で計算した数字で
実態はもっと々深刻です。
今の若者は学校を卒業して就職先を
農家に就職と言う学生は皆無です。
製造業ですら今後１０００万人の若年労働者が
不足するのに辛い仕事の農業に就職する
若者は限りなく０に近い数字です。
いま皆様が食べている国産の農作物
及び畜産物は外国人研修生の労働を
借りなければ絶対に作られませんし
食べれません。
トマト、レタス、キュウリ、ネギ、豚、鶏
すべて外国人が携わっています。
外国人が居なくなったら国産農作物は
もっと高くなり年収１５００万以下の
国民にはまず食べられなくなります。
「大機小機」ではアメリカは移民政策で
毎年３００万人近く増やしています。
シンガポールは一定条件をクリアーすれば
永住権、市民権を簡単に与えています。
シンガポールの首相は
「移民政策は国家発展の土台」
と話しています。日本人であればだれでも
一定の収入（年金）があれば永住権が貰えます。
すでに日本はシンガポールには
国内総生産（ＧＤＰ）では抜かれています。
この時時点で日本はすでに二流国家に
成り下がっています。しかし一般の国民には
その認識はありません。
農耕民族の日本人は考え方が
村社会で閉鎖的国民なので移民をはじめ
発展途上国の研修制度には
あまり積極的ではありません。
私の友人知人を始め周りの人々は
日本人以外は
差別の対象で、いざとなると
朝鮮人、中国人は軽蔑して認めません。
（悲しい現実です・・）
人口減少国は経済の発展は
絶対にありません。したがって
私は日本株は全て売ってしまいました。
東洋証券で少し余った金を
玖龍紙業（２６８９）と亨泰（０１９７）の買い増し
している最中です。
カテキンさんではありませんが、
株の話で締めました。(笑）
とかく官のやることは
日経新聞７月２８日朝刊５ページに
日経コラムニスト土谷英夫氏が
「とかく官のやることは」について
でたらめと書いていました。
読んでいるうちに
又腹が立ったのでもう一度書きます。
以前ブログに書きましたが官僚の
無駄遣いの典型的な大型箱物です。
この金は私の会社を含めて税金と同じく
強制的に集めた雇用保険を
労働保険料特別会計の事業主負担分で
建設費と運営費の赤字補てんし続けています。
今でも毎年何十億もお金を出し続けています。
場所は京都駅から急行で30分
乗換えバスで１０分の所にあります。
初めて見る人は国際空港ターミナルと
勘違いするほど超長大な建物です。
総工費５８１億円かけて見学者は
ガラガラで一日８２０人しか来場していません。
年間３０万人÷３６５日＝８２０人
入場料○○○円では話になりません。
私の感では抱えている人数は
天下り１００人、その他に常駐の掃除会社、
園芸会社、警備会社、工務専門会社、
電気主任委託会社自前の食堂従業員、
合計３００人以上は居ると思います。
８００人の来場に３００人の人件費を掛けていると
思いますが当たらなくても遠からずだと感じました。
それも小中学校に頼んで生徒に
遠足代わりに来てもらっている感じです。
飛行場のターミナルではありません。
無駄遣いの典型的な大型箱物です。
名前は「私のしごと館」こんなくだらない
所に雇用保険を払っている勤労者と
事業主は絶対に行きません。
５月末に訪れた渡辺喜美行政担当相が
「民間の感覚にはほど遠いお役所仕事」と
批判してその数週間のち豊洲の
大型商業施設内にある
「キッザニア東京」に
見学に行きました。外国の（メキシコ）
職業体験が出来る施設だそうです。
私のしごと館に
渡辺喜美行政担当相が行った後、
直ぐに官僚から言われて
舛添厚労相が出かけてマスコミ向けに
「こんな立派な施設を潰すのはもったいない」と
官僚よりのピンと外れな発言をしていました。
この一言で舛添厚労相は落第です。
キッザニア東京は土日祭日は４ヶ月先まで
満杯だそうです。官僚はガン細胞と同じく
国が破産しても尚且つ予算をつけて
国が潰れるまで省庁の事しか考えない
細菌です。
印僑特集をみて思い出しました。
７月２７日２１：００より「ＮＨＫスペシャル」で
インドについての特集をしていました。
インドの衝撃編で祖国に帰る
「スパー頭脳」億万長者続出の秘密でした。
私は２００６年２月に考察団に参加して
インドに行ってきました。
２年数ヶ月前の事ですが
昨日見たテレビから物凄いスピードで
経済の変化が起きています。
その時、家内を含めて腹痛をおこした方が
多く困っていましたが（７０％ちかく）
私は道端の屋台料理も立ち食いしましたが
快食快便で長旅を楽しみました。
マドラス市のお寺見学をしましたが回りには乞食が多く
いました。物貰いが熱心で何時までも付きまとわれました。
世界の経済も中国、インド無しには
語れない時代になってきました。
世界の人口６６億人の内
中国１３億５０００万人＋２億人？
インド１１億人合計２６億５０００万人
国外にいる中国インド人を加えると
４０％近くは中国インド人で成り立っています。
当時覚えたてのＨＰ作成で現地レポートを
特集しました。特集はあまり経済には
関係ない話題を中心にしてＨＰを作りましたが
改めて見てみると「自画自賛」できる
出来栄えでした。
（家内を含め他の人もほめてくれません
ので自分で褒めています）
特集内容は２００６年２月私が制作したＨＰ
☆ウンコ特集（牛、人糞）私の最高傑作のＨＰ
http://www16.ocn.ne.jp/~roamond/2.22benki-1.htm
☆ウンコで焼いた美味しいパン 業界特集 ナン、チャバタ
http://www16.ocn.ne.jp/~roamond/2.17naqnn.htm
☆タージ・マハールの愛人関係と使用した大道具及び設備造作
http://www16.ocn.ne.jp/~roamond/2.20yorumatomi.htm
☆インド美人特集 バンガロール市を中心に私の好みを・・・
http://www16.ocn.ne.jp/~roamond/2.15bizinntokusyuu.htm
☆バンガロール訪問（ＮＹ上場会社,Infests社訪問）
http://www16.ocn.ne.jp/~roamond/2.14infosys.htm
☆ムンバイ証券取引所の役員室でセミナー
http://www16.ocn.ne.jp/~roamond/2.17maharazya.htm
横浜関帝廟のお祭り
横浜中華街には２５０軒以上の
レストランがあります。
周りの地区の食材、雑貨、貿易、
ホテル関係者を含むと中国人関係者の
大きな町になっています。
学校の敷地は関帝廟の一角にあります。
横浜中華学院は幼稚園から高校まで
の一貫教育がおこなわれています。
台湾系の人たちが多く関係者にいます。
一階が重慶飯店別館2階から上が中華学院の教室に
なっています。レストランと学校が一つの建物に
入っています。とても合理的に出来ています。
もしかしたら給食も重慶飯店かしら・・・・
今は横浜中華学院に入学するには
有名大学の幼稚舎に入るより
難関と聞いています。
その訳は高校卒業半年前に東大＝国立
以外はセレクションで有名大学にほぼ
全員合格しています。
生徒達は卒業までに英語、中国語は
全てマスターしています。
開校に当たっては孫文が関わっていました。
今回の動画は15分間近くありますので適当なところで
早送りしてカットしながら見てください。
１８：００ごろから家内と二人でヨコハマ中華街でお祭りを
みて楽しみました。その後山下公園付近の昔からある
バーで簡単な食事をし、その後又近くのバーでハシゴをしました。
高齢者夫婦の楽しみ方には限度がありますがたまには
雰囲気のあるバーで青春時代の音楽を楽しむのもいいものです。
あと一つは横浜山手中華学院で
この学校は中国大陸関係者が多くいます。
ここは中学までしかありませんが生徒は
優秀で人気がある学校です。
私が学生時代は一つの学校でしたが
その後政治思想の影響で二つに別れ
台湾系、大陸系になりました。
当時のお店はどちら側かによってイザコザも
多発していましたが今は皆仲良くお祭りが
出来る状態になりました。
どちらの学校にしてもこれからは海外との
関係が増えるので一般の公立学校に行くより
とても勉強になります。
授業時間も多く義務教育では出来ない多くの
特長があり巾の広い人間形成が出来ます。
後継者問題について
中小企業で深刻な問題のひとつに
後継者がいない、継がない問題があります。
条件は色々ありますが父親の仕事を
見て育った子供は
「オヤジみたいにはなりたくない」と
内心思っています。
両親は子供に総合大学までいかして
銀行、商社、官僚、公務員になる方が
仕事が楽だし給料も多いと思っているからです。
父親の仕事を継ぐことに熱心な職業は
政治家、医者、弁護士、教員、
会計事務所？等です。
しかしオヤジより優秀な息子には
例外なしにお目にかかる事はありません。
それは創業時代の苦労を知らないからです。
我々同業者を見ていても後継者不足で
困っています。毎年廃業をする会社が
あとを絶たず原因の一つに本人が
仕事に疲れたのと売上げの落ち込み
人手不足などが重なりやる気を無くす事が
原因になっています。
セガレには是非会社を継いでくれとは
一度も言った事も
頼んだ事もないのですが
オヤジは飲む打つ（ゴルフ）買う事には
自分から時間を作り
休みの日には朝早くからゴルフに行き
夜遅く帰ってくる生活をしてきたので
サラリーマンでは出来ないので
うらやましく思って「俺もやりたい」と
思い途中から勤め先を辞めて跡継ぎをしたと
思って帰ってきたのでしょう。
今では長男、次男が勤めていますが
部門を替えて違う仕事をさせています。
「俺が生きているうちは絶対兄弟喧嘩はするな」と
言ってあります。
「死んでから兄弟喧嘩するならば
同業者が喜ぶほど派手にやれ」と
言い聞かせています。
死んだ後のことは見ている訳ではないので
どうなっても良いと家内に言ってあります。
家内は後家年金（遺族年金）で細々と
生活すれば何とかなります。
その内毎日タダで乗れる横浜市営バスと
東急バスの無料パスカードもくるはずです。
私の戒名は少し変更して東山→丸子にします。
丸子院麺包徘徊居士の九文字にします。
横浜関帝廟のお祭り
7月26日（土） 旧暦6月24日
三国志で有名な関羽様を祀る
横濱中華街関帝廟は、
主神「関聖帝君」の聖誕日を祝う
神事と祭典を行います。
午前中に神殿内で神聖な
拝神儀式が執り行われました。
午後5時から横濱中華街街中で
関羽様をお乗せした神輿を中心に、
獅子舞や龍舞、中国舞踊・京劇など
中国伝統芸能のパフォーマンスも加わり
一段とパワーアップした巡行パレードで
聖誕のお祝いをしました。
http://www.yokohama-kanteibyo.com/kanteitan2005.html
仕事を途中で切り上げて観光客に混じって
見物してきました。後日お祭りの様子を
動画編集が終わり次第公開いたします。
今日は大利根CCに親子で行きプレーは別々に
する予定です。
社保庁後継組織の疑問点
社保庁解体後「日本年金機構」に移りますが
政治家、役人のやる事には
腹が立つことが多いです。
懲戒処分の職員を再雇用する事に
色々な奇策を持ち出して救済しようとしています。
ヤミ専従の職員、上司はクビにしない
救済方法を町村官房長官が考えています。
町村官房長官が懲戒処分の重い公務員の
首切りは可哀想だし問題があるので
厚生労働省に転勤させ年金と関係ない
仕事をさせる案が浮上してきました。
公務員の首切りは法律上難しいとのことです。
首にするのが難しい問題ならば直ぐに
法律を変えれば出来る。
その為に司法の仕事をさせているのだ！
社保庁の一般の公務員は日本年金機構に
移り非公務員になり競争会社（？）の原理を
取り入れるそうですがはたして？
処分歴のある公務員は厚労省に配置転換する
方針では全く理解できない。
今回の案は自民党が懲戒処分を受けた
社保庁職員を一切採用しないと言い出しました。
これは選挙対策上で本心とはかけ離れた
対策と思いますが・・・・
社民党の福島書記長は
朝の６チャンネルテレビ（みのもんた）で
不正をおこなった職員は一旦懲戒の
処分が出たのだからそれで終わり。
今は真面目に（？）働いているのだから
クビは切っては駄目と話していました。
バカバカしくて話にならない。
税金で給料を貰っている政治家、官僚、
公務員の無責任体質には本当に
呆れてしまいます。
乞食と公務員は三日やったら辞められない!
納税者の怒りはどこに持っていけばよいのでしょうか
上野の精養軒で納涼会
関東地方は毎日猛暑で３５～３８度ちかくに
なっています。気象庁の発表は条件の良い
芝生と緑の多い風通しの良い場所の温度計で
３３度の発表はあてになりません。
日中の町中、道路の照り返し、ビルの谷間、
熱風の多い室外機の商店街では湿度も高く
汗ビッショリでクタクタになってしまいます。
昨日は業界の仕事で上野精養軒に行ってきました。
上野公園内にある精養軒の屋上で毎年恒例の
ビアーパーティーがおこなわれています。
会社の仕事で会食を伴うアルコール付きは
出来るだけ私が予定表に入れて出席しています。
上野精養軒屋上のビアーパーティー会場から見下ろせる
不忍の池付近の緑はとても綺麗に見えました。
文京区の街中にあるビルの景色と上野の森が
夕日に沈む時間帯はとても綺麗です。
精養軒は歴史の古い宴会場で昔テレビで見た
「天皇の料理番」にもでてくる会館です。
西洋料理界の秋山徳蔵料理長も
ここで勉強をした事があります。
http://www.french.ne.jp/modules/tinyd1/index.php?id=6
秋山徳蔵氏は華族会館でコックの修行をし
その後フランスに渡り
リッツホテルで勉強（仕事）して帰国しました。
終戦後大使館勤務ののち
昭和天皇の料理番を勤めた方です。
昭和時代、世界の西洋料理界には
必ず名前のでて来る有名な方でした。
精養軒のレストランではハヤシライスがとても
美味しく有名です。最初は同じ会館内の
隣のフレンチレストランで仕込んだ
ビーフシチューのルーを使用しているからです。
最近は仕事で外回りはしていませんが
昼食時間帯に上野付近に行った時には
よくハヤシライスを食べたものです。
今回久しぶりに屋上のビヤホールで
周りの景色を見ながら飲んだ生ビールと
とても美味しいのですが
食べきれないほどの品数と量の多さには
驚きました。
生ビールのジョッキは３杯を限度にしないと
美味しい料理は見るだけで胃袋には
入っていきませんね。
氷の芸術作品
7月の３連休の初日
神奈川県司厨士協会横浜支部主催の
氷彫刻競技会が横浜伊勢崎町の有隣堂前で
おこなわれました。
ホテル・ニューグランドの総料理長が会長に
なっている関係で知る事が出来ました。
ホテルの宴会場の中央に氷彫刻が
置かれているのを時々見たことがありました。
作っている人は西洋料理のコックさんが
多く絵心があり器用な人でないと出来ません。
今回は十数人のコックさんが伊勢崎町通りを
歩行者専用にして競技形式でおこなわれました。
数種類のノミ、ノコギリ、金槌を使って30分以内に
制作完了しなければなりません。
競技と関係はありませんが氷のブロックの中に
子供が喜ぶアンパンマンがやマスコット人形が
飾られていました。
題名が「あまり見ないで」若い女性が風呂（？）
あがりに片足を上げてパンティーをはいている
姿勢を彫刻した芸術作品です。
投票結果ダントツで優勝しました。通りがかりの
歩行者も立ち止まって見惚れていました。
優勝した「あまり見ないで」の作品を動画で
お見せします。
見ていて氷のお尻を触りたくなるほど
惚れ惚れする作品でした。
伊勢崎町松坂屋前で鳥の「急降下」を
最初から最後まで彫っている動画です。
コックさんはホテル西洋の方でした。
鳥の「急降下」している瞬間を彫刻している作品です。
３０分で仕上げる早業には見物者も見ていて
感動していました。