食品と2型糖尿病のリスク 〜英国の大規模調査のデータから〜

食品と2型糖尿病のリスク
〜英国の大規模調査のデータから〜

[高単位マルチ] NLIVEN / エンライブン [植物性カプセル使用]

食品と2型糖尿病のリスク
〜英国の大規模調査のデータから〜

新しい論文は英国バイオバンクデータを使用して成人の2型糖尿病発症リスクと食品の関連を調査しています。

一般常識から少し離れる結果も出ているように思います。

主な内容は次のとおりです：

🔸参加者と方法：

・英国バイオバンク、50万2505人のデータを使用
・分析対象に2型糖尿病でない119,040人を選択
・追跡期間の中央値は11.7年

🔸主な結果：

・225の食事要因のうち10個が、2型糖尿病リスクに有意に関連
・総アルコール、赤ワイン、新鮮なトマトは2型糖尿病リスクを下げる関連性
・スライスしてバターをつけたパンはリスクを上げる関連性
・栄養素では、21のうち5つが2型糖尿病リスクと有意に関連
・鉄が最も高い保護効果
・デンプンはリスク要因

💊アルコールと2型糖尿病リスク

この研究で妙なのはアルコール摂取やワイン摂取が2型糖尿病に対して保護的な関連性を見せている部分ですね。

アルコールと2型糖尿病のリスクに関しては過去に多くの研究が行われており、その結果は多様です。以下に、重要な研究結果をまとめます。

🔸1. アルコールと2型糖尿病のリスク：

アルコールの慢性的な使用は、インスリン抵抗性と膵臓β細胞の機能不全を引き起こすことで、2型糖尿病の潜在的なリスク因子と考えられています（Kim & Kim, 2012）。

一方、アルコール摂取は、短期的に2型糖尿病のリスクを下げるケースがあります。この場合、アディポネクチンが働いている可能性があります（Beulens et al., 2008）。

体重やアルコール消費によるインスリン感受性の変化に関する研究では、アルコール消費がインスリン感受性を高め、2型糖尿病の発症を防ぐ可能性が示唆されています（Paulson et al., 2010）。

🔸2. 摂取量とリスクの関係：

軽度から中度のアルコール摂取は2型糖尿病のリスクを低減する可能性がありますが、高いアルコール消費とタバコの喫煙はリスクを増加させる可能性があります（van Dam, 2003）。

一日に24～31gのアルコール（2～3標準ドリンク）を摂取は2型糖尿病患者の覚醒時の血圧と24時間の心拍数を上昇させ、睡眠時の血圧を低下させますが、その他の心血管リスク因子には有利でも不利でもない影響があります（Mori et al., 2016）。

🔸3. アルコール消費量と健康への影響：

高いアルコール摂取量は、中国の男性労働者において2型糖尿病のリスクを増加させることと関連しています（Yang et al., 2019）。

肥満肝疾患を持つ大量アルコール消費者は、他のグループに比べて2型糖尿病を発症するリスクが高いです（Okamura et al., 2020）。

これらの研究結果は、アルコール摂取と2型糖尿病リスクの間にやや複雑な関係が存在することを示しています。

摂取量、飲酒のパターン、性別、民族性など、多くの要因がこの関係に影響を与える可能性があります。


💊発酵乳製品と2型糖尿病リスク

この研究では牛乳やスムージーとしてのヨーグルトなどのリスクは評価していますが、チーズやヨーグルトとして発酵乳製品を評価していません。

発酵乳製品と2型糖尿病のリスクに関する最近の研究です。

🔸1. 発酵乳製品と2型糖尿病リスク：

チーズやヨーグルトなどの発酵乳製品の消費は、新鮮な牛乳よりも2型糖尿病リスクを低減する効果が大きいとされ、チーズとヨーグルト間でも異なる影響があることが示されています（Furse, Torres, & Koulman, 2019）。

低脂肪の発酵乳製品、特にヨーグルトの摂取量が多いほど、2型糖尿病の発症リスクが低下するとの結果が得られています（O’Connor et al., 2014）。

🔸2. 健康への影響：

発酵乳製品の消費は、2型糖尿病のリスクを減少させるだけでなく、体重維持、心血管、骨、消化器の健康にも良い影響を与えることが示されています（Savaiano & Hutkins, 2020）。

発酵乳製品、特にチーズの消費は、心血管疾患（CVD）のリスクを低下させ、2型糖尿病に対する保護効果がある可能性があるとされています（Mozaffarian, 2019）。

🔸3. 糖尿病の予防と治療：

発酵乳製品、特にヨーグルトの摂取は、2型糖尿病の発症予防と治療に対する潜在的な効果があるとされています（Awwad et al., 2022）。

これらの研究は、発酵乳製品が2型糖尿病のリスクを低下させる可能性があることを示唆しています。

2型糖尿病の改善において非常に重要な食品であると考えられます。


💊でんぷんと2型糖尿病リスク

でんぷんの消費と2型糖尿病リスクに関する最近の研究は、以下のような結果を示しています。

🔸1. でんぷんと2型糖尿病リスク：

でんぷんの消費は、2型糖尿病のリスクを高めることが関連しています。アメリカ女性における研究でも、でんぷんの消費が2型糖尿病リスクと関連することが示されています（AlEssa et al., 2015）。

日本の女性における研究では、でんぷん摂取が2型糖尿病リスクを増加させるとの結果が得られています（Kanehara et al., 2021）。

🔸2. でんぷんの種類と健康への影響：

レジスタントスターチの摂取は、よくコントロールされた2型糖尿病患者において組織のインスリン感受性を改善しないが、食物の代謝に有益な効果を示すことがあります（Bodinham et al., 2014）。

高GI（グリセミック指数）のでんぷん豊富な食事は、2型糖尿病の発症の主要な要因であるとされています（Martinez, 2021）。

🔸3. でんぷん摂取と肥満や心血管疾患のリスク：

でんぷんの過剰摂取は、肥満や心血管疾患、2型糖尿病のリスクを高めることに寄与する可能性があります（Butterworth & Ellis, 2019）。

これらの研究は、でんぷんの摂取が2型糖尿病のリスクに影響を与える可能性があることを示していますが、でんぷんの種類や食事の質によってその影響が異なることを示唆しています。

調査対象が英国人であることも考慮に入れたいところです。

💊抗炎症性の食材と2型糖尿病リスク

抗炎症性の食材と2型糖尿病リスクに関する最近の研究は、以下のような結果を示しています。

🔸1. 抗炎症性食材と2型糖尿病リスク：

抗炎症性食品、例えば食物繊維豊富な食品、全粒穀物、果物、オメガ3脂肪酸、抗酸化ビタミン、亜鉛などは2型糖尿病リスクを減少させる可能性があります（Gaesser, Angadi, Ryan, & Johnston, 2012）。

全粒穀物、果物、野菜、豆類、ナッツ、適度なアルコール摂取などの抗炎症性食品は、2型糖尿病の予防と管理に役立つ可能性があります（Kaur & Kochar, 2019）。

🔸2. 特定の食品と2型糖尿病リスク：

レッドラズベリーには抗酸化および抗炎症特性があり、アディポネクチンの調整と酸化ストレスの減少により2型糖尿病リスクを減少させる可能性があります（Kirakosyan, Seymour, Gutiérrez, & Bolling, 2017）。

大腸での発酵によって生成される抗炎症代謝産物を提供することで、全粒穀物食品はインスリン感受性を改善し、2型糖尿病リスクを減少させる可能性があります（Lappi, Kolehmainen, Mykkänen, & Poutanen, 2013）。

🔸3. 食物繊維と炎症：

2型糖尿病患者において、1日30g以上の食物繊維摂取は、炎症を減少させる役割を果たす可能性があります（Bernaud, Beretta, do Nascimento, Escobar, Gross, Azevedo, & Rodrigues, 2014）。

これらの研究は、抗炎症性の食材が2型糖尿病リスクを低減する可能性があることを示しており、特に抗酸化物質や食物繊維の高い食材が有益であることを示唆しています。

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さて総括としては、例えば、さつまいもが世界でもっともヘルシーな食物である（CSPI・公益科学センター）と評価されているのは有名であり、またレジスタントスターチの効用も見逃せません。

デンプンが身体に悪い、と捉えるのではなく、芋や白飯を主食として利用できるように進化したアジア諸国が平均IQの高さで世界のトップクラスを占めている事実を考えてみましょう。

興味のある方はじっくり読んでみて下さいね。

この記事がライフスタイル改善の一助となれば幸いです。

またお友達にもこの記事を教えてあげて下さい。

堀江　俊之

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Reference (出典)

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食習慣のパワー！ 〜成人病は若いうちから予防しよう〜

食習慣のパワー！
〜成人病は若いうちから予防しよう〜

1MOXY COCOA & BLACK SUGAR [ALL NATURAL] 2.27KG

現代人において、心臓発作、脳卒中、糖尿病、その他の心代謝性疾患などは主な死亡リスクとなっています。

こういったリスクは青少年の頃の食事習慣がもたらしている可能性があります。

💊新しい研究では、10～16歳の若年者192人を対象に、24時間食事回顧アンケートを用いて健康食指数（HEI-2015）のスコアを計算しました。

このスコアに関しては後ほど紹介しますが、研究の結果、基準時（開始時）の健康食スコアは、二年後のフォローアップ時の

・総CMR（心代謝性疾患）zスコア（P = 0.01）
・インスリン抵抗性のホメオスタシスモデル評価（P < 0.01）
・ウエスト周囲径zスコア（P = 0.02）
・体重指数パーセンタイル（P = 0.01）
・脂肪質量（P = 0.04）
・リーン質量（P = 0.02）
・内臓脂肪組織質量（P = 0.01）

と逆相関していました。


💊これは若年者が食生活ガイドラインに従う程度が低いほど、二年後の心代謝性疾患リスクおよび身体計測値が基準時よりも悪化する傾向があることを示しています。

つまり若者時代の食生活を2年間追跡しただけでも既に将来のリスクに繋がるような傾向が観察されるということですね。


💊健康食指数スコア

健康食指数スコア（HEI-2015, Health Eating Index 2015）は、アメリカの食生活ガイドラインに基づいた食生活の質を評価するための指標です。

このスコアは、さまざまな食品群と栄養素の摂取状況を総合的に評価し、健康的な食生活をどの程度実践しているかを数値化することを目的としています。

健康食指数スコアは次の13項目で構成されており、各項目には最大得点が設定されています（合計で最大100点）：

1. 全果物（全果物の摂取量、最大得点5）
2. 果汁を除く全果物（果汁を除く果物の摂取量、最大得点5）
3. 全野菜（全野菜の摂取量、最大得点5）
4. 緑黄色野菜（緑黄色野菜の摂取量、最大得点5）
5. 全穀物（全穀物の摂取量、最大得点10）
6. 乳製品（乳製品の摂取量、最大得点10）
7. タンパク質食品群（タンパク質を豊富に含む食品の摂取量、最大得点5）
8. 海洋性オメガ3脂肪酸（海洋性オメガ3脂肪酸の摂取量、最大得点5）
9. 飽和脂肪酸（飽和脂肪酸の摂取量に対する評価、最大得点10）
10. 砂糖を加えた食品や飲料（加糖食品の摂取量に対する評価、最大得点10）
11. ナトリウム（ナトリウムの摂取量に対する評価、最大得点10）
12. 精製穀物（精製穀物の摂取量に対する評価、最大得点10）
13. 飽和脂肪酸以外の脂肪酸（飽和脂肪酸以外の脂肪酸の摂取量、最大得点5）

これらの項目は、バランスの取れた食事の要素を反映しており、各項目の得点が高いほど、その食生活は健康的であると考えられます。

HEI-2015スコアは公衆衛生研究や栄養政策の策定において食生活の質を評価する重要なツールとして利用されます。

💊若者時代の食生活と成人病リスク

若者時代の食生活と成人病リスクには相関があり、多くの研究がこの関連を示しています。例えば、ウェルシュらによる研究では、若者の間での加糖食品の高消費が心代謝リスク因子、特に脂質異常症、糖尿病、肥満と関連していることが示されています（Welsh et al., 2011）。

また、シュマーバッハとパッツァークは、若者時代の不健康な食生活と運動不足が成人期の2型糖尿病やいくつかの心血管疾患のリスクを高めることを指摘しています（Schmerbach & Patzak, 2014）。さらに、カヴェイらの研究では、若者の食生活、身体活動、喫煙が成人期の動脈硬化性心血管疾患のリスク増加と関連しているとされています（Kavey et al., 2003）。

リーチティとリーの研究では、若年期の体重管理行動と認識が若年成人期のダイエットと摂食障害のリスク増加と関連していることが示されています（Liechty & Lee, 2013）。また、メレンディックらによる研究では、果物と野菜を多く含み、甘味飲料を少なくする食生活が若年者の心血管疾患リスクの低下と関連していることが明らかにされています（Mellendick et al., 2018）。


💊若者時代に気をつけたい食品

若者時代の食生活において、成人病リスクを高める食品に関する研究は多数存在します。

例えば、ファストフードの消費は肥満、糖尿病、高血圧、血液脂質異常症のリスクを上げるとされています（Pinasti et al., 2021）。

また、シュメイ・シュとユエ・シュによる研究では、小児期の肥満が成人期にインスリン抵抗性や2型糖尿病、高血圧、高脂血症、肝・腎疾患、生殖機能障害のリスクを高めることが示されています（Xu & Xue, 2015）。さらに、砂糖入り飲料の摂取量の増加は、体重に関係なく若者の心代謝リスクを増加させるとされています（Ambrosini et al., 2013）。

また、飽和脂肪酸、糖分、甘い食品を多く摂取する肥満の若者は、全コレステロールとLDLコレステロールが増加するリスクがあります（Guie et al., 2016）。また、加糖食品、特に果糖は、心血管疾患リスク因子の存在と正の相関が示されています（Welsh et al., 2011）。

セリアック病のある若者は、グルテンフリー食の厳格な遵守により、タンパク質と脂質の摂取量が増え、栄養不均衡のリスクが増加することが示されています（Mariani et al., 1998）。

学校給食を摂取しない若者は、心血管疾患リスクプロファイルに属する可能性が高まるとされています（Silva et al., 2021）。

これらの研究は、若者時代の食生活が成人期の健康に与えるという重要な知見を提供しています。


💊若者時代に食べる習慣をつけたい食品

成人病リスクを下げる食品に関しては次の食品群が注目されています：

1. 全粒穀物、果物、野菜、豆類、魚：アンブロシーニらの研究によると、これらの食品の摂取量が多い若者は健康的な食生活パターンを持っています（Ambrosini et al., 2009）。

2. 果物、野菜、魚、狩猟肉：肥満の若者でこれらの食品を多く含む食事をすると心血管疾患のリスクが低いとされています（Guie et al., 2016）。

3. 低脂肪乳製品：カルシウムの摂取は特に思春期に重要であり、骨粗鬆症のリスクを減少させる可能性があります（Agoreyo & Obuekw, 2002）。

4. 飽和脂肪とコレステロールの少ない食品：食事中の飽和脂肪とコレステロールの摂取を減らすことで、冠状動脈疾患の発症リスクが減少する可能性があります（Krauss et al., 1996）。

5. 果物の摂取：特に女性の若者で果物を多く摂取すると、拡張期血圧が低いことが示されています（Rosário et al., 2018）。

6. n-3 PUFA：n-3 PUFAの不足は思春期において不安行動と認知機能の低下に関連していますが、適切な摂取はこれらのリスクを減少させる可能性があります（Manduca et al., 2017）。

これらの食材を若者時代に食べるようにしていると成人期の病気リスクを減少させる可能性があります。


💊晩年の疾患リスク

一般成人やヤングアダルト期において、晩年の疾患リスクを上げる食習慣と下げる食習慣に関して、以下のような研究結果があります。

🔸疾患リスクを上げる食習慣：

1. 不規則な食事、甘い・塩辛いスナック、低い乳製品摂取：これらは幼少期からの食習慣であり、成人期の生活習慣病リスクに寄与する（Kostecka, 2018）。

2. 西洋型の食事：特に若年期の西洋型の食事は、成人期の体重増加を介して、後の人生で2型糖尿病のリスクを増加させる（Malik et al., 2011）。

3. 甘い飲料、肉、卵の高消費：これらは特に中高年において非伝染性疾患や肥満のリスクを増加させる（Hurree & Jeewon, 2016）。


🔸 疾患リスクを下げる食習慣：

1. カロリーと飽和脂肪が低く、全粒穀物、豆類、果物、野菜が高い食事：これらは老化に関連する病気の発症を遅らせる（Everitt et al., 2006）。

2. 果物と野菜の摂取増加：特に、果物と野菜の摂取が増加し、脂肪や糖分を含む食品の摂取が減少すると、心血管病リスクが低減する（Lake et al., 2006）。

3. 野菜の高い摂取：幼少期の野菜の高い摂取は、成人期の動脈弾力性の増加と関連している（Kaikkonen et al., 2013）。

4. 早期栄養：特に母親と新生児期の食事が、成人期の健康に影響を与え、代謝症候群の発症や腸内細菌叢のバランスに影響を及ぼす可能性がある（Canani et al., 2011）。

5. 初期の栄養改善：糖尿病リスクを50％減少させる可能性がある。しかしながら成人期の過体重および肥満のリスクを増加させる可能性もあるので注意したい。（Kroker-Lobos et al., 2020）。

これらの食品は、成人期の食生活において健康的な選択を行う重要性を示唆しています。

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興味のある方はじっくり読んでみて下さいね。

今回の総括としては、晩年の健康状態に影響を与える可能性のある食品についての認識を高めることは重要であるということですね。

そして可能な限り若いうちから晩年の病気リスクを下げるような取り組みをした方が良いということになるでしょう。

この記事がライフスタイル改善の一助となれば幸いです。

またお友達にもこの記事を教えてあげて下さい。

堀江　俊之

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Reference (出典)

1.    Hu, Kathy, Alyssa M. Button, Claire M. Tate, Chelsea L. Kracht, Catherine M. Champagne, and Amanda E. Staiano. "Adolescent Diet Quality, Cardiometabolic Risk, and Adiposity: A Prospective Cohort." Journal of Nutrition Education and Behavior (2023).

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アミノ酸ミックスのパワー！ 〜チロシンがロイシンをブースト？！〜

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アミノ酸ミックスのパワー！
〜チロシンがロイシンをブースト？！〜

ロイシンというアミノ酸が筋タンパク合成に深く関わっていることはよく知られています。

ロイシンはBCAA（分岐鎖アミノ酸）の一つです。

💊新しい実験で、チロシンをロイシンに加えると、アナボリック（筋蛋白同化）反応が大幅に促進されることが判明しました。

🔸アウトライン

⭐筋タンパク合成のシグナルがさまざまなアミノ酸で強化するかどうかをみます。

ロイシンはmTOR複合体1（mTORC1）の活性化を介して筋肉のタンパク質合成を刺激する必須アミノ酸です。

この研究では、ロイシンによるmTORC1シグナリングの活性化を強化するアミノ酸を特定し、その効果を検証しました。

その結果、チロシンがロイシンによるS6キナーゼ（S6K）のリン酸化（mTORC1活性の指標）を強化することが見出されました。

🔸マウス実験

- 研究者たちは、C2C12細胞、マウスから分離した筋肉、およびロイシンとチロシンを経口摂取したマウスで実験を行いました。

- チロシン単体ではS6Kリン酸化に影響を与えませんでしたが、ロイシンと組み合わせた場合、S6Kリン酸化が顕著に増加しました。

- ロイシンとチロシンの組み合わせは、筋肉細胞の直径と総タンパク質レベルの両方を増加させました。


🔸チロシンのロイシン・ブースター効果

- この研究は、チロシンがロイシンによって引き起こされるmTORC1シグナリングの活性化を強化することを示しています。これは、ロイシン単独では見られない効果です。

⭐チロシンによるこの「ブースター効果」は、筋肉アナボリック反応の理解を深め、栄養補助や筋肉増強戦略の開発に役立つ可能性があります。

🔸注意点

ヒトでチロシン＋ロイシンの筋タンパク合成を測る実験はこれからとなります。


💊ロイシンの筋タンパク合成促進効果

ロイシンは筋タンパク合成を促進し、筋肉成長に寄与することが多くの研究によって示されています。

ヒト対象の実験だけでも結構ありますので抜粋しておきます。

Liらによる2011年の研究では、ロイシンが骨格筋と脂肪組織のタンパク質合成を促進し、動物の栄養と臨床応用に有益であるとされています。

また、Drummondら（2009）は、ロイシンを豊富に含む必須アミノ酸と抵抗運動（筋トレ）が、それぞれ独立してヒトの骨格筋のタンパク質合成を刺激し、運動後の摂取でさらに大きな増加が見られることを発見しました。

Duanら（2015）によると、ロイシンはミトコンドリアの生合成を促進し、細胞呼吸とエネルギー分配を高めることで、タンパク質合成を刺激します。

Shimomuraら（2006）も、ロイシンがヒトとラットの骨格筋のタンパク質合成を強く促進することを確認しています。

Di Camilloら（2014）によると、ロイシンはインスリン活性化GSK3αのリン酸化とヒト骨格筋細胞におけるグリコーゲン合成を促進します。

また、Adeva-Andanyら（2021）は、L-ロイシンがTORを活性化してタンパク質合成を開始するが、グルカゴンがこの過程を抑制し、加齢に伴うサルコペニアに寄与するかもしれないことを示しています。

GorissenとPhillips（2019）は、ロイシンが筋タンパク質合成を刺激し、筋肉成長を促進するシグナル分子として機能することを述べています。

これらの研究は、ロイシンが人間の筋肉アナボリックシグナリングにおいて重要な役割を果たしていることを示しています。

💊ロイシンが筋タンパク合成を促進するメカニズム

🔸 mRNA翻訳の開始のアップレギュレーション:

KimballとJefferson（2006）によると、ロイシンはmRNA翻訳の開始をアップレギュレーションすることで筋タンパク質合成を刺激し、これによってmTOR経路が活性化されます。

🔸 mTOR経路の活性化:

ロイシンはmTOR経路の活性化に関与し、翻訳抑制因子4E-BP1とリボソームタンパク質S6キナーゼS6K1のリン酸化を増加させ、これによってmRNA翻訳が活性化されます（Kimball & Jefferson, 2002）。

🔸 eIF4E-eIF4Gの組み立てとリン酸化の強化:

Bolsterら（2004）の研究では、ロイシンがmTORとは独立したシグナル伝達経路を介してeIF4E-eIF4Gの組み立てとリン酸化を強化することで筋タンパク質合成を刺激すると報告されています。

🔸 mTORとRaptorの相互作用:

また、ロイシンはmTORのリン酸化部位とRaptorとの相互作用を変更することで作用するとされています（Roberson, Jefferson, & Kimball, 2022）。

🔸 アミノ酸トランスポーターLAT1の発現の促進:

Nakaiら（2018）によると、ロイシンはmTOR経路を活性化し、アミノ酸トランスポーターLAT1の発現を促進することでアミノ酸の取り込みを強化し、筋タンパク質合成を増加させます。

これらの研究は、ロイシンが筋タンパク質合成において重要なシグナル分子であり、複数の分子機構を通じてこのプロセスを促進することを示しています。


💊ロイシン単体 vs BCAA

ロイシンは、BCAAの中でも最も筋タンパク質合成を刺激する能力が高いとされています。Yoshizawa（2012）によると、ロイシンはイソロイシンやバリンと比較して筋タンパク質合成をより強力に刺激します。ロイシンはmTOR経路を活性化し、eIF4Gのリン酸化を通じて翻訳の開始を強化することで、直接的に筋タンパク質合成を促進する可能性があるとBolsterら（2004）は述べています。しかし、Anthonyら（2000）の研究では、食事制限状態のラットにおいて、ロイシン単独の投与が筋タンパク質合成を刺激することが示されたものの、この効果は一過性のものであり、全ての研究者によって観察されるわけではないことが指摘されています。

また、Mero（1999）の研究では、1日あたりのタンパク質摂取量を1.26g/kg体重とし、これにロイシンを50mg/kg体重/日として加えることで、パワートレーニングを行うアスリートの血清ロイシンレベルの減少を防ぐことが示されています。NortonとLayman（2006）は、ロイシンが運動後の筋タンパク質の合成を調節し、インスリンと協調して生理的状態と食事摂取との関連でタンパク質合成を調整することを示しています。

これらの研究結果を合わせて考えると、ロイシン単体の摂取はBCAAの摂取と比較して、筋タンパク質合成を促進する上で特に重要であるということが示唆されます。しかし、筋タンパク質合成に対するロイシンの効果は、BCAA全体との比較ではなく、個別のBCAA成分との比較で見るべきかもしれません。

さらに、BCAAが筋タンパク質合成に与える影響は、アトロフィー（筋委縮）モデルによって異なる可能性があることから、BCAA単体では筋タンパク質合成を刺激しない、またはアナボリック応答を引き起こさないというWolfe（2017）の主張も重要です。

💊ロイシン以外のアミノ酸と筋タンパク合成

ロイシン以外にも、筋タンパク質合成を促進するアミノ酸が存在します。例えば、必須アミノ酸全体が筋タンパク質合成を促進することが知られており、特にロイシンと豊富に含まれる必須アミノ酸のサプリメントは、mTORシグナル伝達経路を刺激し、筋タンパク質合成を促進する可能性があります（Definitions, 2020）。また、Drummondら（2009）は、必須アミノ酸と抵抗運動（筋トレ）が独立して人間の骨格筋のタンパク質合成を刺激し、ロイシンが豊富な必須アミノ酸はさらに大きな増加をもたらすことを報告しています。

加えて、ポジティブな効果はロイシン単体ではなく、ロイシンが豊富なアミノ酸混合物やタンパク質によってより効率的にもたらされることも示唆されています（Balage & Dardevet, 2010）。さらに、Haegensら（2011）によると、ロイシン、イソロイシン、バリン、アラニン、アスパラギン、フェニルアラニン、セリン、グルタミン、スレオニンなどの他のアミノ酸も筋線維タンパク質の特異的な合成を刺激すると報告されています。

これらの研究は、ロイシン以外のアミノ酸も筋タンパク質合成に重要な役割を果たしていることを示唆しています。

一般にはロイシン豊富な必須アミノ酸のサプリメントが筋タンパク質合成を効果的に促進する可能性があります。


💊今回登場したチロシン

近年の研究によると、チロシン摂取には筋タンパク質合成刺激以外にも様々な一般的ベネフィットがあります：

🔸1. 認知機能の向上:

Kühnら（2017）によると、チロシン摂取は若年者および高齢者の作業記憶、流動性知能、エピソード記憶を改善することが関連しています。

🔸2. 延長した覚醒状態でのパフォーマンスの向上:

Neriら（1995）によると、チロシン摂取は延長した覚醒状態でのパフォーマンス低下を緩和し、集中力の喪失の確率を減少させることが示されています。

🔸3. 寒冷環境下での作業記憶の向上:

Mahoneyら（2007）は、チロシン摂取が寒冷環境での作業記憶の低下を軽減し、情報処理をより迅速かつ正確に行うことを促進すると報告しています。

🔸4. 短期的なストレスや認知的要求の高い状況での認知パフォーマンスの向上:

Jongkeesら（2015）は、チロシン摂取が短期的なストレス状況や認知的要求の高い状況での認知パフォーマンスを向上させることを示しています。

🔸5. 認知制御タスクでのパフォーマンス向上:

Colzatoら（2013）によると、チロシン摂取はより要求の高い認知制御タスクでのパフォーマンスを促進します。

これらの研究は、チロシン摂取が認知機能、特に作業記憶や認知制御に関連するタスクでのパフォーマンスを向上させる可能性があることを示唆しています。

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今回、特筆すべきはロイシンにチロシンを付加することにより、かなり少ないアミノ酸摂取量で筋タンパク合成促進効果が得られたということです。

もちろんまだマウス実験の段階ですが、ロイシン摂取におけるヒトでの知見が結構あることを考えると、チロシンのブースター効果はヒトでも有効かも知れません。

何より「自分に有効なら良い」という図式がスポーツを始めとする多くの領域で成り立ちます。

興味のある方はじっくり読んでみて下さいね。

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5つの製法特許・野生の魚のプロテイン！エビス

Reference (出典)

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ミトコンドリアのパワー！ 〜ミトコンドリアを助ける生活習慣〜

ミトコンドリアのパワー！
〜ミトコンドリアを助ける生活習慣〜

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年末年始といえば暴飲暴食しがちですね。

身体全体に不調をもたらす腸の不具合は、ミトコンドリア障害の現れであるかも知れません。

💊最近の研究でマウスの腸でミトコンドリアの機能が低下すると腸の細胞（腸上皮細胞）内に脂質が異常に蓄積し、末梢臓器への脂質の運搬が障害されることが判明しました。

腸管細胞に蓄積する脂質は主に食事由来です。

食事に含まれる脂質は胆汁酸によって乳化され、それが膵リパーゼによって脂肪酸、モノアシルグリセロール、コレステロール、リソホスホリピッドに消化され、これらは腸上皮細胞で再エステル化されてカイロミクロンに組み込まれ、最終的に循環系に分泌されます。

実験マウス（DARS2欠損マウス）での代謝追跡実験により、ミトコンドリアの障害が腸上皮細胞による食事性脂質の輸送の妨げとなることが判明しました。

ミトコンドリアに損傷があると腸上皮細胞はカイロミクロンという形で脂質をパッケージングし輸送することが出来なくなるようです。

カイロミクロンは食餌性脂肪の重要なトランスポーターであり、その適切な形成と運搬は栄養素の吸収に不可欠です。

💊ミトコンドリアの機能不全

ミトコンドリアの機能不全はどのような原因で起きるのでしょうか？

生活習慣においてミトコンドリアの損傷に関連するものは、喫煙、飲酒、薬物を除くと、以下のような要因が挙げられます：

🔸 不適切な食生活: 特に高脂肪・高糖分の食事は、酸化ストレスを増加させ、ミトコンドリアの機能不全を引き起こす可能性があります。また、栄養素の不足、特に必須ミネラルやビタミンの不足はミトコンドリアの健康に影響を与えることがあります。

🔸 運動不足: 定期的な運動はミトコンドリアの数と機能を向上させることが知られています。逆に運動不足はミトコンドリアの劣化や数の減少につながる可能性があります。

🔸 ストレスと睡眠不足: 長期的なストレスや睡眠不足は、体内の酸化ストレスを高め、ミトコンドリアの損傷に寄与する可能性があります。ストレスは細胞のエネルギー代謝を変化させ、ミトコンドリア機能に影響を及ぼすことがあります。

🔸 過度の紫外線曝露: 過度の日光露出、特に紫外線による損傷は、皮膚細胞のミトコンドリアDNAを損傷し、皮膚の老化や皮膚疾患のリスクを高めることがあります。

バランスの取れた食事、適切な運動、ストレス管理、十分な睡眠、適切な日光防護は、ミトコンドリアの健康を保つための重要な要素です。

その他、ミトコンドリアの損傷は多くの要因によって引き起こされる可能性があります。

🔸 特定の化学物質、例えばアンチマイシンAは、電子輸送鎖の複合体IIIを阻害し、ヒトの網膜色素上皮細胞におけるミトコンドリア損傷を誘発し、細胞死を引き起こします（Hytti et al., 2019）。

🔸 慢性的な低灌流と酸化ストレスは、アルツハイマー病の主要な原因としてミトコンドリア損傷を引き起こすことが示されています（Aliev et al., 2014）。

🔸 また、ミトコンドリアの遺伝子産物の突然変異や損失、またはミトコンドリア膜タンパク質をコードする核遺伝子の損傷は、活性酸素種の放出を加速し、細胞の老化やがんの促進に寄与する可能性があります（Bandy & Davison, 1990）。

🔸 ミトコンドリア電子輸送鎖（ETC）の機能不全は、ミトコンドリア関連疾患の主要な原因であり、細胞内酸化ストレスの増加につながることが示されています（Indo et al., 2007）。

🔸 さらに、細胞内Ca2+の過剰蓄積は、細胞の変化とミトコンドリアの機能不全との間の重要な関連性を示しており、ミトコンドリア損傷を引き起こす可能性があります（Di Lisa & Bernardi, 1998）。

🔸 リボソームからミトコンドリアへのタンパク質の輸送が不十分であることも、ミトコンドリアの損傷と細胞の退化を引き起こす一因です（Haynes, 2015）。

🔸 また、ヘルペス・シンプレックス・ウイルス（HSV）は、培養哺乳動物細胞の感染時に宿主のミトコンドリアDNAを迅速かつ完全に分解することが示されています（Saffran et al., 2007）。

🔸 ミトコンドリアの機能不全と酸化的損傷は、ハンチントン病、アルツハイマー病、パーキンソン病の主要な原因であると考えられています（Polyzos & McMurray, 2017）。

🔸 長期的なミトコンドリア透過性遷移孔（mPTP）の開口は、ミトコンドリアと細胞自体の破壊につながる反応性酸素種（ROS）を大量に放出する可能性があります（Zorov et al., 2014）。

🔸 細胞内のCa2+の過剰蓄積は、細胞の変化とミトコンドリアの機能不全との間の重要な関連性を示しており、ミトコンドリア損傷を引き起こす可能性があります（Di Lisa & Bernardi, 1998）。また、ミトファジーの欠陥は、疾患の病理に寄与し、細胞死を引き起こすことが示されています（Lee & Kim, 2014）。

🔸 ミトコンドリアDNAに蓄積されたDNA損傷は、ミトコンドリア機能不全を引き起こし、様々な人間の疾患の病態形成を促進する可能性があります（Rong et al., 2021）。

🔸 ミトコンドリア呼吸鎖は、ミトコンドリア機能不全と様々な人間の疾患に寄与する損傷性フリーラジカルの主要な源です（Murphy & Smith, 2000）。

🔸 ミトコンドリア機能不全と不十分なオートファジーの組み合わせは、多くの老化関連病理に寄与する可能性があります（Green et al., 2011）。

🔸 また、年齢と共にミトコンドリアの膜電位の減少（30%）、ミトコンドリアのサイズの増加（23%）、およびミトコンドリアの過酸化生成の増加（23%）が関連していることが示されています（Sastre et al., 1996）。

💊ミトコンドリアの健全性に関連するマイナーな要因

🔸 食事制限は、肝臓への有益な効果の一部としてミトコンドリアのターンオーバーを促進する可能性があることが示されています（Miwa et al., 2008）。

🔸 しかしながらミトコンドリアは、反応性酸素種によって引き起こされるミトコンドリアDNA内の酸化損傷をある程度まで効率的に修復することができます（Driggers et al., 1993）。

🔸 イソフラボン類（ダイズイン、ゲニステイン、フォルモノネチンなど）はミトコンドリアの生合成を増加させ、細胞損傷後の細胞回復を改善することが示されています（Rasbach & Schnellmann, 2008）。

🔸 ミトファジー（ミトコンドリアの選択的分解）は、細胞内の健全なミトコンドリアの集団を維持するために不可欠であり、機能不全のミトコンドリアのターンオーバーに関与しています（Kim et al., 2007）。
 

💊ミトコンドリアの健全性アップ

ミトコンドリアの健全性を高める生活習慣や食習慣を挙げてみましょう。

以下の研究結果があります。

🔸1. ポリフェノールの摂取:

レスベラトロール、クルクミン、EGCG、ケルセチンなどの食物由来ポリフェノールは、酸化ストレスを緩和し、代謝を調節し、細胞死シグナルカスケードを変調することでミトコンドリア機能を向上させます（Teixeira et al., 2019）。

🔸2. 運動習慣:

定期的な運動はミトコンドリアの健康を高め、肥満関連の代謝疾患を防ぐ助けとなります（Dahlmans et al., 2016）。

🔸3. トータルなライフスタイル改善:

食事介入、運動、禁煙、節酒などのライフスタイルの改善は、肥満や2型糖尿病におけるミトコンドリア機能の向上に寄与します（Osborne et al., 2019）。

🔸4. NAD+前駆体やケトンエステルのサプリメント:

心不全の前臨床モデルにおいて、NAD+前駆体やケトンエステルのサプリメントはミトコンドリア機能を向上させます（O’Brien & Tian, 2021）。

これらの研究結果は、適切な食生活と身体活動がミトコンドリアの健全性を高め、全体的な健康状態を改善することを示唆しています。

💊スポーツパフォーマンス

炭水化物摂取とタンパク質サプリメントはミトコンドリアの健全性に貢献し、それがスポーツパフォーマンスの向上を助けることが先行研究で示されています。

🔸 ミトコンドリアの健康を高めるための栄養戦略として、炭水化物とタンパク質の組み合わせが注目されています。Hansen et al. (2020) による研究では、加水分解ホエイプロテインを炭水化物に加えると訓練されたランナーにおけるミトコンドリアの適応をサポートすることが示されました。この研究は、特にエンデュランス運動後のミトコンドリアの生合成やパフォーマンスの向上に焦点を当てています。

🔸 また、Churchward-Venne et al. (2020) は、若い男性において、運動後の回復期間中の筋肉タンパク質合成に対する食事タンパク質の摂取の効果を調査しました。この研究では、30gのタンパク質を含む炭水化物サプリメントの摂取が、筋肉タンパク質合成率を顕著に増加させることが示されました。

🔸 Vandenbogaerde & Hopkins (2011) による別の研究では、急性の炭水化物サプリメント摂取が耐久性能を約6%向上させることが示されています。特に、グルコースポリマー0.7g/kg/h、果糖0.2g/kg/h、タンパク質0.2g/kg/hを含む3-10%の炭水化物プラスタンパク質ドリンクが最適なサプリメントであることが示唆されています。

🔸 最後に、Busquets-Cortés et al. (2016) は、トレーニングとドコサヘキサエン酸（DHA）のサプリメント摂取が免疫細胞のミトコンドリア生合成、分裂、融合を強化し、抗酸化能力を向上させることを示しています。

これらの研究は、炭水化物とタンパク質の適切な組み合わせが、特にエンデュランス運動や回復プロセスにおいて、ミトコンドリアの機能と全体的な健康をサポートすることを示唆しています。

💊実生活で使えるポイント

今回の考察を総括すると、

・ポリフェノールを豊富に含む食品
・適度な運動
・適切なタンパク質摂取

がミトコンドリア機能のサポートに有効であると考えられます。

興味のある方はじっくり読んでみて下さいね。

この記事がライフスタイル改善の一助となれば幸いです。

またお友達にもこの記事を教えてあげて下さい。

堀江　俊之

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23.    Hansen, Mette, Mikkel Oxfeldt, Anne E. Larsen, Lise S. Thomsen, Torben Rokkedal-Lausch, Britt Christensen, Nikolaj Rittig, Frank V. De Paoli, Jens Bangsbo, Niels Ørtenblad, and Klavs Madsen. "Supplement with whey protein hydrolysate in contrast to carbohydrate supports mitochondrial adaptations in trained runners." Journal of the International Society of Sports Nutrition 17 (2020). doi:10.1186/s12970-020-00376-3.

24.    Churchward-Venne, T., Philippe J. M. Pinckaers, J. Smeets, M. W. Betz, J. Senden, Joy P. B. Goessens, A. Gijsen, I. Rollo, L. Verdijk, and Luc J C van Loon. "Dose-response effects of dietary protein on muscle protein synthesis during recovery from endurance exercise in young men: a double-blind randomized trial." The American Journal of Clinical Nutrition 112 (2020): 303-317. doi:10.1093/ajcn/nqaa073.

25.    Vandenbogaerde, Tom J., and W. Hopkins. "Effects of Acute Carbohydrate Supplementation on Endurance Performance." Sports Medicine 41 (2011): 773-792. doi:10.2165/11590520-000000000-00000.

26.    Busquets-Cortés, C., X. Capó, M. Martorell, J. Tur, A. Sureda, and A. Pons. "Training Enhances Immune Cells Mitochondrial Biosynthesis, Fission, Fusion, and Their Antioxidant Capabilities Synergistically with Dietary Docosahexaenoic Supplementation." Oxidative Medicine and Cellular Longevity 2016 (2016). doi:10.1155/2016/8950384.

27.    Moschandrea, Chrysanthi, Vangelis Kondylis, Ioannis Evangelakos, Marija Herholz, Farina Schneider, Christina Schmidt, Ming Yang et al. "Mitochondrial Dysfunction Abrogates Dietary Lipid Processing in Enterocytes." Nature, (2023): 1-8. Accessed December 26, 2023. https://doi.org/10.1038/s41586-023-06857-0.

カフェインのパワー！ 〜元気の前借りとは限らない！〜

カフェインのパワー！
〜元気の前借りとは限らない！〜

[政府科学者とのコラボ] エピジェン・オーパス・EPIGEN OPUS

☕コーヒーにはスーパーフードとも呼ばれるべき効能が山積しています。

そんな中、コーヒーに含まれる有効成分、カフェインの「健康効果」にも注目が集まっています。

カフェインは中枢神経興奮剤としての側面にスポットライトが当たりがちですが、パフォーマンス改善効果を支える仕組みにはかなりの深みがあることがわかって来ています。

💊新しい研究では、カフェインがスポーツパフォーマンスに及ぼす影響を調査し、特に女性アスリートに焦点を当てています。

8人のセミプロの女子バレーボール選手が参加し、カフェイン（体重1kgあたり5mg）とプラセボの条件下で訓練を行いました。

パフォーマンスの評価は、カウンタームーブメントジャンプ、反復ジャンプ、ハンドグリップテスト、方向転換テスト（505テスト）などによって行われました。

ウェルネスはアンケートを使用して評価されています。

🔸研究の方法

ランダム化クロスオーバーデザインが使用され、各参加者はカフェインとプラセボの条件を交互に経験しました。

評価は、2週間のトレーニング期間中に行われました。

統計分析には、反復測定分散分析（ANOVA）と相関分析が使用されました。

🔸研究の結果

カフェイン摂取により、トレーニング週間を通じて物理的パフォーマンスが向上しました。

また、疲労感の低減にもプラスの効果があることが示されました。

🔸結論

カフェインは、トレーニング期間中のパフォーマンスと疲労感の向上に効果的であると結論付けられました。


💊カフェインのメカニズム

カフェインの運動パフォーマンスへの効果は、主に中枢神経系の刺激によるものですが、実際はもう少し多角的な作用の結果であるといえます。

カフェインがスポーツパフォーマンス向上に作用するメカニズムに関し主な知見を考察してみましょう。

🔸 中枢神経系と心臓呼吸系への作用:

カフェインは中枢神経系と心臓呼吸系に作用し、筋肉疲労を遅らせ、努力や痛みの閾値を下げることで運動パフォーマンスを向上させます (Silva et al., 2020)。

🔸 心血管系、内分泌系、筋肉系の最適化:

カフェインはこれらの系を最適化し、疲労を軽減し、競技時間を短縮することで運動パフォーマンスを向上させます (Marangon & Mendes, 2011)。

🔸 筋肉の刺激-収縮の促進:

カフェインは無酸素活動におけるパフォーマンスを向上させる可能性があります。これは、中枢神経系を刺激し、筋肉の刺激-収縮を容易にすることによるものです (Altimari et al., 2006)。

🔸 筋力とパワーの直接的な向上:

カフェイン摂取は、中枢神経系を通じて主に持久力パフォーマンスを向上させますが、短時間の活動中にも力とパワーを直接強化する可能性があります (James et al., 2005)。

🔸 脳の特定の報酬センターへの影響:

カフェインは、持続的な運動中に努力の感覚を軽減し、脳の特定の報酬センターに影響を与えることで、パフォーマンスを向上させます (Meeusen & Decroix, 2017)。

🔸 遊離脂肪酸の利用の増加:

カフェインは遊離脂肪酸の利用を増加させ、中枢神経系を刺激して疲労を隠し、骨格筋の収縮力を増加させます (Lombardo, 1986)。

🔸 オリンピックレベルのボクサーにおける効果:

カフェイン摂取は、オリンピックレベルのボクサーにおいて、無酸素パフォーマンス、神経筋効率、反応速度を向上させます (San Juan et al., 2019)。

🔸 高温多湿環境でのスプリント走容量の向上:

カフェインと必須アミノ酸の組み合わせは、高温多湿環境でのスプリント走容量を向上させ、筋活動と中枢駆動を維持します (Eaton et al., 2016)。

🔸 中枢神経系の応答の変化による筋肉性能の向上:

カフェインは周辺筋肉や中枢-周辺結合の変化ではなく、中枢神経系の応答を変化させることで筋肉性能を向上させます (Franco-Alvarenga et al., 2019)。

🔸 アデノシン受容体への拮抗作用:

カフェインはアデノシン受容体と拮抗し、ドパミン作動性および他の神経伝達物質系に影響を与え、運動パフォーマンスを向上させます (Meeusen et al., 2013)。

これらの研究においてカフェインは中枢神経系の刺激によって疲労を遅らせ、筋肉機能の向上と筋損傷の防止を通じて運動パフォーマンスを向上させることが示されています。


💊カフェインは単なる興奮剤なのか？

カフェインは興奮剤のように思われがちですが健康効果にも注目が集まっています。

その様々な理由を考察してみましょう。

以下に、カフェインの健康効果に関する複数の研究を引用し、内容を述べます。

🔸 物理的持久力と疲労の軽減:

適度なカフェイン摂取は安全とされ、物理的持久力を向上させ、疲労を軽減し、精神的な警戒感と集中力を高める可能性があります (Heckman, Weil, & González de Mejía, 2010)。

🔸 神経変性疾患のリスク低減:

カフェインは神経変性疾患の発症リスクを減少させるとされ、抗酸化および化学予防特性などの健康上の利点が関連付けられています (Gökcen & Sanli̇er, 2019)。

🔸 心血管保護効果:

カフェインの摂取は心血管の保護に寄与し、2型糖尿病、女性の脳卒中、特定のがん、および複数の神経学的状態の発症リスクを減少させる可能性があります (Alpert, 2012)。

🔸 アルツハイマー病のマウスモデルでの記憶障害の防止:

カフェイン摂取はアルツハイマー病のマウスモデルにおいて記憶障害を部分的に防ぎ、海馬におけるアミロイドβレベルとアミロイドプラークを減少させました (Chu et al., 2012)。

🔸 エルゴジェニック助剤としての効果:

カフェインは強力なエルゴジェニック助剤であり、アスリートのスピード、パワー出力、持久力、疲労抵抗力を高める可能性があります (Graham, 2001)。

🔸 神経変性疾患とその他の病気の発症を防止:

カフェイン摂取は、反応性酸素種や窒素種のレベルが増加する神経変性疾患やその他の病気の発症や進行を防ぐことがあります (Ősz et al., 2022)。

🔸 アセチルコリンエステラーゼに対する強い抑制活性:

カフェインはアルツハイマー病の患者に有益である可能性があるアセチルコリンエステラーゼに対して強い抑制活性を示しました (Okello et al., 2012)。

🔹　注意点・高濃度カフェインの毒性:

重度の濃縮カフェインの毒性は、治療が困難な、命にかかわる不整脈を引き起こす可能性があります (Laskowski et al., 2015)。

これらの研究により、カフェインは多くの健康上の利点を提供し、特に2型糖尿病、心血管疾患、神経変性疾患などのリスク減少に寄与していることが示されています。

💊カフェインとコーヒーが腸内細菌叢に与える影響

意外に見落とされているのがカフェインやコーヒーが腸内細菌叢に与える影響です。

腸内細菌叢に与える影響を考察してみましょう。

🔸 カフェインによる直接的な抑制効果:

カフェインは腸内細菌叢の種、例えば大腸菌やカンジダ・アルビカンスを直接抑制し、他の抗微生物薬の効果を間接的に高める可能性があります (Cui et al., 2020)。

🔸 プーアル茶による代謝症候群の改善:

カフェインが豊富な後発酵プーアル茶は、マウスの腸内細菌叢を改善し、食事誘発性の代謝症候群を改善する可能性があります (Gao et al., 2017)。

🔸 コーヒーの腸内運動への刺激効果:

コーヒーはカフェイン非依存的な方法で腸内細菌叢を抑制し、平滑筋の収縮を刺激する可能性があります (Hegde et al., 2022)。

🔸 カフェインとクロロゲン酸の摂取による体重減少:

NAFLDおよび糖尿病患者におけるカフェインとクロロゲン酸の摂取は、腸内ビフィドバクテリアの増加を通じて体重減少に寄与する可能性があります (Mansour et al., 2020)。

🔸 コーヒー消費と腸内細菌叢の変化:

定期的なコーヒー摂取は、(ポリ)フェノールやカフェインの影響を受けていくつかの腸内細菌群に変化をもたらす可能性があります (González et al., 2020)。

🔸 コーヒーとクロロゲン酸が腸内細菌叢に及ぼす影響:

コーヒーとその成分であるクロロゲン酸は、ヒトの糞便微生物の成長において選択的な変化を引き起こし、宿主の健康に利益をもたらす可能性があります (Mills et al., 2015)。

🔸 インスタントコーヒーとデカフェコーヒーの抗うつ効果:

インスタントコーヒーとデカフェコーヒーは、睡眠剥奪によるうつ病様行動を改善し、腸内細菌叢を回復する可能性があります (Gu et al., 2022)。

🔸 カフェインによる睡眠制限の影響:

慢性的なカフェインによる睡眠制限は、腸内細菌叢に影響を与え、プロテオバクテリアとアクチノバクテリアの量を減少させ、脂質含有量を増加させる可能性があります (Song et al., 2022)。

🔹 カフェイン摂取と腸内細菌叢の変化:

IBS患者における高いカフェイン摂取量（1日400mg以上）は腸内細菌叢のアルファ多様性を高める可能性がありますが、これは好影響か悪影響か、判断が難しいです (Barandouzi et al., 2021)。

🔹 高脂肪食によるラットの腸内細菌叢への影響:

今一つな結果もあります。慢性的なコーヒー摂取は高脂肪食を与えられたラットの腸内細菌叢を変化させますが、糖尿病リスクの低減におけるこれらの変化の役割は不明です (Cowan et al., 2014)。

『「コーヒーで脱水」の真実』

💊コーヒーは脱水症状をもたらすのか？

さて最後にコーヒーが脱水症状をもたらすのかどうかに関する研究を挙げ、ざっとそれらの内容を紹介しておきますね。

🔸 1日最大400mgまでのカフェイン摂取は脱水を引き起こさない:

運動テストを受ける被験者においても、1日あたり400mgまでのカフェイン摂取は脱水を引き起こさなかった (Ruxton, 2008)。

🔸 運動前のカフェイン摂取が脱水を引き起こさない:

カフェインの摂取は運動前に脱水、イオンの不均衡、その他の有害な影響を引き起こさない (Graham, 2001)。

🔸 エスプレッソコーヒーが運動誘発性脱水の体液補給を妨げる可能性がある:

エスプレッソコーヒー摂取は、運動誘発性脱水後の体液補給を妨げる可能性があるが、一般的なカフェイン摂取に関しては限定的な知見である (Zavvos et al., 2020)。

🔸 熱脱水後のコーヒー摂取が尿中のカフェイン濃度を高めない:

熱脱水後のコーヒー摂取は尿中のカフェイン濃度を高めることはない (Chambaz et al., 2001)。

🔸 カフェイン摂取による軽度の利尿作用:

カフェイン摂取は水と同様に軽度の利尿作用を刺激するが、運動パフォーマンスや健康に有害な水-電解質不均衡の証拠はない (Armstrong, 2002)。

🔸 カフェイン摂取が認知パフォーマンスに与える影響:

1%の脱水は認知パフォーマンスに悪影響を及ぼす可能性があるが、カフェイン摂取の影響は今後の研究で考慮されるべきである (Lieberman, 2007)。

🔸 カフェイン摂取による脱水の証拠がない:

カフェイン習慣がある男性において、適度な日常的なコーヒー摂取は水と同様の水分補給効果を示す (Killer et al., 2014)。

🔸 高いカフェイン摂取量の利尿効果:

コーヒーからの高いカフェイン摂取量（6 mg/kg）は急性の利尿効果をもたらすが、低い摂取量（3 mg/kg）は安静時の健康なカジュアルコーヒー飲用者の体液バランスを乱さない (Seal et al., 2017)。

🔸 コーヒーおよびカフェイン摂取と健康リスクの逆相関:

コーヒーおよびカフェイン摂取は、様々ながん、心血管疾患、パーキンソン病、2型糖尿病との逆相関が示唆されている (Grosso et al., 2017)。

🔸 全体的な流体摂取量と心血管リスクとの関連:

より高い全体的な流体摂取量は男女ともに虚血性心疾患（IHD）や脳卒中による死亡率と関連していないが、女性のIHD死亡率とコーヒー摂取量は逆相関している (Leurs et al., 2010)。

つまり通常の飲用ではコーヒーは脱水症状をもたらさず、普通のドリンクと同じような水分補給効果をもたらすということです。

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今回の考察を総括すると、カフェインやコーヒーにはおおむね「健康効果」が伴っており、スポーツパフォーマンスの向上から腸内細菌叢の改善にまで関連しているといえます。

興味のある方はじっくり読んでみて下さいね。

この記事がライフスタイル改善の一助となれば幸いです。

またお友達にもこの記事を教えてあげて下さい。

堀江　俊之

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Reference (出典)

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3.    Marangon, Antonio FC, and Paulo Mendes. "Caffeine Influence on the Performance of the 5000m Race." Journal of the International Society of Sports Nutrition 8, no. S1 (2011): P12.

4.    Altimari, L. R., et al. "Cafeína e Performance em Exercícios Anaeróbios." Revista Brasileira De Ciencias Farmaceuticas 42 (2006): 17-27.

5.    James, R., et al. "70 μM Caffeine Treatment Enhances in Vitro Force and Power Output during Cyclic Activities in Mouse Extensor Digitorum Longus Muscle." European Journal of Applied Physiology 95 (2005): 74-82.

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7.    Lombardo, J. "Stimulants and Athletic Performance (Part 1 of 2): Amphetamines and Caffeine." The Physician and Sportsmedicine 14, no. 11 (1986): 128-39.

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10.    Franco-Alvarenga, P., et al. "Caffeine Increased Muscle Endurance Performance Despite Reduced Cortical Activation and Unchanged Neuromuscular Efficiency and Corticomuscular Coherence." Nutrients 11 (2019).

11.    Meeusen, R., B. Roelands, and L. Spriet. "Caffeine, Exercise and the Brain." Nestle Nutrition Institute Workshop Series 76 (2013): 1-12.

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13.    Heckman, M. A., J. Weil, E. González de Mejía. "Caffeine (1, 3, 7-trimethylxanthine) in Foods: A Comprehensive Review on Consumption, Functionality, Safety, and Regulatory Matters." Journal of Food Science 75, no. 3 (2010): R77-87.

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15.    Graham, T. "Caffeine and Exercise." Sports Medicine 31 (2001): 785-807.

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19.    Gupta, P., B. Himashankari, A. Sinha, Kandi Arvind Reddy, V. Priyadharsini, Lingayya Hiremath, A. K. Srivastava. "Caffeine: Benefits, Risks and Effects-A Review." Indian Journal of Public Health Research & Development (2020).

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21.    Gao, Xiao-yu, Q. Xie, P. Kong, Ling Liu, Sheng Sun, Boyu Xiong, Baojia Huang, Liang Yan, Jun Sheng, H. Xiang. "Polyphenol- and Caffeine-Rich Postfermented Pu-erh Tea Improves Diet-Induced Metabolic Syndrome by Remodeling Intestinal Homeostasis in Mice." Infection and Immunity 86 (2017).

22.    Hegde, Shrilakshmi, Daniel W. Shi, John C. Johnson, Ramasatyaveni Geesala, Ke-yi Zhang, You-min Lin, Xuan-Zheng P. Shi. "Mechanistic Study of Coffee Effects on Gut Microbiota and Motility in Rats." Nutrients 14 (2022).

23.    Mansour, Asieh, M. Mohajeri-Tehrani, S. Karimi, M. Sanginabadi, H. Poustchi, S. Enayati, Saeedeh Asgarbeik, J. Nasrollahzadeh, A. Hekmatdoost. "Short Term Effects of Coffee Components Consumption on Gut Microbiota in Patients with Non-Alcoholic Fatty Liver and Diabetes: A Pilot Randomized Placebo-Controlled, Clinical Trial." EXCLI Journal 19 (2020): 241-250.

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25.    Mills, C., X. Tzounis, M. Oruña‐Concha, D. Mottram, G. Gibson, J. Spencer. "In Vitro Colonic Metabolism of Coffee and Chlorogenic Acid Results in Selective Changes in Human Faecal Microbiota Growth." British Journal of Nutrition 113 (2015): 1220-1227.

26.    Gu, Xinyi, Shuyi Zhang, Weini Ma, Qi-xue Wang, Ying Li, Chenyi Xia, Ying Xu, Ting Zhang, Li Yang, Mingmei Zhou. "The Impact of Instant Coffee and Decaffeinated Coffee on the Gut Microbiota and Depression-Like Behaviors of Sleep-Deprived Rats." Frontiers in Microbiology 13 (2022).

27.    Song, Zan, Lin Liu, Yanyi Xu, Ruofan Cao, Xianyong Lan, C. Pan, Shengxiang Zhang, Haiyu Zhao. "Caffeine-Induced Sleep Restriction Alters the Gut Microbiome and Fecal Metabolic Profiles in Mice." International Journal of Molecular Sciences 23 (2022).

28.    Barandouzi, Z. A., JooChul Lee, K. Maas, A. Starkweather, X. Cong. "Altered Gut Microbiota in Irritable Bowel Syndrome and Its Association with Food Components." Journal of Personalized Medicine 11 (2021).

29.    Cowan, T., Marie S. A. Palmnäs, Jaeun Yang, Marc R. Bomhof, Kendra Ardell, R. Reimer, H. Vogel, J. Shearer. "Chronic Coffee Consumption in the Diet-Induced Obese Rat: Impact on Gut Microbiota and Serum Metabolomics." The Journal of Nutritional Biochemistry 25, no. 4 (2014): 489-95.

30.    Ruxton, C. "The Impact of Caffeine on Mood, Cognitive Function, Performance and Hydration: A Review of Benefits and Risks." Nutrition Bulletin 33 (2008): 15-25.

31.    Graham, T. "Caffeine and Exercise." Sports Medicine 31 (2001): 785-807.

32.    Zavvos, Athanasios, Panagiotis G Miliotis, Dimitris C Stergiopoulos, M. Koskolou, N. Geladas. "The Effect of Caffeine Intake on Body Fluids Replacement After Exercise-Induced Dehydration." Nutrition Today 55 (2020): 288-293.

33.    Chambaz, A., I. Meirim, J. Décombaz. "Urinary Caffeine after Coffee Consumption and Heat Dehydration." International Journal of Sports Medicine 22, no. 5 (2001): 366-72.

34.    Armstrong, L. "Caffeine, Body Fluid-Electrolyte Balance, and Exercise Performance." International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 12, no. 2 (2002): 189-206.

35.    Lieberman, H. "Hydration and Cognition: A Critical Review and Recommendations for Future Research." Journal of the American College of Nutrition 26 (2007): 555S-561S.

36.    Killer, S. C., A. Blannin, A. Jeukendrup. "No Evidence of Dehydration with Moderate Daily Coffee Intake: A Counterbalanced Cross-Over Study in a Free-Living Population." PLoS ONE 9 (2014).

37.    Seal, Adam D., C. Bardis, A. Gavrieli, Petros Grigorakis, J. Adams, G. Arnaoutis, M. Yannakoulia, S. Kavouras. "Coffee with High but Not Low Caffeine Content Augments Fluid and Electrolyte Excretion at Rest." Frontiers in Nutrition 4 (2017).

38.    Grosso, G., J. Godos, F. Galvano, E. Giovannucci. "Coffee, Caffeine, and Health Outcomes: An Umbrella Review." Annual Review of Nutrition 37 (2017): 131-156.

39.    Leurs, L. J., L. Schouten, R. Goldbohm, P. A. van den Brandt. "Total Fluid and Specific Beverage Intake and Mortality Due to IHD and Stroke in the Netherlands Cohort Study." British Journal of Nutrition 104 (2010): 1212-1221.

40.    James Hoffmann. "The World Atlas of Coffee: From Beans to Brewing -- Coffees Explored, Explained and Enjoyed." 2nd ed. London: Mitchell Beazley, 2018.

カカオのパワー！ 〜ポリフェノールで認知機能アップ〜

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カカオのパワー！
〜ポリフェノールで認知機能アップ〜

カカオポリフェノールが認知能力をサポートするという研究が発表されています。

コーヒーに負けず劣らず、チョコレートの健康効果も山積の一途ですね。

💊最新の研究によると、カカオポリフェノールが豊富なダークチョコレートが認知機能と脳活動の向上に役立つことが明らかになりました。

🔸カカオと認知機能

最近発表された日本の画期的な研究では、健康な中年の参加者にカカオポリフェノールを異なる濃度で含むダークチョコレート25gを摂取させ、認知機能を比較しています。

高濃度群のチョコレートには635㎎のカカオポリフェノール、低濃度群のチョコレートには211.7㎎のチョコレートが含まれています。

研究はランダム化されたシングルブラインドのクロスオーバー設計です。

分析方法は、認知タスク中の脳活動をfMRI（機能的磁気共鳴画像法）を用いて記録するというものです。

🔸研究の結果

高濃度のカカオポリフェノールを含むダークチョコレートを摂取したグループ（高濃度群）で認知機能の向上が確認されました。

特定の脳領域（特に左側の背外側前頭前皮質と左側の上側頭頂皮質）の活動がセッション間で低下し、認知資源の効率的な利用が示唆されています。

これは、同じタスクをこなすのに脳がより少ない労力を必要とすることを意味します。

🔸単なるおやつではない

この研究は、カカオポリフェノールが認知機能、特に長時間にわたる認知タスクを行う際の集中力や精神的安定性を維持するのに役立つ可能性があることを示唆しています。

これは、ダークチョコレートが単なるおやつではなく、脳のパフォーマンスを向上させる可能性のある食品であることを意味します。


💊ココアの認知機能サポート機能

さてココアの摂取は、様々な研究で認知機能の改善に寄与することが示されています。

ここにざっと紹介してみます。

1. ココアの摂取は、コリンエステラーゼ、フリーラジカルを阻害し、シグナル伝達経路を調節することによって認知能力を高める（Aya et al., 2019年）。

2. 軽度認知障害の高齢被験者において、ココアフラバノールの摂取は、部分的にインスリン感受性の改善により認知機能を改善した（Desideri et al., 2012）

3. ココアフラバノールは、持続的な精神的努力の際に認知能力を改善し、特定の摂取量は様々なタスクのパフォーマンスを有意に向上させる（Scholey et al., 2010）

4. チョコレートの摂取頻度が高いほど、Global Composite、Visual-Spatial Memory、Working Memoryといった認知テストの成績が向上する（Crichton et al., 2016）

5. ダークチョコレートは認知機能を高め、神経成長因子を放出し、認知テストのパフォーマンスを向上させる（Sumiyoshi et al., 2019）

6. ココアフラバノールは、記憶、学習、認知機能全般を促進する可能性がある（Nurk, 2013）。

7. ココアの摂取は若年成人の認知能力にプラスの影響を及ぼすが、これはココアフラバノールのレベルが上昇し、脳の健康状態が改善したことに起因する（Martín et al., 2020）

8. ココアフラバノールは、一般的な認知、注意、処理速度、ワーキングメモリーを高めることができる（Socci et al., 2017）

9. ココアの摂取は、ベースライン（試験開始時に）障害がある人の神経血管結合と認知機能を改善する（Sorond et al., 2013）

10. ココアフラバノールの摂取は、高齢者の局所脳灌流を改善し、認知能力に恩恵をもたらす可能性がある（Lamport et al., 2015）。

このように、ココアの摂取が様々な集団において認知機能の改善にプラスに働くという考え方は、数多くの研究で支持されています。



💊ココアの多岐にわたる「健康効果」

ココアの摂取は一般的な「健康効果」とも関連していますね。

このこともざっとカバーしておきましょう。

1. ココアの摂取は、ココアに含まれる植物化学物質のおかげで、心血管疾患、高血圧、アテローム性動脈硬化症、がんのリスクを低減する（Kim et al., 2014）

2. ココアは、カフェインよりも副作用の少ない安全なテオブロミンの摂取により、ポジティブな気分と覚醒に関連している（Martínez-Pinilla et al., 2015）

3. 適度なチョコレートの摂取は、血管のNO産生と抗酸化作用を維持することで、心血管疾患を予防する可能性がある（Galleano et al., 2009）

4. ココアは心臓血管の健康、脳機能、がん予防に役立ち、免疫系に影響を与える（Pérez-Cano et al., 2013）

5. ココアは、がん、心血管疾患、神経変性疾患、糖尿病、肥満、老化などの慢性疾患の予防に役立つ（Martín & Ramos, 2017）。

6. ココアフラバノールは、心血管疾患や代謝障害などの慢性疾患のリスクを低減する（Martín & Ramos, 2021）。

7. ココアの活性物質は、内皮機能、血圧、コレステロール値を改善する（Ellam & Williamson, 2013）。

8. 適度なココアの摂取は血管拡張作用、抗酸化作用、抗炎症作用がある（Gu & Lambert, 2013）。

9. ココアは血圧、コレステロール、インスリン感受性を改善し、抗がん作用を持つ可能性がある（Patel & Watson, 2013）。

10. ココアの摂取は、冠動脈性心疾患と脳卒中のリスクを低下させる可能性がある（Corti et al., 2009）

11. ココアフラバノールには有益な血管作用があり、罹患率と死亡率を低下させる（Ceballos & Villarreal, 2011）。

12. ココアフラバノールは心血管系の健康をサポートする（Cifuentes-Gomez et al., 2015）。

13. ココア／ダークチョコレートの補給は、特定の条件下で体重とBMIを減少させる可能性がある（Kord-Varkaneh et al., 2019）。

14. ココアポリフェノールは一般的な「健康」に役立つ可能性がある（Wollgast & Anklam, 2000）。

15. ココアフラバノールは、内皮依存性の血管拡張を正常に維持し、正常な血流に寄与する（Efsa Panel on Dietetic Products, 2012）。

16. ココアは、その栄養学的および「薬理学的」な利点から、健康の観点から注目されている食品である（Visioli et al., 2009）

17. ココアに含まれるエピカテキンの高摂取は、冠動脈性心疾患死亡率の低下と関連している（Dower, 2016）。

18. ココアフラバノールは糖尿病の予防に役立つ可能性があるが、結果はまだはっきりせず、生活習慣や食事要因の影響を受けている可能性が高い（Martín et al., 2017）

19. ココアチョコレートの大量摂取は、閉経後女性の血管内皮機能を高める（Marsh et al., 2017）

20. ココアパウダーの摂取は尿中メタボロームに有意な影響を及ぼし、カカオファイトケミカルに関連する代謝物がこれらの変化に寄与している（Llorach et al., 2009）

💊要点

要点としてさらに絞ってみます。

🔸ココアの摂取は、心臓病や脳卒中のリスクを減らすなど、心血管系に有益である。

🔸ココアは気分、注意力、認知の健康に良い影響を与える。
    
🔸ココアの抗酸化作用と抗炎症作用は全身の健康に寄与する。
    
🔸体重管理を助け、代謝の健康を改善する可能性がある。
    
🔸ココアのフラバノールとポリフェノールは様々な健康効果をもたらす。

骨子は以上となります。

---

今回の考察を総括すると、カカオポリフェノールが豊富なダークチョコレートは、私たちの認知機能にプラスの影響を与え、脳活動の効率を高める可能性がああるということですね。

仕事や勉強の合間にダークチョコレートを摂ることは脳にとって良い休憩となるでしょう。

興味のある方はじっくり読んでみて下さいね。

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堀江　俊之

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Reference (出典)

1. Sasaki, Akihiro, Eriko Kawai, Kyosuke Watanabe, Emi Yamano, Chisato Oba, Kentaro Nakamura, Midori Natsume, Kei Mizuno, and Yasuyoshi Watanabe. "Cacao Polyphenol-Rich Dark Chocolate Intake Contributes to Efficient Brain Activity during Cognitive Tasks: A Randomized, Single-Blinded, Crossover, and Dose-Comparison FMRI Study." Nutrients 16, no. 1 41. Accessed December 22, 2023. https://doi.org/10.3390/nu16010041.

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25. Wollgast, J., & Anklam, E. (2000). Polyphenols in chocolate: is there a contribution to human health?. Food Research International, 33(6), 449-459. doi: 10.1016/S0963-9969(00)00069-7.

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30. Marsh, C. E., Carter, H., Guelfi, K., Smith, K. J., Pike, K., Naylor, L., & Green, D. (2017). Brachial and Cerebrovascular Functions Are Enhanced in Postmenopausal Women after Ingestion of Chocolate with a High Concentration of Cocoa. The Journal of Nutrition, 147(9), 1686-1692. doi: 10.3945/jn.117.250225.

31. Llorach, R., Urpi-Sardà, M., Jáuregui, O., Monagas, M., & Andrés-Lacueva, C. (2009). An LC-MS-based metabolomics approach for exploring urinary metabolome modifications after cocoa consumption. Journal of Proteome Research, 8(11), 5060-5068. doi: 10.1021/pr900470a.

 

納豆のパワー！ 〜動脈硬化の進行をストップ〜

納豆のパワー！
〜動脈硬化の進行をストップ〜

[特許製剤][ピュアな野生魚の蛋白質] LAN™ EBISU／エビス／ゑびす

納豆のパワー！ 〜動脈硬化の進行をストップ〜

最新の動物実験で、納豆が動脈硬化を防ぐことが判明しました。

研究者たちは、マウスモデルを使って、納豆が動脈硬化の進行に与える影響を詳細に調査しました。

ここでは、納豆のビタミンK含有量の違いに着目し、異なるビタミンK2含有量を持つ納豆の3種類（高ビタミンK納豆、通常の納豆、低ビタミンK納豆）を用いて実験が行われています。

実験では、これらの納豆を食べたマウス群と、高コレステロール食のみを食べたコントロール群の比較を通じて、納豆の摂取が動脈硬化の抑制に与える効果を評価しました。

その結果、すべての種類の納⾖摂取により、動脈硬化が有意に減少することが観察されました。

💊特に高ビタミンK納豆を摂取したマウス群では、動脈内の脂質の蓄積が顕著に減少し、動脈硬化の進行が抑制されることが確認されています。

さらに、動脈硬化の進⾏に重要なマクロファージに納⾖菌を添加したところ、特に⾼ビタミンK2納⾖により、炎症性サイトカインや炎症細胞を引き寄せるケモカイン（CCL2）の発現が顕著に減少することが明らかになりました。

また、通常の納⾖および低ビタミン K2 納⾖では抗炎症性サイトカイン IL-10 の発現が増加しました。

これは動脈硬化に対する治療的な効果を⽰唆しています。


💊ナットウキナーゼ

この論文でもナットウキナーゼへの言及があります。

ナットウキナーゼの活性は、高ビタミンK納豆（HVK）で最も高く、110 FU/g でした。これに続いて、通常の納豆（NN）は82 FU/g、低ビタミンK納豆（LVK）は38 FU/gでした。

納豆菌はナットウキナーゼとビタミンK2を同時に生成するようです。

🔸Bacillus subtilis natto（納豆菌）はビタミンK2を生成することが知られており、これは心血管疾患、骨粗鬆症、抗腫瘍効果の予防に役立つとされています (Wang et al., 2019)。

🔸またナットウキナーゼの活性化にはビタミンK2の共同投与が効果的で、動脈硬化の進行と高脂血症に対するナットウキナーゼの効果を改善することが示されています (Chen et al., 2022)。

つまり高ビタミンＫ納豆は、おそらく高ナットウキナーゼ納豆であると考えられ、効能も高くなるわけですね。

🔸さらに、Bacillus subtilis nattoを摂取することでプラズマ中のビタミンK濃度が上昇し、消化器系におけるビタミンKの生成に影響を与えることが報告されています (Sumi, 1999)。

🔸また、ナットウキナーゼ活性とビタミンK2濃度を約4倍に増加させるために、ナットウ培養液にジピコリン酸を添加することが有効であるという研究結果もあります (Sumi et al., 2009)。


💊納豆の摂取はコレステロール値を改善する？

納豆の摂取は脂質プロファイルの改善に寄与する可能性があります。

🔸一部の研究では、納豆の抗酸化成分を含む分画物（NTX）の経口摂取が、総コレステロール、LDLコレステロール、トリアシルグリセロールを低下させ、動脈硬化病変の発生率を低下させることが示されています (Yokota et al., 1996)

🔸また、納豆の摂取はLDL酸化の抑制と脂質代謝の改善に寄与し、動脈硬化を予防する可能性があるとされています (Iwai et al., 2002)。

🔸さらに、高γ-ポリグルタミン酸含有納豆を摂取することで、肝臓の脂質およびトリグリセリド含有量が有意に低下し、盲腸の酪酸濃度が改善されることが確認されています (Tamura et al., 2021)]。

🔸一方で、主要な高コレステロール血症患者におけるナットウキナーゼの脂質降下効果については、低コレステロール食と組み合わせた場合に効果が見られる可能性があるとされています(Wu et al., 2009)。
 

💊納豆はがんのリスクも下げる？

納豆の摂取はがんのリスクを下げることにも関連している可能性があります。

🔸日本での研究によると、納豆（発酵大豆製品）の摂取は前立腺がんのリスクを減少させることが示されています (Sonoda et al., 2004)。

🔸また、納豆エキスに含まれるタンパク質関連成分が、ヒトの子宮頸がん細胞（HeLa細胞）を用いた研究で抗がん特性を示したと報告されています (Hatakeyama et al., 2016)。

🔸さらに、納豆発酵エキスから得られた成分（NFDEおよびNWE）は、メラノーマ細胞に対して顕著な抗メラノーマ効果を有し、活性酸素種（ROS）の調整、オートファジーの調節、アポトーシスの促進を通じて細胞死に重要な役割を果たしていることが分かっています (Chou et al., 2021)。

これらの研究は、納豆の摂取が特定のがんタイプのリスクを低減する可能性があることを示唆しています。

---

今回の考察を総括すると、過去の多くの研究から暗示されているとおり、納豆が動脈硬化を抑制する食品であることは、ほぼ確実であると思います。

そのメカニズムは多岐にわたりますが、抗炎症効果や腸内細菌叢への影響が注目されています。

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Reference (出典)

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8. Tamura, M., J. Watanabe, S. Hori, Atsuko Inose, Yuji Kubo, Tomotsugu Noguchi, Takanobu Nishikawa, Masaya Ikezawa, R. Araki, and M. Kobori. "Effects of a high-γ-polyglutamic acid-containing natto diet on liver lipids and cecal microbiota of adult female mice." Bioscience of Microbiota, Food and Health 40 (2021): 176 - 185. doi:10.12938/bmfh.2020-061.

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11. Hatakeyama, S., Mayu Kafuku, Tomoya Okamoto, Yuka Kakizaki, N. Shimasaki, Nozomi Fujie, Shohta Takahashi, M. Nakayama, H. Tagawa, A. Komatsuda, Ewa Grave, H. Wakui, H. Itoh. "Studies on the Anticancer Mechanisms of the Natto Extract." Journal of the Society of Materials Engineering for Resources of Japan 27 (2016): 15-19. doi:10.5188/JSMERJ.27.15.

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プロテインの摂取量はよく話題となりますが、研究は多くありません。

💊新しい研究では、運動からの回復時におけるタンパク質摂取の同化反応に関する詳細な研究を提供しています。

運動後に異なる量のタンパク質を摂取して効果を比較しているわけですね。

特に、タンパク質摂取と筋タンパク質合成、アミノ酸吸収、体全体のタンパク質代謝との間の用量反応関係を調べています。

主な結果

🔸1. タンパク質合成と吸収:

大量のタンパク質（100g）を摂取すると、少量（25g）を摂取する場合と比べて、より大きく長時間にわたる代謝反応が観察されました。これはタンパク質摂取に対する代謝反応の上限があるという従来の考えに挑戦するものです。

🔸2. 筋タンパク質合成反応:

タンパク質を多く取った群では、タンパク質摂取による筋タンパク質合成反応が長時間化し、より顕著でした。これには混合筋、筋繊維、筋結合タンパク質の合成率の増加が含まれます。

筋原線維タンパク質合成に関しては、100g摂取群は25g摂取群と比較して、最初の4時間で、最大20％、残りの8時間で、最大40％、12時間を通してみると約30％高いという数字が出ています。

🔸3. アミノ酸の生物利用可能性と組み込み:

タンパク質由来のアミノ酸の生物利用可能性とその筋タンパク質への組み込みも、摂取するタンパク質の量とともに増加することが示されました。重要なことに、タンパク質摂取に対する代謝反応の大きさと持続時間には制限がないようにみえることです。

🔸4. 食後の筋肉生理学的および分子的反応:

この研究は、食後の筋肉生理学的および分子的反応の分離も探究しています。タンパク質摂取後の代謝シグナルの活性化は観察されていますが、これらの分子的反応は代謝反応と比べると短時間であることが示さました。

🔸5. 研究の限界と今後の研究:

この研究では、今回の知見を広くを異なる集団や状況に適用することについて注意を喚起しています。各個人や集団、状況により結果が大きく変わることが考えられるからです。

💊まとめると、この研究は運動後の体がタンパク質をどのように扱うかに関して重要な洞察を提供していますね。

タンパク質代謝に関する既存の概念を一部覆しているかもしれません。

特に運動後、身体が筋肉合成のためにタンパク質を利用する能力は、以前考えられていたよりも大きいこと、またその能力は従来考えられていたよりも長時間にわたって続くことが示唆されています。

💊プロテイン摂取量とアナボリズム（筋肉増大反応）の関連について、最近の研究では次のような関係を示しています。

🔸1. 高齢者における反応:

高齢者では、高いタンパク質摂取量がタンパク質分解の抑制を通じてより大きなアナボリック（筋肉増大）反応を引き起こすことがわかっています（Kim et al., 2017）。

🔸2. 筋力トレーニング中のアナボリックホルモン反応:

筋力トレーニング中に摂取する食事タンパク質量は、血清基底テストステロンレベルと有意に相関し、アナボリックホルモン反応に影響を与える可能性があります（Sallinen et al., 2004）。

🔸3. 筋肉タンパク質合成への影響:

必須アミノ酸/ロイシンの摂取は、栄養状態や病気の進行に関わらず、筋肉タンパク質合成と正味のアナボリズムを高めることが示されています（Engelen et al., 2015）。

🔸4. 炭水化物/タンパク質比とアナボリズム:

高い炭水化物/タンパク質比はアナボリック反応の向上と関連していますが、高タンパク質と低炭水化物はアナボリック反応の減少と関連しています（Mielgo Ayuso et al., 2017）。

これらの研究も、タンパク質摂取量がアナボリック反応に大きな影響を与えることを示しています。

💊同化されやすいタンパク質の種類はどうでしょうか？

最近の研究は以下のような情報を提供しています。

🔸1. 動物性タンパク質とビタミンの補足:

動物性タンパク質が主体の食事と容易に同化される二糖類、そしてビタミンの補足は、アルプス地方の人々の酸塩基代謝を改善し、より高いA/G比率を維持することが示されています（Aldashev et al., 1979）。

🔸2. 卵白タンパク質の同化:

一般には卵白タンパク質は有効なタンパク質と考えられます。それでも小腸で利用されない卵白タンパク質があり、その結果として尿中に発酵代謝物が回収されています（Evenepoel et al., 1999）。

🔸3. アミノ酸の吸収とタンパク質代謝:

腸粘膜はアミノ酸の吸収とタンパク質代謝において重要な役割を果たし、タンパク質の高い分画更新率とアポリポ蛋白質への顕著な貢献があります（Alpers, 1986）。

これらの研究は、タンパク質の同化において、タンパク質の種類や食事の組成、個人の健康状態などが重要な要因であることを示唆しています。

💊タンパク質を摂る一般的なタイミングはどうでしょうか？

タンパク質摂取のタイミングに関する研究は、その重要性について様々な見解を提供しています。以下にその要点をまとめます。

🔸1. 筋力と肥大におけるタイミングの影響: 

タンパク質のタイミングは筋力や肥大にとって重要ではなく、適切なタンパク質摂取と抵抗運動が筋タンパク質蓄積を最大化するための鍵である（Schoenfeld et al., 2013）。

🔸2. 高齢者におけるタンパク質摂取: 

高齢者に対するタンパク質摂取量の推奨量は不十分であり、一日の食事でのタンパク質のタイミングと分布が筋量と機能の維持に同じくらい重要である（Deer & Volpi, 2015）。

🔸3. 朝食時のタンパク質摂取: 

朝食時の高タンパク質摂取は、エネルギーバランスと制限中の肥満男性における飽満感を即座にかつ持続的に高める（Leidy et al., 2008）。


💊赤身肉 or NOT?

赤身肉は筋肉を付けるのに有効とされていますが炎症性が高いので避けたいところです。

赤身肉とそれ以外のタンパク質源では、筋タンパク合成に違いは出るでしょうか？

最新の研究結果は次のように示しています。

🔸1. 赤身肉の筋タンパク質合成への影響:

高齢者においても、一般的なタンパク質豊富な食品（例えば赤身肉）の摂取後の筋タンパク質合成に老化は影響を与えないことが示されています（Symons et al., 2007）。つまり高齢になったからといって一般的に同化されやすいとされる赤身肉にわざわざ切り替える必要はないということです。

🔸2. 植物性タンパク質と動物性タンパク質の比較:

魚、大豆、乳製品、牛肉、卵、大豆ホエイ、エンドウ豆などのタンパク質源は、筋タンパク質合成を同程度に刺激するとされています（Roeseler et al., 2017）。

🔸3. 異なるタンパク質源の筋タンパク質合成への影響:

リジンを豊富に含む植物ベースのタンパク質ブレンドを摂取すると、健康な若い男性において、同量のチキンを摂取した場合と同程度に筋タンパク質合成を刺激することが示されています（Kouw et al., 2021）。

これらの研究は、赤身肉と他のタンパク質源の間で筋タンパク質合成に大きな違いがないことを示唆しています。

赤身肉は筋肉の成長と修復をサポートする必須アミノ酸を提供しますが、他のタンパク質源も同様の効果を持つ可能性があります。

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今回の考察を総括すると、やはりタンパク質を多く取った群（100g）では、（25g摂取群に比べ）タンパク質摂取による筋タンパク質合成反応が長引くうえに、より顕著であったということが特筆されますね。

プロテイン摂取後の筋タンパク合成が、12時間にわたって30%も高くなるわけです。

筋トレをしている人で筋肉を発達させたい人にとってこの知見は重要といえるでしょう。

この記事がライフスタイル改善の一助となれば幸いです。

またお友達にもこの記事を教えてあげて下さい。
 

堀江　俊之

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Reference (出典)

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アディポネクチンのパワー 〜ナチュラルに体脂肪燃焼を加速〜

アディポネクチンのパワー
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💊アディポネクチンは脂肪細胞から分泌されるホルモンの名称です。

一般にアディポネクチンには抗糖尿病効果が確認されています。

最近興味深い研究がありました。

授乳中の母親が激しい運動をすると母乳中のアディポネクチン濃度が高まるという研究です。

アディポネクチンは、グルコースおよび脂質代謝において重要な役割を果たし、母乳中にも存在します。

母乳中のアディポネクチン濃度が高いと、乳児の急速な体重増加を防ぐ可能性がありますから、これを高める研究が行われています。

これまでの研究では、持久的な運動後に血液中のアディポネクチン濃度が急激に増加することが示されています。

💊新しい研究では激しい運動、HIITなどで母乳中のアディポネクチン濃度がどうなるかが検証されました。

研究は、6～12週齢の子供を完全母乳で育てている母親20人を対象に実施されました。

内容はランダム化クロスオーバー研究という形です。

🔸被験者は以下の3つの条件に振り分けられました。

穏やかな連続トレーニング（MICT）
高強度インターバルトレーニング（HIIT）
活動なし（REST）

🔸母乳採取スケジュールは以下の通りです。

07:00（運動/休息前）
11:00（運動/休息直後）
12:00（運動/休息後1時間）
15:00（運動/休息後4時間）

💊分析の結果

朝一番の採取と比較して、HIITの1時間後にアディポネクチン濃度が有意に上昇し最大値となりました。

他の時間点では、アディポネクチン濃度の統計的に有意な変化はありませんでした。

🔸HIITは運動後に急激に母乳中のアディポネクチン濃度を増加させる可能性が判明しました。

これは画期的なことかも知れません。

💊アディポネクチンの抗糖尿病効果

以下はアディポネクチンの主な抗糖尿病効果です：

1. グルコースと脂肪酸の代謝の調節:

アディポネクチンは骨格筋におけるグルコースと脂肪酸の代謝を調節し、その抗糖尿病効果に寄与します (Liu & Sweeney, 2014)。

2. インスリン感受性の向上:

アディポネクチンの投与は、血漿グルコースレベルの低下とインスリン感受性の向上に関連しており、2型糖尿病の治療における潜在的な役割があります (Lihn, Pedersen, & Richelsen, 2005)。

3. 抗炎症効果と酸化ストレスの軽減:

アディポネクチンは、炎症性サイトカインの減少、酸化ストレスの軽減、インスリン抵抗性の改善により、血糖値を低下させ、糖尿病の発症を防ぐ可能性があります (Yanai & Yoshida, 2019)。

4. 腎臓病の進行遅延:

アディポネクチンは、2型糖尿病による糖尿病性腎症の進行を遅らせる可能性があり、これはその抗炎症効果とアンジオテンシン拮抗作用によるものです (Guo et al., 2014)。

5. 抗糖尿病的、抗線維化、抗酸化作用:

アディポネクチンは、その抗糖尿病的、抗線維化、抗酸化作用を介して、糖尿病および代謝症候群において有益な効果を発揮します (Kim & Park, 2019)。


💊アディポネクチンのレベルを上昇させる方法

アディポネクチンのレベルを上げるための運動や生活習慣には以下のようなものがあります：

1. 食事管理:

魚またはオメガ3のサプリメント、低カロリーダイエットと運動、食物繊維のサプリメントは、アディポネクチンのレベルを上昇させる可能性があります (Silva, de Almeida, & Feoli, 2011)。

2. 適度な強度のトレッドミル運動:

段階的に速度と傾斜を増加させる適度な強度のトレッドミル運動は、2型糖尿病患者のアディポネクチンレベルを有意に増加させます (Mudjanarko, Irawati, Tinduh, & Susanto, 2023)。

3. 抵抗トレーニング:

一回の漸進的なレッグプレス（ウェイトトレーニング）セッションは、訓練された男性においてアディポネクチンレベルを30%から37%増加させます (Varady, Bhutani, Church, & Phillips, 2010)。

4. 高強度の耐久トレーニング:

高強度の耐久トレーニングは、肥満中年男性においてアディポネクチンのmRNAおよび血漿濃度を増加させます (Moghadasi et al., 2012)。

5. 有酸素運動:

有酸素運動は、前糖尿病および糖尿病の成人においてアディポネクチンレベルを増加させ、レプチンレベルを減少させます (Becic, Studenik, & Hoffmann, 2018)。

6. ライフスタイル介入:

栄養バランスの取れた食事、低ナトリウム食、定期的な運動を含む12週間のライフスタイル介入は、高血圧気味の中年韓国人男性において血圧とアディポカインを有意に減少させます (Kim et al., 2012)。

7. 運動の強度と頻度:

週2回、60分間、30m/分の速度での運動は、血中のアディポネクチンレベルを150%増加させます (Zeng et al., 2007)。

💊減量指標としてのアディポネクチン

アディポネクチンの上昇はダイエットの効果が上がっていることの指標となる可能性があります。

以下はこの関連についての研究です：

1. 運動とダイエットの組み合わせ:

6ヶ月の慢性有酸素運動だけでなく、ダイエットとの組み合わせは、肥満女性において循環するアディポネクチンレベルと脂肪組織内のアディポネクチンレベルを有意に増加させます (Lakhdar et al., 2014)。

2. 低タンパク質ダイエット:

低タンパク質ダイエットは、血清アディポネクチンレベルを増加させ、低タンパク質ダイエットによるインスリン感受性の向上に寄与する可能性があります (Yagi et al., 2019)。

3. ダイエット誘発の体重減少:

ダイエットによる体重減少は、肥満患者において循環するアディポネクチンを増加させることが示されています (Christiansen et al., 2010)。

これらの研究は、ダイエットや運動による体重管理がアディポネクチンのレベルに影響を与えることを示唆しており、ダイエットの成功を示す一つの指標となり得ることを支持しています。

💊アディポネクチン上昇には持久トレと筋トレのどちらが効果的？

調査してみたところアディポネクチンレベルを上昇させるためには、持久運動がウェイトトレーニングよりも効果的である可能性が高いです。

以下は、持久運動とウェイトトレーニングがアディポネクチンレベルに与える影響に関する研究です：

1. 持久運動とウェイトトレーニングの比較:

持久運動は、炎症マーカー（C反応性タンパク質、IL-6、ビスファチンなど）を低下させるのにより効果的であり、ウェイトトレーニングはアディポネクチンレベルを減少させるのにより効果的であるとされています (Makarewicz et al., 2022)。

2. 高強度の持久トレーニングの効果:

高強度の持久トレーニングは、肥満の中年男性においてアディポネクチンのmRNAおよび血漿濃度を増加させます (Moghadasi et al., 2012)。

3. 持久運動によるアディポネクチン多量体分布の変化:

持久運動はアディポネクチン多量体分布を低分子量側にシフトさせる一方で、ダイエットによる体重減少はそれを増加させます (Auerbach et al., 2013)。

これらの研究は、持久運動が特にアディポネクチンレベルを増加させる効果があることを示しており、体重管理や健康改善に関しては持久運動がより適切な選択である可能性があります。

やはりアディポネクチンを指標とした場合、シェイプアップの方策として持久運動は欠かせないようです。

💊心拍数アップは不可欠

やはりアディポネクチンレベルを上昇させるためには、心拍数をかなり上げる運動が必要であるというエビデンスがあります。

以下の研究は、ウォーキングのような軽度の運動とより強度の高い持久運動がアディポネクチンレベルに及ぼす影響を比較しています：

1. ウォーキングの効果: 

12週間のウォーキングは、閉経後の乳がん患者の有酸素運動能力を改善しますが、血漿アディポネクチン濃度には影響しません (Moghadasi et al., 2012)。

2. 適度な強度のウォーキング: 

適度な強度のウォーキングは、肥満または過体重の女性における心血管リスクプロファイルに有利な影響を与えません (Riesco et al., 2012)。

3. 心拍数を上げる運動の効果: 

最大心拍数の60%-75%での運動トレーニングは、アディポネクチンレベルを有意に増加させ、全身のインスリン感受性を改善します (Lee et al., 2015)。

これらの研究から、アディポネクチンレベルを上昇させるためには、ウォーキングのような軽度の運動よりも、心拍数をかなり上げるような運動が効果的であることが示唆されます。

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総括するとアディポネクチンを体内で自然にアップさせるには、心拍数が上がるような運動が必要であるということです。

💊また裏返しで、心拍数を上げるような運動は抗糖尿病効果を始めとする様々な「健康効果」がアディポネクチンのレベルにも現れており、その点でも説明できるということですね。

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堀江　俊之

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Reference (出典)

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ホエイプロテインのパワー！ 〜2型糖尿病リスクを低下させる〜

ホエイプロテインのパワー！
〜2型糖尿病リスクを低下させる〜

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💊2型糖尿病（T2DM）は、世界中で増加傾向にある社会問題です。

一般に食事の見直しを含めたライフスタイル改善はT2DMの予防と治療において重要な役割を果たします。

2型糖尿病の改善においては運動の重要性、筋肉量保持の重要性から筋トレが推奨される傾向にあります。

そんな中、筋トレをする人がタンパク質摂取のサポートによく使用するホエイプロテイン（WP）に血糖値コントロールを改善する効果があることが次々と判明しており、注目を集めています。

💊ホエイプロテインとは？

ホエイプロテインは、牛乳から作られる高品質のプロテインで、各種アミノ酸が豊富に含まれています。

これは、体重管理、筋肉構築、運動パフォーマンス向上など、様々な健康上の利点が認められています。

こここでホエイプロテインについて、ざっとおさらいをしておきます。

🔸まず牛乳の組成を理解することは、ホエイプロテインの性質とその利点を把握する上で重要です。

牛乳は水、乳脂肪、乳糖（糖類）、ビタミン、ミネラル、そして二つの主要なタンパク質グループ、すなわちカゼインとホエイタンパク質から成り立っています。

🔸牛乳のタンパク質組成

1. カゼイン:

牛乳中のタンパク質の約80%を占める主要な成分。カゼインは水に不溶性で、牛乳が酸性になると固まりやすい性質があります。この性質がチーズ製造などに利用されます。

2. ホエイタンパク質:

残りの約20%を占める水溶性タンパク質。ホエイは、チーズやヨーグルトの製造過程で、固まったカゼインから分離される液体部分です。

🔸ホエイプロテインの特徴

ホエイプロテインは、牛乳から得られる高品質のタンパク質源で、必須アミノ酸が豊富に含まれています。

特に、分岐鎖アミノ酸（BCAA）であるロイシン、イソロイシン、バリンが多く含まれており、これらは筋肉合成と修復に重要な役割を果たします。

🔸ホエイプロテインの種類

ホエイプロテインは、主に以下の三つの形態で見られます：

1. ホエイプロテインコンセントレート（WPC）: 

タンパク質含有量が約70-80%、残りは乳糖や脂肪です。

2. ホエイプロテインアイソレート（WPI）: 

より高度に精製され、タンパク質含有量が90%以上で、乳糖や脂肪がほとんどまたは全く含まれていない場合もあります。

3. ホエイプロテインハイドロリゼート（WPH）:

部分的に消化された形態で、吸収がより速いタイプの製品です。

🔸ホエイプロテインの利点

ホエイプロテインは、筋肉の成長と回復を促進するだけでなく、免疫機能の強化、抗酸化作用、さらには最近の研究では2型糖尿病リスクファクターへの影響も示唆されています。

これらの特性は、ホエイプロテインをスポーツ選手だけでなく、健康を意識する一般消費者にも人気のあるサプリメントにしています。


💊ホエイプロテインと2型糖尿病リスクファクター

さて本題に入ります。

最近の研究によると、ホエイプロテインは2型糖尿病のリスクファクターを改善する可能性があります。

2023年の総合的な研究レビューでは、ホエイプロテインサプリメントがT2DMのリスクファクターに及ぼす影響について調査されました。

💊研究の結果

このレビューでは、109件のランダム化比較試験（RCT）が分析され、次のような結果が得られました：

1. 血糖コントロール:

   - 空腹時血糖: Badely et al.(2019)の研究では、WPにより空腹時血糖が平均1.42 mg/dL低下（P < 0.05）。

   - HbA1c: Amirani et al.(2020)の研究で、WPによるHbA1cの平均0.15%の低下（P < 0.05）。

2. 脂質プロファイル:

   - トリグリセリド: Amirani et al.(2020)とBadely et al.(2019)の研究によれば、WPによりトリグリセリドが平均17.12〜18.9 mg/dL低下（P < 0.05）。

3. 血圧:

   - 収縮期血圧: Badely et al.(2020)によると、WPにより収縮期血圧が平均7.46 mmHg低下（P < 0.05）。

これらの結果から、ホエイプロテインが特定の2型糖尿病リスクファクター、特にグリセミックコントロール、血脂質プロファイル、血圧に有効であることが示唆されています。

💊まとめ

ホエイプロテインのサプリメントは、適切な食事と運動と組み合わせることで、2型糖尿病のリスクを減少させる効果が期待できることを示しています。

ただし、これはあくまでも補助的な手段であり薬ではありません。

個々の健康状態に合わせた管理が重要です。

💊ホエイプロテインの「健康効果」

ホエイプロテインの全般的な健康効果に関して、以下の主要な点が科学的研究により示されています：

1. 全身と筋肉のタンパク質合成の促進:

ホエイプロテインは全身と筋肉のタンパク質合成を促進し、身体活動による全体的な利点を拡大する可能性があります（Ha & Zemel, 2003）。

2. 身体能力、免疫サポート、疲労抵抗力の向上:

ホエイプロテインは身体的フィットネス、免疫サポート、疲労への抵抗、抗酸化作用、抗菌、抗ウイルス、心血管疾患、糖尿病、抗がん効果、および全般的な健康促進に寄与する可能性があります（Guo Chang-jiang, 2011）。

3. 免疫調節作用、抗菌、抗高血圧、抗酸化作用、オピオイド特性:

ホエイプロテインの生物活性ペプチドには、免疫調節作用、抗菌、抗高血圧、抗酸化作用、オピオイド特性があり、一般的な健康効果や慢性疾患のリスク低減に関連しています（Olvera-Rosales et al., 2022）。

4. 高品質タンパク質源としての栄養健康効果:

ホエイプロテインは、筋肉と体脂肪を構築するためのBCAA（分岐鎖アミノ酸）を提供する高品質のタンパク質源です（Davis, 2004）。


💊全身と筋肉のタンパク質合成の促進:

ホエイプロテインが全身と筋肉のタンパク質合成を促進するメカニズムについての最新の研究は、以下のように要約できます：

1. 筋肉タンパク質合成と除脂肪筋組織のアナボリズム:

ウィリアムズら（2018年）による研究では、ホエイプロテインが筋肉タンパク質合成と除脂肪筋組織のアナボリズムを促進し、脂肪フリー質量、ベンチプレス、スクワットのパフォーマンス、回復時間、胃の不快感の改善に寄与することが示されています。

2. ロイシン含有量:

スタークら（2012年）の研究によると、ワークアウト後のホエイプロテイン（1食あたり少なくとも3gのロイシン含有）は筋タンパク質合成を増加させ、筋肉肥大と強度の向上に寄与する可能性があります。

3. 加水分解ホエイプロテインの効果:

モロら（2019年）によると、少量の加水分解ホエイプロテインは、若い男性の筋肉へのロイシンの輸送を効果的に増加させ、mTORC1の活性化と筋タンパク質合成を刺激することが明らかにされています。

4. 筋肉タンパク質合成の増大と運動回復の向上:

ハルミら（2010年）によると、ホエイプロテインを補給し、レジスタンス・トレーニングを行うことで、筋タンパク質合成が最大限に高まり、筋肉断面積が拡大し、運動回復が向上することが示されています。

💊ホエイプロテインの免疫サポート

ホエイプロテインが免疫系に与える影響、特に免疫応答の強化、抗酸化防御のサポート、リンパ球増殖の促進といった側面は次の研究などから理解可能です。

1. 免疫系の刺激:

ベリューら（2006年）の研究によると、ホエイタンパク質とペプチドは、先天的および適応的免疫の刺激と抗炎症作用により、免疫系に有益な効果をもたらします。

2. サイトカインの放出の増加:

チェリクら（2019年）によると、ホエイタンパク質はサイトカインの放出を増加させ、抗酸化能力の向上とグルタチオンレベルの増加により、酸化ストレスへの反応をサポートします。

3. 抗酸化防御システムの最適化:

グプタとプラカシュ（2017年）によると、ホエイタンパク質はグルタチオンレベルを増加させ、抗酸化防御システムを最適化することで免疫系プロセスをサポートします。

4. リンパ球増殖の強化:

ウーら（2009年）の研究では、ホエイタンパク質の補給が若いマウスと老いたマウスの両方でリンパ球増殖を強化し、健康な免疫系をサポートする可能性が示唆されています。

💊ホエイプロテインの抗酸化作用

ホエイプロテインは、グルタチオンの生合成を強化し、システインをグルタチオンに変換することで抗酸化作用を発揮することが判明しています。

また、β-ラクトアルブミンやホエイプロテイン加水分解物が抗酸化特性を持つことも確認されています。

1. グルタチオンの生合成の強化:

マーチンスら（2021年）の研究によると、ホエイプロテインはアミノ酸システインを介して抗酸化作用を持ち、哺乳類で最も豊富な非タンパク質抗酸化物質であるグルタチオンの生合成を強化します。

2. システインからグルタチオンへの変換:

マーシャル（2004年）によると、ホエイプロテインはシステインをグルタチオンに変換することで、強力な細胞内抗酸化物質として作用します。

3. β-ラクトアルブミンの抗酸化特性:

コロチャノら（2019年）によると、ホエイプロテインβ-ラクトアルブミンは、シミュレートされた胃腸モデルにおいて消化後の最も高い抗酸化特性を発揮することが確認されました。

4. ホエイプロテイン加水分解物の抗酸化特性:

エルナンデス＝レデスマら（2005年）によると、ホエイプロテイン加水分解物は抗酸化特性を持ち、アルカラーゼ加水分解物は最高の抗酸化活性を示します。

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総括すると、ホエイプロテインには多岐にわたる「健康効果」があり、それらを介して2型糖尿病の症状軽減、寛解に貢献するということが多くの研究により示されていると思います。

この記事がライフスタイル改善の一助となれば幸いです。

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堀江　俊之

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Reference (出典)

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