ふわっちの　小部屋 -15ページ目

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01Jan
- 明けましておめでとうございます
  新年そうそう、眠気と闘っているふわっちです。クリスマスからの疲れが遅れて出てきているかもです。年取るとこんなにも体の反応が鈍るものなのでしょうか(~_~;)今朝のお墓参り、長い坂道を、みんなの歩きについていけず、ひとり遅れてボツボツ登りました。とかなんとか言いつつ、先ほどいちごミルクムースにフルーツデコを施して今夜の元旦ケーキに備えています瞬発力はないけれども、持久力はあるかもしれません（笑）今日コンビニに寄ったら、ケーキが目について目について、食べたくて食べたくて、だって、さんざんクリスマスケーキ作ったけど、食べてないのです。そろそろケーキが恋しくなってもしかたないでしょう。と、いろいろ、理由をつけながら、元旦からケーキたべちゃうぞ～～～～～娘婿殿のクリスマスデコのパクリで、側面にもいちご貼ってみました:*:・(￣∀￣)・:*:本年もどうぞよろしくお願いいたします。アレルギー対応ケーキ専門　プリエール呉の息子家族は暮れから来ています。生まれて２ヶ月にまだならない孫が、メチャメチャ大きいです。でもかわいいでも抱っこで寝かしつけができない…腕ヂカラがもちませんΣ(ﾟдﾟlll)５キロもありゃぁね～。と思ってましたが、今日測ってみたら６キロだったって…ヽ((◎д◎　))ゝ筋肉モリモリの息子でさえ、お墓参りの片道で、抱っこギブアップしたもんね（爆）さーて、そろそろミッチーのカウントダウンレポが続々と出ているのでは期待しています。ネットの旅に行ってきまーすっ！
26Dec
- 某クリスマス　いちごの森（盛？）（笑）
  娘がクリスマスケーキのデコ写真送ってくれました。土台はプリエールのホワイトケーキです。だんな様が飾り付けてくれたのだそうな。彼もなかなかヤリますねここの孫、正月過ぎにやってきて、しばらく居るらしいです。やっと歩けるようになるかならないかの時期なのです。逢えるよ～しばらく居る目的は放射能からの避難だって。（友人の結婚式に出席のついでですけど）ちっちゃい子ほど影響受けますもんね。
24Dec
- クリスマスケーキ終了～！
  クリスマスケーキのフルーツデコレーション、こんな感じでした～！ホワイトクリームですよ～これもホワイトクリーム～そして、ココアケーキなのです～みなさま、今夜お召し上がりなのですね。（一部の方はあすですが）なんか、感慨無量です今年も無事にクリスマスケーキのお渡しを終えられたこと、夢のようです。ありがとうございました☆-( ^-ﾟ)vそして、地元のお客様が、クチコミで増えていること、感謝です去年の教訓を生かして、今年は、早くからクリスマス準備を始めたので、終わって、ああすればよかった、こうすればよかった、って思うことが少ないです。ただ、心残りなのは、極力最後まで注文をお受けしようとがんばったのですが、先行して作ることはしなかったので（残るのがこわくて）、クリスマス前数日間の滑り込みの注文はケーキの融通が付けられなくてお受けできなかったのもあったことです。来年は、お誕生日用のも同じデコタイプにすれば、少し余裕をもって作りおきできるかしらね。ゆっくり考えてみます。シーズン中にいただいていたメールなどのお返事は遅くなりましたがこれからしていきますね。アレルギー対応ケーキ専門　プリエール藤井玲子
13Dec
- 大豆を使わないケーキ
  踊るパティシエふわっちです。お客様ご依頼の大豆抜きのケーキ、けっこう苦労しています。美味しいクリームが出来、美味しいスポンジが出来、合わせて仕上がった・・・と、冷凍して、解凍して、切って、食べてみたら、スポンジがパサパサだった・・・とか、何度、出来た！と思った次の瞬間に撃沈したことでしょう。しかし、めげないふわっちは、クリスマスを目前にして、毎日毎日、少しずつ成功に近づいていると、思いたいのです。うん、間に合わなかったら、今年はここまでって、とりあえずのケーキを味見してもらっちゃうかなっては思ってますが、撃沈して、克服するたびに、一段味もアップするのね。なんだか、それが、重なって、想像以上に仕上がるんじゃないかって夢が膨らむんです。今のスポンジ、しっとりフワフワで、ちょっともちもち。ヽ(゜▽、゜)ノ大豆アレルギーの皆様、お力をお貸しください！美味しいケーキができるよう、祈っててくださいね。くりーむも３種類出来てるんですが、どれも、従来のプリエールのアーモンドスポンジには全く合わなかったんです（Ｔ＿Ｔ）今度のスポンジには合ってくれるといいんですが。まだ味ももうちょっと調整したいし・・・クリスマスケーキのご注文は受付中ですので、こちらもどうぞよろしくお願いします。卵・乳・小麦・米不使用アレルギー対応ケーキ専門　プリエール
07Dec
- 瀬木貴将さん
  テレビで瀬木さんをみました。久しぶりにサンポーニャを聴きました。い～い音ですとても感動して、昔を思い出したのでこの記事を書いています。瀬木貴将さんはサンポーニャとケーナの世界的な奏者なのでご存知の方も多いかと思います。私とサンポーニャの出会いはもう１０年以上も前だったかと思いますが、当時、家業の手伝いで、新築住宅の現場で仕事をしていました。その時よく現場で一緒になった腕のいい大工さんが、サンポーニャにハマっていて、休憩時間になるとサンポーニャを吹いていました。大工さん的には練習なのですが、私はそれを聴くのが大好きでした。あの優しい素朴な音色がとても心に沁みました。ある日、大工さんが、師匠と仰ぐ瀬木さんの岡山でのコンサートのチケットを売り始めたので、もうすっかりサンポーニャの虜になっていた私は、一も二もなくそのコンサートに行きました。素晴らしい感動の音に浸ってきましたなんか、勢いでCDまで買ったような記憶が・・・。バブルの崩壊と同時に現場仕事を離れ、看護師復帰したので、それ以後、大工さんとお会いすることもなく、演奏の才能は私にはなかったみたいなので、その頃買ったサンポーニャとケーナは今は引き出しの奥で眠っています。明日から、プリエールのケーキ工房にはサンポーニャのBGMが流れるかもしれません。サンポーニャを聴かせながら祈りを込めて仕上げるケーキは、まろやかさも増してくれるといいのですが。そうそう、プリエールのアレルギー対応ケーキは、一つ一つ祈りを込めて作っています。祈りのリクエストがあれば、ご注文の時に一緒に承りますのでお気軽にどうぞ。
- ワケありケーキ
  クリスマスケーキ用の冷凍庫の容量確保のために在庫処分するカットケーキやら、ワケありのケーキをお安く、「お買い得品」としてホームページにアップしました。よかったら見てやってください。ワケありを全部自家消費してたら私の体重とんでもないことになりそうなんで、ご協力いただけると助かります。アレルギー対応ケーキ専門　プリエール
04Dec
- 難関です
  皆様ご無沙汰しております。クリスマス用に、大豆不使用のケーキを依頼されまして、これにかかりっきりなんです。かなりいい線まで来ているので、もう一歩です。間に合うかどうかはわかりませんが。途中で、シュークリームの中に入れればいいような美味しいクリームができました。副産物ですが、これは今のところ誰が食べても美味しいって言ってくれてます。卵、乳、小麦、米、大豆、不使用です。こんなのがひょこっと出来るから楽しいですね。だけど、シューの皮がないのね。、スポンジの副産物でわりとそれに近いようなのもできたのですが、今、そっちを仕上げている場合じゃないしね。ケーキを仕上げなくっちゃです。でね、試食しまくりで、体重が２キロ増えたまま戻りません。え～ん、糖尿病になったらどうしよう・・・ただでさえ、以前からHbA1cがヤバイ値なのです。などと言いつつ、クリスマスケーキの準備にも取り掛かっているので、またここ、放置になるかもです。一日が４８時間くらい欲しいです。
13Nov
- 2011/11/13
  呉に行ってきました。孫は、顔のむくみもひいて、かわいくなっていました。よしよし。で、何年も前から食べたいと思っていた、呉名物のフライケーキをついに買うことができました。すっごいサクサクの外側と、美味しいこしあん。油で揚げてあるとは思えないほどの軽さで何個でも食べられそうで、ヤバかったです。次から行くたんびに買ってしまいそうです。なにしろ、往きも帰りも通るところにありますからね。
12Nov
- 孫
  明日、また呉に行ってきます。大きくなってるかなぁ？よくお乳を飲んでいるらしいので楽しみです。誰に似てるかってよく話題になりますが、この前行った時は、ガッツ石松似でした（笑）一週間以上経つので、もうむくみもとれていることと思います。今度は誰似になっているかな？
11Nov
- チョコレート騒動の結末
  今日、保健所からお電話いただきました。例の、乳のコンタミの度合いが大きいってことで、問題になったチョコレートですが、保健所の方から、輸入元経由で、海外のチョコレートを作っている会社に、乳の混入が多かったので改善するよう要請し、それへの返事が帰ってきたそうです。自社でどのくらい乳が含まれているか検査したところ、やはり多く含まれている時もあった（少ないときもあるけれど）ということで、今後は注意喚起の表示をするそうです。同じ工場で乳を使った製品を作っています、っていうのと、どのくらいの乳が含まれているかを重量で表示するそうです。同じ工場で・・・なんてのは、原材料については全部事前に問い合わせして把握してるから、当然今までだって、そういう注意喚起は、うちでは、表示して販売してたのにね。乳の含有量を表示してあったら、買うときの判断材料になるんでしょうかね・・・うちの子はこのくらいだったら症状が出ないから買おうかな、なんてわかりますかね？それって、もう乳を含んでいますってことですよね。でも、それでも多少は進歩したってことなんでしょうね。シェフの門下生って、同じチョコ使ってるところ多いと思うけど、危ないですね。この際、チョコでチョコを洗い流すようなラインの洗浄方法をしている会社は、ヴァローナのように、乳製品使ってなくても、使っています、みたいな表示にしちゃったほうが被害者がでなくていいと思います。こんなんで何かましになるのかよくわかりませんが、一応これでケリがついたってことでしょうね。まぁ、うちは、卵・乳・小麦・米、を使っていないケーキなので、もう使いませんから。だって、このチョコのおかげで疲れきりましたからね。一時は真剣にアレルギー対応ケーキ辞めようかと思いましたもん。しかし、アレルギー対応ケーキを作るからには、知っておかなければならないことですよね。でも、それを分かっている人はごく一部の人だけな気がしますね。ネットにだって、乳製品不使用のチョコレートケーキっていっぱいありますもん。そのうちのいくつが本当に含まれていないのか、疑問です。この分野はまだまだ、試行錯誤の段階をこえてないんでしょうね。アレルギー対応ケーキの基準すら日本にはないんですから。